Pouvez-vous mettre du papier d’aluminium dans une mijoteuse? (Plus 6 raisons pour lesquelles vous voudriez)

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Les mijoteuses sont idéales pour préparer de grandes quantités d’aliments avec un minimum d’effort. Nous avons une mijoteuse à la maison et nous l’utilisons généralement pour toute fête d’anniversaire ou grand rassemblement que nous avons (ce qui arrive souvent en raison de la taille de la famille de ma femme).

Comme je l’ai mentionné dans un autre article, nous utilisons occasionnellement du papier d’aluminium dans le four et avons toujours eu de bons résultats avec. Ce n’est que récemment que je me suis rendu compte qu’il pourrait y avoir une autre utilisation du papier d’aluminium en le plaçant dans notre mijoteuse.

Bien qu’un peu cher, le papier d’aluminium offre un certain nombre d’avantages culinaires (nous en reparlerons plus tard). Dans cet article, je vous ferai savoir s’il est sûr d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse (ou quelle que soit la marque de mijoteuse que vous possédez), les avantages de le faire et certains des inconvénients également.

Allons-y.

Pouvez-vous utiliser du papier d’aluminium dans une mijoteuse?

Oui, vous pouvez utiliser du papier d’aluminium dans une mijoteuse et, comme je le verrai ci-dessous, il présente plusieurs avantages. Cependant, il y a aussi quelques problèmes potentiels à considérer. Avant d’aborder cela, examinons quelques raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse.

Quels sont les avantages?

Nous n’aurions pas cette conversation s’il n’y avait pas les avantages connus de l’utilisation de papier d’aluminium dans une mijoteuse. Jetons un coup d’œil à ceux-ci ensuite.

1 – Un nettoyage plus facile

Saumon en sachet aluminium Prêt à cuire

Le revêtement de la casserole de votre mijoteuse avec du papier d’aluminium crée une barrière pour empêcher les aliments d’atteindre la surface de la casserole, ce qui facilite le nettoyage. On pense également que le revêtement de la casserole avec du papier d’aluminium aide à créer un environnement de cuisson plus uniforme.

L’utilisation de papier d’aluminium de cette manière suscite des inquiétudes, que j’aborde dans la section suivante. Pour obtenir la même chose sans papier d’aluminium, nous utilisons des doublures spécialement conçues pour les mijoteuses. Ils sont relativement peu coûteux, faciles à utiliser et n’ont pas les mêmes problèmes que le papier d’aluminium.

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2 – Retenir l’humidité

Pommes de terre au four en papillote

Une autre utilisation courante du papier d’aluminium dans une mijoteuse est d’emballer les aliments. Ceci est également courant sur les grils et dans les fours. Le but d’emballer les aliments dans du papier d’aluminium est d’empêcher l’humidité de s’infiltrer.

Cette méthode est bonne à utiliser, mais vous devez être conscient de quelques problèmes potentiels (plus à ce sujet dans la section suivante).

3 – Séparez les saveurs

Une façon créative d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse est de l’utiliser pour séparer les aliments. Par exemple, vous pouvez créer une paroi en aluminium au centre du bocal pour contenir un type d’aliment d’un côté et un autre type d’aliment de l’autre. Vous pouvez également emballer différents aliments et les jeter tous dans la mijoteuse en même temps.

4 – Fabriquer un couvercle DIY

Feuille comme couvercle

Il n’est pas rare que le couvercle en verre se fissure ou se brise sur les mijoteuses. Bien que le verre puisse supporter à la fois des températures élevées et basses, il ne supporte pas très bien les changements brusques de température. Si vous prenez un couvercle chaud et que vous le placez sur une surface froide, vous êtes peut-être à la recherche d’un nouveau couvercle.

Une solution de bricolage facile dans ce cas consiste à utiliser une ou deux couches de papier d’aluminium épais pour couvrir votre mijoteuse. La feuille retient bien l’humidité et est plus facile à enlever que d’autres matériaux sans vous brûler. Un couvercle en aluminium peut également être utile si vos aliments ne rentrent pas assez bien dans la casserole pour être recouverts du couvercle de bouillon.

5 – Réduire les hotspots

De nombreuses mijoteuses ont des points chauds qui peuvent brûler une partie de vos aliments. Vous pouvez souvent le trouver à l’arrière de votre mijoteuse. Une façon de créer un environnement chauffé plus uniformément consiste à tapisser les parois de votre casserole avec du papier d’aluminium. Cela détournera une partie de la chaleur des zones que vous couvrez.

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6 – Évitez trop d’humidité

Ballon aluminium

Une dernière façon d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse consiste à créer une surface surélevée pour les aliments que vous ne voulez pas mettre dans des liquides. Par exemple, si vous faites cuire un poulet entier dans votre mijoteuse, vous pouvez simplement froisser quelques boules de papier d’aluminium et les placer au fond de la casserole pour créer une surface surélevée pour votre poulet (la teneur en eau coulera ). sous la surface supérieure des balles en aluminium).

Raisons de ne pas utiliser de papier d’aluminium dans une mijoteuse

Bien qu’il soit généralement sans danger d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse, il y a quelques points à considérer avant de le faire.

1 – Il peut pénétrer dans votre nourriture

La raison la plus courante pour laquelle les gens évitent le papier d’aluminium pour cuisiner, que ce soit au four, à la mijoteuse ou autre, est que il a le potentiel de lixivier l’aluminium dans vos aliments. Bien que notre corps soit équipé pour traiter de petites quantités d’aluminium (que l’on trouve naturellement dans de nombreux aliments), vous ne voulez pas être exposé à de fortes doses.

Certains aliments, tels que les aliments acides et les épices, sont connus pour provoquer plus de lessivage que d’autres aliments. La durée pendant laquelle le papier d’aluminium est chauffé peut également être un facteur, et comme une mijoteuse est généralement utilisée pour de longs temps de cuisson, c’est quelque chose à garder à l’esprit.

2 – De petits morceaux peuvent se retrouver dans votre nourriture

Morceaux de papier d'aluminium déchirés

Outre le fait que l’aluminium peut se retrouver dans vos aliments pendant la cuisson, de petits morceaux peuvent coller à vos aliments et se détacher lorsque vous essayez également de retirer vos aliments du papier d’aluminium.

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Cela se produit souvent lorsque vous emballez des aliments dans du papier d’aluminium, car vous froissez le papier d’aluminium et appuyez sur la surface des aliments, ce qui crée de nombreux points de rupture et de collage potentiels.

3 – Il se déchire facilement

Enfin, la feuille d’aluminium se déchire relativement facilement. Si la raison pour laquelle vous utilisez du papier d’aluminium dans votre mijoteuse est de tapisser la surface pour la garder propre, vous n’obtiendrez peut-être pas les résultats que vous recherchez.

Au fur et à mesure que vous et vos invités retirez les aliments de votre mijoteuse, vous gratterez inévitablement un peu les côtés et le fond. En faisant cela, il y a de fortes chances que vous fassiez de petites déchirures dans le papier d’aluminium.

Étant donné que de nombreux aliments cuits dans une mijoteuse sont baignés de liquide, une petite déchirure peut faire suinter ce liquide à la surface de la casserole.

Dernières pensées

Si vous avez déjà envisagé d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse, que ce soit pour envelopper des aliments ou simplement couvrir la surface de la casserole, vous savez maintenant que c’est possible. Cependant, ce n’est pas parce que quelque chose est possible qu’il faut le faire.

Bien qu’il soit relativement sûr d’utiliser du papier d’aluminium dans votre mijoteuse, gardez à l’esprit les points que j’ai mentionnés ci-dessus, puis décidez si cela a du sens ou non dans votre situation particulière.

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