Pouvez-vous réutiliser l’étamine?

L’étamine est un tissu de coton tissé semblable à de la gaze avec de petits trous pour le passage de l’air. Il est utilisé dans la production fromagère pour protéger le fromage pendant son vieillissement et lui permettre de respirer. Et oui, vous pouvez réutiliser l’étamine si elle n’indique pas qu’elle est jetable.

Il est également utilisé lors de la vidange du liquide du fromage en grains. S’il y a trop d’humidité, ils ne peuvent pas former de roues et ils ne peuvent pas vieillir. L’un des fromages qui est enveloppé dans une étamine pendant la maturation est le fromage cheddar, également connu sous le nom de cheddar emballé ou bandé.

Vous pouvez utiliser une étamine pour faire du fromage ricotta, du fromage de chèvre, du fromage fermier, du tofu, du ghee, etc. Ou vous pouvez l’utiliser pour filtrer le bouillon, la soupe, le lait de noix, le yaourt et les jus. Lorsque vous achetez une étamine, achetez toujours une étamine de haute qualité qui peut être lavée et réutilisée plusieurs fois.

Les étamines ultra-fines et tissées serrées sont d’excellents choix pour la fabrication du fromage. Ils retiennent le caillé de fromage tout en le séparant du lactosérum.

Évitez l’étamine de mauvaise qualité avec une étiquette à usage unique, car elle se cassera après la première utilisation et vous devrez en acheter une autre.

Puis-je laver et réutiliser l’étamine ?

Vous pouvez laver et réutiliser l’étamine dans la machine à laver ou à la main.

Avant de laver à la main, retirez d’abord les petits morceaux de fromage ou autres restes pour lesquels vous avez utilisé l’étamine et rincez-les soigneusement.

Ajoutez une demi-tasse de bicarbonate de soude à un gallon d’eau chaude et laissez l’étamine tremper pendant 10 à 30 minutes. Rincez l’étamine et toutes les taches ont disparu.

Si vous avez des taches tenaces sur votre étamine, vous pouvez ajouter ¼ tasse de jus de citron ou de vinaigre blanc et 1/2 tasse de bicarbonate de soude à 1 litre d’eau chaude et laisser tremper l’étamine sale pendant 30 à 60 minutes. Rincez-le jusqu’à ce qu’il soit complètement propre et que tout le vinaigre ou le citron ait été emporté.

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Vous pouvez également laver une étamine de haute qualité dans la machine à laver. Utilisez simplement une lessive douce pour tissus délicats sans parfum ni eau chaude. N’utilisez pas d’assouplissants car ils peuvent ajouter une odeur à vos aliments.

Si vous voulez que votre étamine soit stérilisée et sans bactéries, vous pouvez la faire bouillir après chaque utilisation. Portez une casserole d’eau à ébullition et placez-y l’étamine pour cuire pendant 10 à 15 minutes.

Rincez l’étamine et séchez-la dans un sèche-linge ou à la lumière directe du soleil. Pliez-le et rangez-le dans un sac plastique hermétique dans un endroit sec et froid jusqu’à la prochaine utilisation.

Étamine

Dois-je nettoyer l’étamine?

Vous devez nettoyer l’étamine après chaque utilisation.

Enlevez les petits résidus avec de l’eau froide. Si vous n’avez pas le temps, faites-le tremper dans de l’eau chaude et lavez-le plus tard. Vous pouvez laver l’étamine dans une machine à laver ou à la main.

N’oubliez pas de le sécher, car de la moisissure peut se former sur l’étamine humide et la détruire. Si votre étamine est étiquetée « à usage unique », vous pouvez la laver à la main, mais elle se déchira après un ou deux lavages.

Pouvez-vous réutiliser une étamine pour une infusion à froid ?

Vous pouvez réutiliser une étamine pour une infusion à froid. Après avoir mis les grains de café moulus dans de l’eau froide pendant environ 12 heures, vous devrez filtrer le liquide.

Placez l’étamine sur le récipient et versez le café dessus. Rincez l’étamine à l’eau froide pour éliminer tout reste de café et lavez-le à l’eau chaude. Rincez et séchez bien pour pouvoir l’utiliser à nouveau.

Que peut-on utiliser à la place de l’étamine ?

La mousseline de beurre, les sacs à mailles fines, les serviettes de sac de farine, les grands mouchoirs, la passoire en fil fin, le filtre à café et les collants sont d’excellents remplacements de détail.

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1. Mousseline au beurre

La mousseline au beurre est également utilisée dans la production de fromage car elle est tissée serrée et peut contenir de petits caillés. Le tissage plus serré de la mousseline de beurre permet aux fromages à pâte molle et humide de conserver une partie de l’humidité et des graisses du fromage et de ne pas s’égoutter complètement.

La mousseline au beurre est également plus difficile à nettoyer car de petites parties du caillé, des saveurs et des odeurs peuvent s’y coller plus facilement. Il coûte également plus cher que l’étamine. Et vous pouvez facilement le trouver dans les magasins qui vendent de l’étamine.

Vous pouvez le nettoyer de la même manière que vous le feriez avec une étamine. Vous devez le rincer et le laver immédiatement après utilisation avec de l’eau tiède et un détergent doux. Rincez abondamment, séchez et rangez dans un sac en plastique à fermeture éclair jusqu’à la prochaine utilisation.

Vous pouvez stériliser la mousseline de beurre après chaque utilisation si vous la faites bouillir pendant environ cinq minutes pour éviter toute contamination par des bactéries nocives.

2. Poches en filet

Les sacs en filet sont généralement faits de nylon et sont vendus dans une variété de tailles. Ils sont utilisés pour presser le lait de noix et l’alcool à des fins de lavage et de peinture.

Les sacs en maille fine sont résistants aux taches, faciles à nettoyer et durent plus longtemps que l’étamine. Vous pouvez les laver à la machine à laver ou à la main et les réutiliser plusieurs fois.

3. Serviettes de sac de farine

Les serviettes en sac de farine sont en coton et ont de nombreuses utilisations dans la cuisine. Ils ont des vagues serrées et vous pouvez les utiliser à la place de l’étamine pour presser. Les serviettes en sac de farine peuvent être lavées comme l’étamine et réutilisées plusieurs fois.

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4. Grands mouchoirs

Les grands mouchoirs sont en lin, en coton ou en tissu synthétique. Ils sont économiques, vous pouvez facilement les nettoyer et ils peuvent être réutilisés plusieurs fois. Lavez-les à l’eau tiède après chaque utilisation pour les garder propres et en sécurité pour la prochaine fois que vous les utiliserez.

5. Filtre à fil fin

Une passoire fine peut être utilisée à la place de l’étamine pour filtrer certains aliments et jus. Il n’attrapera pas les plus petites parties de la nourriture, mais vous pouvez filtrer le fromage, le bouillon, le jus ou la soupe. Après utilisation, rincer à l’eau chaude, rincer et prêt pour la prochaine utilisation.

6. Filtre à café

Les filtres à café jetables et réutilisables sont d’excellents substituts à l’étamine. Ils filtreraient n’importe quel liquide ou aliment car ils sont faits pour filtrer les minuscules particules de café.

Après avoir utilisé le filtre à café, vous devez le nettoyer s’il est réutilisable afin que vous puissiez profiter de votre café sans aucune mauvaise odeur.

7. Collants

Vous pouvez utiliser de nouveaux collants en remplacement de l’étamine. Tout ce que vous avez à faire est de les filtrer au-dessus d’un bol et de filtrer le fromage, le jus, le bouillon ou tout ce que vous voulez.

Vous obtenez des aliments bien tamisés car ils ont une texture fine et attrapent même les petits morceaux. Conservez-les après avoir utilisé le linge et conservez-les pour la prochaine fois que vous aurez besoin de tamiser quelque chose.

Derniers conseils

Lorsque vous faites du fromage, des jus de fruits et des confitures à la maison, vous devez les filtrer. Par conséquent, vous pouvez utiliser une étamine ou l’un des substituts que nous avons mentionnés dans cet article.

Vous pouvez utiliser ce qu’il vous reste à la maison et économiser de l’argent. Ou vous pouvez acheter de la mousseline au beurre et l’utiliser plus longtemps avec un nettoyage et un stockage appropriés. Cela ne tient qu’à toi.