Les fours à convection sont un choix de four populaire parmi les amateurs de pâtisserie.
Dans un four à convection, vous pouvez cuire plusieurs aliments en même temps dans un temps relativement court.
De plus, il existe de nombreuses casseroles différentes que vous pouvez utiliser dans un four à convection, y compris les casseroles en papier d’aluminium.
Pouvez-vous utiliser des casseroles en papier d’aluminium dans un four à convection ?
Vous pouvez facilement utiliser des casseroles en aluminium dans un four à convection.
Les casseroles en aluminium sont même idéales pour les fours à convection car elles ont généralement un rebord bas, ce qui permet à l’air chaud circulant dans votre four à convection d’atteindre rapidement les aliments dans vos casseroles.
Au fait, vous pouvez cuire diverses délicieuses spécialités dans votre four à convection en utilisant une poêle jetable en aluminium classique.
Vous pouvez cuire de délicieuses pizzas dans des moules à pizza ronds en aluminium. Grâce à leur taille idéale, ils s’intègrent parfaitement dans la plupart des fours à convection.
Vous pouvez également faire cuire des gâteaux de différentes tailles et formes dans des moules en aluminium.
La meilleure chose à propos de la cuisson de gâteaux de différentes tailles dans vos fours à convection est que vous pouvez les cuire tous en même temps.
Grâce à la répartition uniforme de la chaleur dans les poêles conventionnelles, vous n’avez pas à vous soucier des gâteaux insuffisamment cuits.
Conseil de pro: Si vous prévoyez d’utiliser des casseroles en aluminium anodisé, assurez-vous de garder un œil sur vos aliments pour éviter qu’ils ne brunissent trop. En effet, les casseroles en métal foncé ou en aluminium anodisé peuvent dorer vos aliments assez rapidement dans un four.
Avertir: Bien que vous puissiez utiliser une poêle en aluminium dans un four, il est préférable de ne pas l’utiliser lors de la cuisson d’aliments acides (comme la sauce tomate ou la sauce). Les aliments acides peuvent réagir avec l’aluminium et modifier le goût.
Peut-on utiliser du papier aluminium dans un four à convection ?
Les fours à convection existent en plusieurs variétés et hybrides, y compris les fours à convection à micro-ondes.
Bien qu’il soit sécuritaire d’utiliser du papier d’aluminium dans un four à convection à micro-ondes pendant la cuisson par convection, vous ne devez pas l’utiliser pour envelopper ou couvrir vos aliments au micro-ondes.
En effet, l’aluminium empêche les ondes d’atteindre vos aliments, laissant vos aliments non cuits.
Le papier d’aluminium est également un risque d’incendie dans les fours à micro-ondes – il peut rendre l’intérieur de votre four à micro-ondes à convection trop chaud et peut même provoquer des étincelles dans votre four !
En ce qui concerne l’utilisation de papier d’aluminium pour la cuisson par convection, vous devez suivre ces directives pour éviter que le papier d’aluminium n’endommage votre four :
- N’utilisez le papier d’aluminium que pour recouvrir des parties de vos aliments, comme les ailes ou les extrémités d’une cuisse de dinde, afin d’éviter une surcuisson.
- Veillez également à n’utiliser qu’une petite quantité de papier d’aluminium et à le presser le plus près possible des aliments.
- Assurez-vous qu’aucune partie du papier d’aluminium ne dépasse, ne dépasse ou ne s’éloigne des aliments. Si vous laissez une partie de la feuille d’aluminium à la verticale et éloignée des aliments, elle agira comme une antenne et provoquera des étincelles dans votre four.
Conseil de pro: N’utilisez pas de papier d’aluminium ou de papier d’aluminium pour tapisser vos ustensiles de cuisine dans un four à convection. Cela ne fait que refléter la chaleur de vos aliments et prolonge le temps de cuisson ou de cuisson.
Si vous avez acheté du papier d’aluminium antiadhésif, placez les aliments sur le côté émoussé du papier d’aluminium (puisque c’est le côté antiadhésif).
Maintenant que vous savez que vous pouvez utiliser en toute sécurité du papier d’aluminium et des casseroles en aluminium dans votre four à convection, examinons quels autres types de casseroles vous pouvez utiliser dans votre four à convection.
Quels types de casseroles en aluminium pouvez-vous utiliser dans un four à convection ?
Les fours à convection font circuler l’air chaud autour du four, de sorte que vos aliments cuisent rapidement.
Un four à convection distribue et fait circuler l’air chaud en continu grâce à un ventilateur. Cela permet également de maintenir la température dans votre four à convection constante et les aliments sont cuits uniformément.
La meilleure chose à propos des fours à convection est que vous n’avez pas besoin de casseroles spéciales pour y cuire les aliments.
Vous pouvez également utiliser toutes les casseroles que vous utilisez dans un four conventionnel dans votre four à convection.
Voyons maintenant les casseroles que vous pouvez utiliser en toute sécurité dans un four à convection.
Moules/plaques de cuisson
Les fours à convection fonctionnent bien avec des ustensiles de cuisson en aluminium ou en métal de couleur claire.
Vous pouvez également utiliser des casseroles foncées ou anodisées dans votre four à convection, mais si vous ne faites pas attention, les aliments peuvent trop brunir.
Vous utilisez un moule en aluminium plat et mince pour cuire des biscuits et des pizzas dans votre four à convection.
La meilleure partie est que vous pouvez placer les grilles du four assez proches les unes des autres car l’air circule de manière uniforme et continue.
Vous pouvez cuire trois plaques d’aliments en même temps avec les mêmes besoins de température dans votre four à convection ! Placez simplement chaque plat en aluminium au centre de chaque grille.
Si vous voulez faire un délicieux pain, vous pouvez utiliser un moule à pain standard en aluminium. Pour les muffins, vous pouvez utiliser les moules à muffins en aluminium ordinaires ou opter pour des moules à muffins spéciaux disponibles pour les fours à convection.
Ces moules ont des plateaux peu profonds et bien espacés qui espacent davantage la pâte pour assurer une cuisson uniforme de vos muffins.
Poêles à frire
Vous avez besoin d’une grille en aluminium en forme de V pour rôtir du poisson, de la viande ou des légumes contenant du jus.
Vous placez cette grille sur le dessus de votre poêle à frire en aluminium afin que les jus tombent dans la poêle et ne soient pas perdus.
Pour vous assurer que les quatre côtés de la grille de rôtissage reçoivent de l’air chaud, placez les aliments au centre de la grille.
Cela vous aidera à cuire vos aliments rapidement et uniformément. Parce que vos aliments sont d’abord saisis à l’extérieur, vous n’avez pas besoin de saisir la viande dans la poêle avant de la mettre au four.
Certains fours à convection ont un réglage pour « convection pure ».
Si votre four a ce réglage, utilisez-le pour rôtir uniformément.
Poêles à frire
Pour faire frire des aliments dans votre four à convection, vous pouvez utiliser une rôtissoire à deux niveaux. Un tel bac détournera la graisse du bac supérieur vers le bac inférieur pour éviter la possibilité d’incendies de graisse.
Pour faire frire des aliments faibles en gras, vous pouvez utiliser une plaque chauffante lourde, car les plaques minces peuvent s’effondrer sous une chaleur intense et brûler également vos aliments.
Maintenant que vous savez que vous pouvez utiliser des casseroles en aluminium dans un four à convection, voyons s’il est sécuritaire d’utiliser du papier d’aluminium dans les fours à convection.
Casseroles autres qu’en aluminium qui sont sans danger pour la cuisson dans des fours à convection
Voici quelques matériaux de casserole autres que l’aluminium qui sont sans danger pour la cuisson dans des casseroles à convection :
Casseroles en poterie ou en verre
Les casseroles en verre, en céramique et en argile fonctionnent également dans votre four à convection.
Cependant, ces plats ne sont pas aussi efficaces pour conduire la chaleur que les casseroles en aluminium – ils ne sont pas des conducteurs de chaleur exceptionnels.
Assurez-vous donc d’utiliser le réglage de cuisson standard de votre four pour utiliser l’élément inférieur pour cuire vos aliments. Cette option chauffe la casserole par le bas et garantit une cuisson uniforme de vos aliments.
Fonte
Tant que votre four fonctionne uniquement à convection et n’a pas de réglage micro-ondes, vous pouvez facilement faire cuire vos aliments dans une casserole en fonte dans votre four.
La fonte ressemble beaucoup à une casserole en grès ou en verre – vous devez utiliser le réglage de cuisson standard pour cuire uniformément les aliments qu’elle contient.
Taille des casseroles utilisées dans un four à convection
Assurez-vous de choisir des casseroles qui s’intègrent facilement dans votre four à convection.
Assurez-vous également qu’il y a au moins un pouce d’espace entre vos casseroles et les parois de votre four sur les quatre côtés, le haut et le bas.
Enfin
Les casseroles en aluminium sont les ustensiles de cuisine idéaux pour la cuisson des aliments dans un four à convection.
Ils se présentent sous différentes formes et tailles et sont parfaits pour cuire, rôtir et griller vos aliments dans un four à convection.
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