L’une des questions les plus posées concernant les pots instantanés est de savoir quand ouvrir un pot instantané, plus précisément, quand ouvrir un pot instantané.
Il y a eu de nombreuses questions concernant la sécurité d’un Instant Pot ou de tout autre autocuiseur d’ailleurs.
Ces questions se posent en raison du fait qu’il y a eu des rapports d’explosion d’autocuiseurs causant des brûlures graves et dans des cas moins graves, des brûlures mineures.
L’Instant Pot doit être ouvert lorsque toute la pression a été relâchée si vous cuisinez sous pression. Vous saurez quand toute la pression est épuisée lorsque la soupape à flotteur descend complètement dans certains modèles d’Instant Pot ou clignote avec la surface du couvercle dans d’autres modèles.
À ce stade, vous pouvez ouvrir l’Instant Pot en toute sécurité. L’Instant Pot est livré avec une fonction de sécurité intégrée qui ne vous permet pas d’ouvrir le couvercle tant qu’il est encore sous pression.
C’est le cas en général mais des tests indépendants ont été effectués sur 3 modèles et il a été découvert que l’un d’entre eux s’est effectivement ouvert lors de la cuisson sous pression.
Il y a eu quelques cas documentés d’accidents avec un Instant Pot qui ont entraîné des blessures graves sans faute de l’utilisateur, mais la majorité des brûlures sont dues à la négligence de l’utilisateur, en particulier lors de la libération de vapeur pour la dépressuriser.
Je vais voir comment vous pouvez relâcher en toute sécurité la pression d’un Instant Pot afin d’éviter l’un de ces accidents pour vous et vos proches.
Il existe 2 façons de relâcher la pression d’un Instant Pot, il s’agit de la libération rapide et de la libération naturelle. Libération rapide, comme son nom l’indique, la vapeur sort rapidement de votre Instant Pot tandis que la libération naturelle est beaucoup plus lente.
Que vous utilisiez une libération rapide ou naturelle dépend de la recette. Si vous utilisez une recette d’une communauté en ligne ou utilisez l’application Instant Pot sur les pots avancés, ils vous diront si vous avez besoin ou non d’une libération naturelle ou rapide.
Comment effectuer une libération rapide
Le pot instantané a un pressostat en haut que vous pouvez régler sur la ventilation ou l’étanchéité. Si vous cuisinez sous pression, vous devrez le régler au scellement.
Cela scelle l’Instant Pot et permet à la pression de s’accumuler à l’intérieur. Lorsque la pression s’accumule dans le pot, la soupape à flotteur monte.
À ce stade, vous réglez ensuite la minuterie sur le temps de cuisson requis, par exemple 10 minutes. Une fois que la minuterie arrive à zéro, vous devez alors déplacer l’interrupteur de l’étanchéité à la ventilation et la vapeur sera libérée.
Vous devez être prudent lorsque vous effectuez cette étape car la vapeur peut devenir très chaude et vous brûler. Vous souhaitez également effectuer un dégagement rapide loin des placards et des murs, car ceux-ci peuvent être endommagés avec le temps. Toutes les recettes ne doivent pas utiliser une version rapide.
Si vous faites cuire des haricots, par exemple, ils peuvent se briser et certaines viandes peuvent durcir. Vous devez utiliser une libération lente dans de tels cas.
Comment effectuer une libération lente
Pour effectuer une libération lente, vous devez faire cuire vos aliments comme indiqué dans la recette et une fois que votre minuteur compte jusqu’à zéro, laissez simplement la casserole reposer et dépressuriser naturellement.
Cela peut prendre de quelques minutes à 30 minutes. Vous saurez que le pot est complètement dépressurisé lorsque la soupape à flotteur tombe d’elle-même.
Dans tous ces cas, vous ne pourrez pas ouvrir l’Instant Pot. Comme déjà mentionné, il s’agit d’une fonction de sécurité intégrée pour éviter tout accident.
Lorsque vous effectuez une libération lente, différentes recettes nécessitent des temps différents pour se dépressuriser. Comme déjà dit, certains aliments prennent quelques minutes tandis que d’autres prennent plus de temps.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le panneau d’affichage indique L000. À partir de ce moment, il commencera à compter. Lorsque vous faites cuire des haricots, vous devez les laisser reposer pendant 30 minutes.
La soupape à flotteur peut en fait descendre complètement avant même que les 30 minutes ne soient écoulées, mais vous devez attendre les 30 minutes complètes afin d’obtenir les meilleurs résultats.
Dernières pensées
Donc, pour conclure cet article sur le moment d’ouvrir un Instant Pot, je peux y répondre de cette façon. Vous pouvez ouvrir un Instant Pot en toute sécurité lorsque la soupape à flotteur descend, mais certaines recettes exigent que vous n’ouvriez pas le pot pendant une période déterminée afin d’obtenir les meilleurs résultats.
J’espère que cet article vous a aidé à répondre à vos questions sur le moment d’ouvrir Instant Pot. Comme toujours, j’aime entendre les questions, les commentaires et les contributions que vous pourriez