Que faire avec des fruits surgelés (sans mixeur)

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L’achat de fruits surgelés est un excellent moyen d’obtenir des nutriments sans se soucier de la détérioration des fruits. Les fruits surgelés sont également un excellent moyen de savourer des baies et d’autres friandises hors saison sans faire de compromis sur le prix et la fraîcheur.

L’une des meilleures utilisations des fruits surgelés est dans un smoothie. Mélangez simplement des fruits dans un mélangeur avec du lait et d’autres ingrédients et vous aurez un délicieux petit-déjeuner ou une collation nutritive.

Cependant, faire un smoothie devient difficile sans mixeur. La plupart des recettes de fruits surgelés supposent que vous avez un mixeur, même s’ils peuvent être coûteux et peu maniables, en particulier dans les petites cuisines.

Ce n’est pas parce que vous n’avez pas de mixeur que vous ne pouvez pas profiter de fruits surgelés ou même d’un smoothie. Voici quelques idées pour déguster des fruits surgelés même sans équipement particulier à la maison.

Faire des smoothies sans mixeur

Faire un smoothie sans mixeur demande un peu plus de travail (et c’est un peu plus un entraînement pour les bras), mais c’est possible, même avec des fruits surgelés.

Tout d’abord, vous voulez que vos fruits congelés décongelent jusqu’à ce qu’ils soient à température ambiante et que la texture se soit ramollie. Cela signifie que vous ne pourrez pas déguster votre smoothie dès que vous sortirez les fruits du congélateur, mais un peu de patience supplémentaire en vaut la peine pour éviter d’acheter du matériel spécial juste pour faire un smoothie.

Si vous voulez que vos fruits décongèlent plus rapidement, sortez-les du congélateur et placez-les dans un récipient venir avec de l’eau froide. Pour des raisons de sécurité alimentaire, vous ne devez pas utiliser d’eau tiède ou chaude. Une fois que vos fruits sont à température ambiante, ils peuvent être plus mous que des fruits frais, mais c’est en fait mieux pour faire des smoothies.

Ensuite, prenez vos fruits surgelés décongelés et mettez-les dans un bocal ou un bol en verre. Utilisez une cuillère ou un fouet pour écraser les fruits jusqu’à ce qu’ils deviennent une purée. Votre smoothie contiendra probablement encore de plus gros morceaux de fruits que si vous utilisiez un mixeur, mais cela fonctionnera toujours.

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Ajoutez la protéine que vous utilisez pour épaissir le smoothie, comme du yaourt ou du beurre de cacahuète, et une touche de votre base liquide préférée. Étant donné que vos fruits seront plus mous que d’habitude, vous aurez probablement besoin de moins de lait ou d’eau que vous n’en ajouteriez normalement.

Enfin, si vous voulez que votre smoothie soit plus froid ou ait cette texture mousseuse caractéristique, mettez-le dans un bocal et secouez-le avec de la glace.

Faire un smoothie aux fruits surgelés sans mélangeur nécessite une planification avancée et demande un peu plus de travail, mais vous pouvez toujours profiter d’un remontant fruité sans équipement spécial.

Faire de la compote

Le problème avec la décongélation des fruits congelés et en essayant de les utiliser comme s’ils étaient frais est la texture. Les fruits congelés ont une teneur en eau beaucoup plus élevée en raison du processus de fabrication, ils sont donc plus mous que leurs homologues frais une fois décongelés.

Cependant, il existe un moyen d’utiliser des fruits surgelés décongelés malgré la texture différente faire de la compote.

La compote est une garniture de fruits semblable à de la confiture faite de fruits entiers. La texture diffère des autres pâtes à tartiner aux fruits telles que les confitures et les gelées car les fruits sont grossièrement hachés plutôt que mélangés, de sorte que le produit final est plus gros. Vous ne pourrez peut-être pas l’étaler sur du pain, mais vous pouvez l’utiliser comme garniture pour des gaufres, des crêpes et plus encore.

Pour faire une compote à partir de fruits surgelés, vous devez d’abord le décongeler. Hachez ensuite grossièrement les fruits que vous utilisez. Vous pouvez utiliser n’importe quoi, des baies aux cerises (les bananes congelées peuvent ne pas bien fonctionner car elles n’ont pas assez de jus).

Ensuite, jetez les fruits hachés dans une casserole avec un peu de jus de citron ou d’orange. Cuire les fruits jusqu’à ce que le mélange bout, puis réduire le feu et cuire encore 10 à 12 minutes en écrasant les fruits avec une cuillère.

Une fois que vous avez retiré la compote du feu, goûtez-la et ajoutez les arômes supplémentaires que vous aimez. Si le fruit est trop acidulé, ajoutez quelques cuillerées de sucre ou ajoutez un peu de cannelle pour une saveur plus profonde.

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Une fois que vous avez fait la compote, vous pouvez la servir immédiatement ou la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. C’est un excellent moyen de profiter de la texture unique des fruits surgelés décongelés au lieu de s’en plaindre.

Utilisez votre compote pour les plats de brunch sucrés ou pour ajouter de la saveur aux flocons d’avoine du jour au lendemain. Vous pouvez même ajouter des fruits surgelés nature à votre gruau tant qu’il est décongelé.

Faire un dessert glacé

Parfois, la meilleure chose que vous puissiez faire avec des fruits surgelés, même si vous n’avez pas de mixeur, est de profiter de leur puissance et de leurs propriétés uniques. Au lieu de le décongeler ou de vous frustrer en essayant de le couper alors qu’il est encore congelé, servez simplement des fruits surgelés pendant qu’ils sont encore frais !

Vous avez probablement entendu parler des fraises et des bananes enrobées de chocolat, mais saviez-vous que vous pouvez aussi les préparer avec des fruits surgelés ?

Les fruits congelés peuvent être plus faciles à travailler car ils sont plus froids, le chocolat se solidifie donc plus rapidement et vous n’avez pas à vous soucier de sa fonte. Préparez simplement une ganache au chocolat avec du lait chaud ou de la crème et trempez-y vos fruits surgelés.

Vous pouvez attendre que les fruits décongelent un peu avant de servir, ou vous pouvez les sortir directement du réfrigérateur et les placer sur de la glace.

Utiliser des fruits surgelés en pâtisserie

Bien que les fruits surgelés aient une texture plus moelleuse que les fruits frais, vous pouvez toujours les utiliser dans des recettes de pâtisserie. Il vous suffit d’ajouter une étape supplémentaire.

Tout d’abord, vous devez décongeler les fruits congelés avant de les ajouter à votre pâte. Puis égouttez-le soigneusement. Sinon, la teneur en liquide plus élevée affectera la texture de votre dessert final.

Vous devez également être prudent lorsque vous effectuez cette substitution. Utiliser des fruits surgelés au lieu de frais est bien si le fruit est utilisé dans la friandise, par exemple dans une recette de muffins. Cependant, si le fruit est censé être la pièce maîtresse du dessert, comme dans une tarte aux fraises, les fruits congelés peuvent donner des résultats décevants.

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Alternatives au mélangeur

Si vous préparez une recette qui demande de broyer des fruits surgelés dans un mélangeur, gardez à l’esprit qu’il existe d’autres façons d’obtenir des fruits finement macérés.

Vous pouvez écraser les fruits avec une fourchette ou même un presse-purée une fois qu’ils ont un peu décongelé.

Si vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter un mélangeur corsé mais que vous souhaitez tout de même certains de ses avantages, un mélangeur à immersion ou un mélangeur à immersion peut coûter moins de 25 $. Il peut être un ajout utile à votre répertoire de cuisine et facilite encore plus la préparation de smoothies aux fruits surgelés.

Pas de mixeur ? Aucun problème

Vous pouvez toujours trouver de nombreuses utilisations pour les fruits surgelés, même si vous n’avez pas de mixeur à la maison. Décongelez-le et utilisez-le pour faire de la compote ou des muffins. Ou servez-le congelé comme garniture de crème glacée ou recouvert de chocolat comme gâterie sucrée.

Vous pouvez même faire des smoothies aux fruits surgelés sans mélangeur. Il suffit de le décongeler d’abord et d’utiliser une cuillère ou un pilon à pommes de terre pour écraser les fruits, puis de secouer manuellement pour ajouter le blanc d’œuf et le liquide.

Pas besoin d’équipement coûteux pour profiter des baies et autres fruits surgelés toute l’année !

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