Que faire de la graisse de bacon (25 usages créatifs : alimentaire et non alimentaire)

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Il n’y a rien de tel que l’odeur de la cuisson du bacon pour vous donner envie de déjeuner… ou tout simplement du bacon, vraiment ! Vous pouvez utiliser du bacon dans un certain nombre d’aliments tout au long de la journée.

Du bacon et des œufs au petit-déjeuner, au sandwich au bacon, à la laitue et aux tomates pour le déjeuner, en passant par les pétoncles enrobés de bacon pour le dîner. Miam, miam, miam !

Beaucoup de gens se demandent s’ils peuvent faire autre chose avec la graisse de bacon que de s’en débarrasser avec précaution afin qu’elle ne bouche pas vos tuyaux. Eh bien, j’ai de bonnes nouvelles pour vous.

J’ai rassemblé quelques choses différentes que vous pouvez faire avec votre graisse de bacon. Certaines de ces idées sont si bonnes que vous chercherez d’autres raisons de cuisiner plus de bacon !

Utiliser la graisse de bacon en cuisine

1 – Poulet Alfredo avec Graisse de Bacon

Si vous aimez cuisiner à la maison, l’ajout de graisse de bacon peut faire passer ce plat de poulet Alfredo au niveau supérieur sans trop de travail supplémentaire. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire vos poitrines de poulet dans de la graisse de bacon et la saveur de bacon sera infusée et donnera à la sauce alfredo crémeuse une belle saveur fumée et salée.

2 – Choux de Bruxelles au bacon réchauffés

Au lieu de rôtir vos choux de Bruxelles la prochaine fois, vous pouvez les faire frire dans une poêle avec de la graisse de bacon et du beurre. Râpez-les d’abord, puis faites-les cuire dans une poêle avec des morceaux supplémentaires de bacon haché coupés en petits morceaux.

Hachez quelques pommes qui ont été pelées et râpées pour une salade de chou sucrée et salée.

3 – Salade d’épinards avec vinaigrette chaude au bacon

Les salades d’épinards sont la façon la plus savoureuse de manger vos légumes. Préparez une salade avec des feuilles d’épinards fraîches, 2 œufs durs tranchés, 2 onces de fromage bleu émietté et 6 tranches de bacon.

Pour la sauce au bacon, vous aurez besoin de :

Ingrédients

• 1/4 tasse de gras de bacon chaud
• 3 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique ou vin rouge)
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/8 cuillère à café de sel
• 4 tranches de bacon émietté

Instructions

Faire revenir le bacon dans une poêle. Sortez le bacon et quand il est croustillant, cassez-le en morceaux. Retirer le gras de bacon de la poêle et mesurer 1/4 tasse. Remettez-le dans la casserole et ajoutez le reste des ingrédients.

Une fois qu’il est émulsionné dans la vinaigrette au bacon, vous pouvez ajouter les morceaux de bacon et arroser votre salade d’épinards.

4 – Bacon confit

Cette délicieuse gâterie est préparée en faisant cuire votre bacon au four, mais avant de le faire cuire, placez le bacon dans un bol avec un peu de poivre noir moulu et 1/3 tasse de cassonade claire.

Enrober les lardons et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Cuire le bacon à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes. Laissez-le refroidir doucement lorsqu’il est entièrement cuit et confit.

5 – La pomme de terre au four garnie

Une bonne pomme de terre au four est garnie de beurre et de crème sure, mais une pomme de terre au four chargée est arrosée de graisse de bacon chaude et garnie de fromage cheddar râpé, de crème sure, de bacon émietté et de ciboulette hachée.

6 – Légumes rôtis

Les légumes rôtis prennent un tout nouveau goût contrairement à la version vapeur. Ils sont délicieux et faciles à faire. Prenez une plaque à pâtisserie et vaporisez-la brièvement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Empilez vos légumes – choisissez parmi le brocoli, le chou-fleur, les carottes tranchées, les tranches d’aubergines japonaises ou régulières, ou tout ce que vous préférez. Badigeonner de graisse de bacon réchauffée (vous pouvez simplement en mettre une petite quantité au micro-ondes dans une petite tasse en verre).

Vous n’avez pas besoin de le saler, mais vous pouvez ajouter du poivre fraîchement moulu et le faire cuire à 400 degrés pendant environ 20 minutes. Continuez à tourner le mélange et vous pouvez ajouter des champignons émincés à la fin car ils cuisent plus rapidement.

7 – Bourbon infusé au bacon

Tout ce dont vous avez besoin pour cette gâterie inhabituelle est une bouteille de bourbon et 4 tranches de bacon. Faites cuire le bacon et versez la graisse dans un petit bol lorsque vous avez terminé. Vous devriez avoir environ une once de graisse de bacon.

Dans un grand bol en verre, mélanger le bourbon, la graisse de bacon et 1 tranche de bacon cuit. Couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez-le reposer sur le comptoir à température ambiante pendant environ 6 heures. Ensuite, placez le bol au congélateur pendant environ 8 heures jusqu’à ce qu’il soit congelé.

8 – Salade de pommes de terre au bacon

Le bacon et les pommes de terre semblent aller de pair comme le beurre de cacahuète et la gelée. La salade de pommes de terre est un aliment de base de presque tous les pique-niques ou barbecues en plein air, alors pourquoi ne pas garnir ce délicieux plat d’accompagnement avec la bonne saveur du bacon ?

Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire une livre de bacon coupée en morceaux de 1 pouce. Lorsque le bacon est cuit, retirez-le de la poêle et conservez 3 cuillères à soupe de graisse de bacon.

Mettez vos pommes de terre bouillies et vos œufs durs dans un bol. Ajouter les trois cuillères à soupe de graisse de bacon à votre mélange de mayonnaise et ajouter aux pommes de terre et aux œufs. Bien mélanger puis ajouter les lardons.

Vous ne voudrez plus jamais l’ancienne version ordinaire !

9 – Pain de maïs cuit dans de la graisse de bacon

Alles wat je nodig hebt voor dit heerlijke baksel is je favoriete maisbroodrecept (of als je nog geen doorgewinterde kok bent, pak een mix uit een doos), vet je pan, bij voorkeur een gietijzeren koekenpan, in met spekvet en vervang het bakvet door spek gras.

Cela devrait prendre environ 3 cuillères à soupe de shortening ou d’huile végétale, alors utilisez plutôt de la graisse de bacon ordinaire. Cela devrait donner à votre cuisine une odeur plus intime et définitivement agréable.

10 – Haricots verts à la mode du Sud

Pour cet incontournable du Sud, vous aurez besoin de :

Ingrédients

• 2 livres de haricots verts frais, parés et extrémités coupées
• 4 tranches de bacon coupées en morceaux
• 2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d’ail, hachées
• Flocons de piment rouge au goût (facultatif)

Instructions

Faites frire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ajouter le bouillon de poulet, les haricots verts, le sel, le poivre, l’ail et les flocons de piment rouge, le cas échéant. Porter à ébullition et couvrir avec un couvercle.

Réduire le feu à moyen ou mijoter et laisser cuire pendant une heure ou deux.

11 – Pop-corn au bacon

Faites du pop-corn à l’ancienne – dans une casserole sur la cuisinière. Utilisez de la graisse de bacon au lieu de l’huile. Le pop-corn sent déjà bon quand il éclate, pouvez-vous imaginer quand il est accompagné de la délicieuse odeur de bacon ?

12 – Mayonnaise aux lardons

Lorsque vous découvrirez à quel point il est facile de faire de la mayonnaise, vous ne pourrez plus jamais l’acheter au magasin. Cette version comprend l’ajout de graisse de bacon au lieu d’huile et le goût est excellent.

Ingrédients

• 2 jaunes d’œufs
• 3 cuillères à café de jus de citron
• 1 tasse de graisse de bacon (liquide mais pas trop chaude)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Instructions

Mélanger les jaunes d’œufs avec 1 cuillère à café de jus de citron dans un robot culinaire jusqu’à homogénéité. Réglez le robot culinaire sur le réglage le plus bas et commencez à ajouter un peu de graisse de bacon.

Une fois que la mayonnaise commence à émulsionner, elle commence à épaissir. Lorsque toute la graisse de bacon a été ajoutée, ajoutez la moutarde et 2 cuillères à café de jus de citron. Salez au goût et conservez votre mayonnaise au réfrigérateur.

Cette mayonnaise serait parfaite sur un BLT, un burger au bacon, dans une salade de pommes de terre – les utilisations sont infinies et délicieuses !

13 – Vinaigrette balsamique au bacon

Vous ne voudrez plus jamais revenir aux vinaigrettes en bouteille une fois que vous aurez essayé cette vinaigrette balsamique au bacon. C’est simple et rapide. Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients

• 5 tranches de bacon épais coupées en morceaux de 1/2 pouce
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d’échalotes finement hachées
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 1 cuillère à soupe de cassonade tassée

Instructions

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour l’égoutter.

Retirez 3 cuillères à soupe de graisse de bacon de la poêle et retirez le reste de la graisse à conserver pour une utilisation future.

Remettez les 3 cuillères à soupe de graisse de bacon réservées dans la poêle et ajoutez l’huile. Dans un petit fouet, mélanger le vinaigre, les échalotes, l’ail et la cassonade. Ajouter ce mélange dans la poêle et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Quickie Additions – Aucune recette nécessaire, ajoutez simplement de la graisse de bacon au goût

14 – Sandwich au grilled cheese et bacon

La prochaine fois que vous préparez votre sandwich au fromage grillé, ajoutez un peu de gras de bacon dans la poêle pour le faire fondre avant de l’ajouter à votre sandwich. Faites cuire à feu moyen pour que votre fromage fonde et que la graisse de bacon ne brûle pas.

Pour un changement agréable, ajoutez une tranche épaisse de tomate beefsteak. Saler et poivrer avant de griller.

15 – Sauce barbecue au bacon

Prenez votre sauce barbecue à la cassonade en bouteille préférée et ajoutez environ 3 cuillères à soupe de graisse de bacon au goût. Ajoutez-en plus si vous voulez une saveur de bacon plus profonde.

16 – Milk-shake au bacon

Cuire 4 tranches de bacon que vous avez trempées dans 1/4 tasse de cassonade dans un four à 350 degrés pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser refroidir et casser en morceaux.

Ajoutez à votre mélange de milkshake dans un mélangeur et ajoutez une touche de vanille avant de mélanger.

17- Épi de Maïs au Bacon Grillé

Cassez 4 morceaux d’épi de maïs en deux. Mélanger 1/4 tasse de beurre fondu avec 1/4 tasse de miel. Enroulez chaque demi-morceau de maïs dans un morceau de lard cru. Fixez avec un cure-dent.

Placer le maïs sur le gril et badigeonner du mélange miel-beurre et cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement grillé, environ 20 minutes. Assurez-vous de retourner le maïs toutes les quelques minutes pour qu’il cuise uniformément.

18 – Bacon Enrobé De Chocolat

C’est parfait pour l’amateur de chocolat ou l’amateur de bacon. Faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, laissez-le refroidir, puis épongez-le avec une serviette en papier pour enlever l’excès de graisse du bacon. Placer le bacon sur une assiette recouverte d’une feuille de papier ciré ou de papier parchemin.

Faites fondre des pépites de chocolat mi-sucré ou du chocolat pour la fabrication de bonbons. Prenez des pinces et trempez le bacon dans le chocolat fondu. Placer sur le papier ciré ou laisser le bacon sur l’assiette et badigeonner ou arroser le bacon de chocolat.

Saupoudrer d’un peu de sel de mer pour équilibrer la douceur.

Utilisations non alimentaires de la graisse de bacon

19 – Mangeoire à oiseaux

Il s’agit d’un projet amusant et facile que vous pouvez réaliser avec vos enfants. Trouvez des pommes de pin dans votre jardin ou achetez-en dans votre magasin d’artisanat local.

Badigeonnez les pommes de pin avec un peu de graisse de lard puis roulez-les dans des graines pour oiseaux.

20 – Une bougie au bacon

Tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer votre propre bougie au bacon (certains l’appellent un peigne à «bacon») est de conserver suffisamment de graisse de bacon filtrée pour s’adapter au pot à partir duquel vous voulez fabriquer votre bougie.

Lorsque vous avez assez de matière grasse, chauffez-la pour qu’elle soit liquide et mettez-la dans la casserole. Insérez un fusible.

Vous pouvez enrouler la mèche autour d’un crayon pour pouvoir poser le crayon sur le dessus du pot jusqu’à ce que la graisse durcisse. Laissez la bougie prendre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

21 – Assaisonner une poêle en fonte

Gardez votre fonte en pleine forme en l’assaisonnant avec de la graisse de bacon. Ajoutez votre graisse de bacon dans une poêle qui a été nettoyée et séchée et chauffée sur la cuisinière à feu moyen.

Frottez la graisse avec du papier absorbant et réservez.

22 – La roue qui grince récupère la graisse de bacon

Si jamais vous trouvez une chaise qui grince ou une porte qui ne veut tout simplement pas s’installer et que vous n’avez aucune des solutions de pulvérisation, prenez une serviette en papier et trempez-la dans votre graisse de bacon conservée.

Appliquez la graisse de bacon sur la situation grinçante et en quelques minutes tout est calme.

23 – Obtenez vos talons lisses pendant la nuit

Bien qu’il existe de nombreuses crèmes pour les pieds sur le marché, vous pouvez facilement adoucir vos talons le matin. Enduisez vos talons de graisse de bacon réservée et mettez de fines chaussettes en coton.

Vous aurez des talons soyeux le matin.

24 – Sortez une écharde en un instant

Si vous avez déjà eu une écharde au doigt, vous vous êtes probablement demandé comment quelque chose d’aussi petit pouvait vous blesser autant. Une bouffée de graisse de bacon stockée peut vous aider à retirer facilement votre écharde cette fois-ci.

Tout d’abord, assurez-vous de nettoyer la zone avec un nettoyant antibactérien. Prenez une petite quantité de graisse de bacon et appliquez-la sur la zone. Mettez un pansement sur la zone d’écharde et n’y touchez pas avant le lendemain.

Au matin, votre écharde devrait être molle et si vous utilisez une pince à épiler, elle devrait glisser sans douleur.

25 – Cirez vos chaussures

Si vous portez des chaussures en cuir brillant et que vous voulez toujours être à votre meilleur, appliquez un peu de graisse de bacon sur le cuir et elles brilleront sous vos yeux.

Quelle est la meilleure façon de cuire le bacon ?

Si vous ne faites pas de bacon aussi souvent que vous le souhaitez parce que cela vous donne trop de travail, il existe un moyen plus simple. Réglez la température de votre four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les tranches de lard sur le papier.

Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés. Égoutter sur une grande assiette avec des morceaux de papier absorbant au fond et en refroidissant, le bacon sera parfaitement croustillant.

Conservez votre graisse de bacon comme vous le feriez normalement, puis jetez simplement le papier sulfurisé. Pas d’éclaboussures ni de nettoyage salissant.

Un autre moyen facile de faire cuire du bacon consiste à utiliser votre fidèle gaufrier. Vous avez probablement déjà vu les nombreuses façons d’utiliser cet appareil spécial et ce n’est plus seulement pour les gaufres.

Savez-vous comment rendre le bacon?

Si vous avez déjà utilisé une recette qui demandait de faire de la graisse de bacon, vous vous êtes peut-être demandé de quoi ils parlaient exactement. C’est vraiment quelque chose de très simple, il vous suffit de faire frire votre bacon à feu doux et lent dans une poêle pour que le bacon cuise uniformément.

Lorsque le bacon est complètement cuit, retirez-le de la poêle, et lorsqu’il a refroidi, filtrez la graisse et versez-la dans un bocal en verre.

Quelle est la meilleure façon de conserver la graisse de bacon ?

Vous pouvez conserver la graisse de bacon dans un bocal en verre sur votre comptoir pendant environ une semaine. Si vous voulez que votre graisse de bacon dure plus longtemps, égouttez-la d’abord.

Une fois égoutté, vous pouvez le conserver jusqu’à un an au réfrigérateur.

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