Que faire des restes de pâte à tarte (avant ou après cuisson)

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Au moins une fois par semaine, je gâte mes proches avec une tarte sucrée ou salée, et j’avais l’habitude de jeter l’excédent de pâte et de donner les restes de croûtes aux oiseaux du jardin.

Mais de nos jours et presque partout, nous sommes bombardés de termes comme Zero gaspillage et recyclage alimentaire. Il n’est pas étonnant que la même question me préoccupe ces derniers temps : que puis-je faire d’autre avec la croûte de tarte restante ?

Ne jetez jamais les restes de pâte à tarte. Il existe plusieurs façons de recycler les restes de pâte crue ou de croûtes cuites. Les gens peuvent utiliser ces restes pour décorer, cuire, mélanger ou lier afin de s’assurer qu’aucun aliment n’est gaspillé.

L’un des plus grands problèmes auxquels nous sommes confrontés aujourd’hui est déchets alimentaires. Que pouvons-nous faire, vous et moi, pour réduire nos déchets alimentaires, en commençant par quelque chose d’aussi simple qu’une simple tarte maison ?

Que faire avec le reste de pâte d’une croûte à tarte

Faire de la pâte maison pour une pâte à tarte n’est pas vraiment une affaire bon marché, surtout si comme moi vous êtes un grand fan de vrai beurre.

Habituellement, une fois que vous avez étalé votre pâte et assemblé votre tarte, il vous reste un nombre incroyable de morceaux coupés restants. Au lieu de les jeter, il existe de nombreuses idées et recettes intéressantes pour les recycler.

Comment utiliser les restes de pâte à tarte pour la décoration

Il y a tellement de façons différentes de décorer votre gâteau avec des restes de pâte. Il ne vous reste plus qu’à ramasser tous les chutes puis à étaler finement le surplus de pâte sur votre plan de travail, comme vous l’avez fait lors de l’assemblage de votre tarte.

Commencez par découper des formes telles que des cœurs ou des sapins de Noël avec de petits emporte-pièces. Vous pouvez également créer vos propres formes en utilisant un couteau bien aiguisé et en faisant travailler votre artiste intérieur.

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Par exemple, les petites feuilles sont très faciles à fabriquer à partir de zéro. Ajoutez des détails supplémentaires tels que les veines en faisant les encoches nécessaires avec un couteau.

Une fois que vous avez découpé vos formes, badigeonnez le bas de chaque forme avec de l’eau, du lait ou un œuf battu. Enfin, pressez les moules sur la surface de la croûte.

Comment utiliser les restes de pâte à tarte pour faire des biscuits

La pâte maison pour une tarte salée est généralement un peu plus salée que celle d’une tarte sucrée. Pourtant, il est tout aussi facile de faire et de cuire des biscuits irrésistibles à partir de l’un ou l’autre type de pâte.

Prenez le bon vieux cookie moulin à vent par exemple :

Roues copieuses

Encore une fois, tout ce que vous avez à faire est de collecter tous les restes, puis d’étaler finement la pâte supplémentaire en un rectangle. Badigeonnez ensuite la pâte de beurre fondu.

Ensuite, vous pouvez littéralement ajouter tous les ingrédients, selon votre goût. Par exemple, si vous êtes amateur de bacon et de fromage, ajoutez du fromage râpé et des morceaux de bacon sur le dessus de la pâte ; assurez-vous de laisser une bordure le long des bords longs.

Rouler la pâte en un rondin à partir d’un bord long. Pour faciliter la découpe, envelopper le rouleau et le laisser refroidir environ 15 minutes.

Coupez des tranches épaisses et placez les moulins à vent sur une plaque à pâtisserie non graissée. Étant donné que la pâte contient du beurre, graisser la plaque à biscuits rendra les biscuits trop riches et onctueux.

Faites cuire les moulins à vent jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu. Le temps de cuisson prend généralement environ 10 à 15 minutes.

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Roulettes à la cannelle

Suivre la même recette que pour les meules salées. Au lieu d’utiliser une garniture salée, saupoudrez la pâte étalée et beurrée de sucre à la cannelle, en laissant à nouveau une bordure le long des bords longs.

Comme pour les sandwichs salés, vous pouvez ajouter n’importe quel ingrédient sucré pour la garniture. Cela peut être de la confiture, de la pâte à tartiner au chocolat ou même des noix hachées.

Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie, mettez-les au four et dégustez-les comme une friandise avec une tasse de thé ou de café.

Bien sûr, comme alternative au biscuit moulin à vent, vous pouvez faire de vieux biscuits au sucre nature. Prenez la pâte finement étalée et découpez des formes comme les cœurs ou les sapins de Noël susmentionnés.

Que faire avec les restes cuits d’une pâte à tarte

Au lieu de simplement jeter la croûte de tarte cuite au four ou de la donner aux oiseaux, il s’avère que ces restes peuvent littéralement engloutir n’importe quoi.

Comment utiliser les restes de pâte à tarte cuite pour la décoration

Les restes de croûtes de tarte cuites peuvent facilement être utilisés comme décoration pour de nombreux gâteaux et desserts différents :

  • Utilisez-le en fine couche sur un glaçage à gâteau en le mélangeant avec du chocolat ou des noix hachées.
  • Mélangez-le avec des raisins secs et de la cannelle pour créer une délicieuse garniture de crumble aux pommes.
  • Saupoudrez-le sur la dernière couche de crème pâtissière d’une bagatelle.

Comment utiliser les restes de croûte de tarte cuite que vous mettez dans un mélangeur

L’un des moyens les plus simples de recycler les restes cuits d’une pâte à tarte est de lui donner une nouvelle vie en la mélangeant :

  • Mélangez les restes dans un mélangeur et utilisez-les comme farine pour faire des biscuits ou des biscottes.
  • Congelez suffisamment de morceaux de pâte à tarte pour remplir environ 2 tasses. Décongelez ensuite les restes congelés, mélangez-les avec du beurre et du sucre et utilisez-les comme pâte brisée pour les tartes.
  • Mélanger les morceaux avec de la glace et du lait. Mélangez ensuite les trois dans un mélangeur pour obtenir un délicieux milkshake.
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Comment utiliser les restes de pâte à tarte cuite comme liant

L’une des allergies les plus courantes chez les enfants est une allergie aux oeufset les croûtes de tarte cuites peuvent être utilisées comme liant alternatif pour remplacer les œufs.

Lorsque vous préparez des galettes de pain de viande ou de hamburger, assaisonnez les croûtes de tarte avec du sel, du poivre, des herbes et des épices et utilisez-les comme liant alternatif pour les œufs.

Dernières pensées

Et bien voilà : il n’y a aucune excuse pour jeter l’excédent de pâte ou les restes de croûtes cuites lors de la confection de tartes sucrées ou salées. Vous pouvez décorer, cuire, mélanger ou lier. Quel début parfait pour ce mode de vie zéro déchet que nous devrions tous viser.

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