Si quelqu’un m’avait dit il y a quelques années : « Hé, tu veux manger un morceau de ce nouveau cactus sur le marché ? », je l’aurais perdu. Imaginer le fait que quelqu’un puisse enlever les épines et ensuite cuisiner un nouveau plat est tout simplement fou.

Mais aussi étonnant que cela puisse paraître pour moi, les feuilles de nopal existent depuis très, très longtemps. Les coussinets de nopal peuvent être consommés crus ou cuits , utilisés dans les marmelades , les soupes , les ragoûts et les salades , ainsi que pour la médecine traditionnelle ou comme fourrage pour les animaux.

Les nopales sont généralement vendus neufs au Mexique, nettoyés des épines et coupés sur place au désir du client. On les trouve également en conserve ou conditionnés en nopalitos, et moins fréquemment séchés, notamment pour le commerce. Coupés en morceaux ou coupés en cubes, les nopales ont une saveur légère et légèrement acidulée, semblable aux haricots verts, et une surface fraîche et adhésive. Dans de nombreux plans, le fluide adhésif qu’ils contiennent est retenu pour la cuisson. Ils sont à leur friandise générale et sont les plus délicieux au printemps.

Les nopales sont le plus souvent utilisés dans la cuisine mexicaine dans les plats, par exemple, huevos con nopales « œufs avec nopal », carne con nopales « viande avec nopal », tacos de nopales, dans des portions de légumes verts mélangés avec tomate, oignon et queso (panel). cheddar), ou essentiellement tout seul comme légume d’accompagnement. Les nopales sont également devenus un incontournable de la cuisine néo-mexicaine et de la culture Tejano du Texas.

Différentes parties d’un cactus nopales ?

Il y a quelques parties du cactus qui sont comestibles et quelques-unes qui ne le sont pas. Les épines, par exemple, constituent les parties qui ne peuvent être mangées. Cependant, ce sont les parties comestibles sur lesquelles nous nous concentrerions aujourd’hui :

Le cactus épineux a trois zones comestibles diverses :

• Le coussin (ou Nopal), qui peut être traité comme un légume. Il a une surface délicate mais croustillante qui devient en outre quelque peu collante (un peu comme le gombo) lorsqu’il est cuit. La plante du désert au goût agréable a le goût d’un haricot vert légèrement acidulé, d’une asperge ou d’un poivron vert. Les coussins de cactus contiennent du bêta-carotène, du fer, certains nutriments B ou des traces de vitamine B, et sont des sources acceptables de vitamine C et de calcium.
• Les pétales de fleurs sont comestibles et peuvent être ajoutés à des assiettes de mesclun pour former une délicieuse vinaigrette.
• Le cactus (poisson) qui est un produit organique de 2 à 4 pouces de longueur et moulé comme un avocat. Sa peau est grossière et épaisse, semblable à celle d’un avocat et sa couleur varie du jaune ou de l’orange au marron ou au rouge. Des tubercules avec de petites épines épineuses peuvent être trouvés sur la peau du cactus épineux. Le tissu de ce produit naturel, qui varie du jaune au rouge terne, est doux et délicieux avec des graines croquantes partout. Le cactus épineux peut être coupé en dés comme l’ananas et utilisé comme garniture sur du yogourt ou de l’avoine ou mélangé dans un smoothie.

Le cactus Nopales peut avoir une variété de goûts selon la façon dont il est cuit. Les saveurs sont souvent décrites comme étant légèrement amères, acidulées, un peu acides avec une saveur générale d’agrumes. En fin de compte, le cactus a le goût d’un mélange de poivron et de gombo.

Quel goût a la feuille de cactus ?

De nombreuses personnes qui ont goûté à la plante épineuse diront qu’elle est désagréable ou fade. D’autres peuvent présenter le goût comme des cornichons chauffés. Pour d’autres, cette flore désertique est acide, légèrement citronnée, voire âpre.

On dit également que les pagaies des plantes du désert ont une surface croustillante. De plus, malgré le fait qu’ils soient délicats, ils ont un contact collant comme le gombo.

Finalement, le goût et la consistance de la plante du désert dépendent de la stratégie de cuisson. La plante du désert chauffée ou grillée à la flamme a un goût vert par rapport aux asperges. Au cas où vous ajouteriez des hacks de la flore du désert à votre ragoût de légumes, il va probablement se mélanger et perdre son goût âpre habituel.

Ajouté à différentes fixations, les Nopales peuvent également imiter la saveur des aubergines ou des haricots verts. Quelques personnes considèrent que les coupes ou les coupes de plantes du désert sont un échange approprié pour le citron dans les plats où une pincée de citron est nécessaire.

FEUILLES DE NOPALES GRILLÉES

La saveur de la plante du désert dépend également du temps de récolte, car la cueillette de la plante épineuse pendant les périodes les plus fraîches de la journée et de l’année diminue son âcreté.

Bien qu’un souper aux plantes du désert ne soit peut-être pas le plat le plus succulent, l’ajouter à votre menu offre une surface de différenciation aux plats frais à base d’amidon et de protéines.

L’une des manières dont les gens aiment souvent planifier des nopales est la grignotage de leur comal.

Au cas où vous n’auriez pas la moindre idée du comal, c’est une chose fondamentale dans les cuisines latines !

C’est souvent de la terre, mais la fonte est d’autant plus facilement accessible aux États-Unis. Imaginez une plaque de niveau, dans certains cas avec une poignée .

Ils sont destinés à s’asseoir au-dessus d’un feu ouvert ou sur un brûleur. Cependant, ce n’est que le début de toutes les choses sympas que vous pouvez faire avec un comal. Voici à quoi ressemble un comal. Ils peuvent être bon marché allant de 10 $ à se rapprocher de trois chiffres autour de 250 $, mais dans tous les cas, ils constituent un excellent appareil pour cuisiner nos nopales !

Pouvez-vous manger du cactus Nopales cru?

En effet, vous pouvez consommer Nopales plante épineuse cru/sans cuisson.

La flore désertique déchiquetée – ou Nopalitos, comme l’appellent les habitants du Mexique – est un mets délicat que vous pouvez apprécier cru. La clé du plaisir consiste à préparer une portion de verdures mélangées avec des saveurs qui font ressortir sa surface et son goût sensible.

Lorsqu’elles sont dépouillées de la mince couche externe et débarrassées des épines, les palettes des plantes du désert sont découpées en légères coupures et préparées avec du jus de citron vert et une pincée de paprika. Ils sont autorisés à assimiler l’assaisonnement pendant quelques instants et ensuite remplis comme une assiette de légumes verts mélangés.

Si vous aimez les portions arrangées de verdures mélangées, vous pouvez incorporer des hacks de plantes du désert à votre assiette typique de tomates, de concombres, de laitue et de carottes de verdures mélangées.

Quoi qu’il en soit, il y a un détail non négligeable à assumer en tête de liste des priorités : vous êtes peut-être sensible à la plante du désert ! Tous nos corps ne peuvent pas supporter tout ce que la nature a à offrir dans sa vraie forme sauvage et je fais partie de ces personnes qui ne peuvent pas manger de plantes sans qu’elles soient cuites. Vous devez informer votre médecin traitant rapidement si vous remarquez des troubles ou des signes de sensibilité à la suite de la consommation de plante épineuse.

Malgré le peu de risque d’hypersensibilités, de nombreux individus dévorent la plante épineuse brute pour ses propriétés réparatrices. Le nouveau jus de flore du désert provenant à la fois des rames et du produit biologique a été utilisé par de nombreuses personnes pour aider à surveiller les niveaux élevés de glucose, comme indiqué par les différentes personnes et experts en nutrition. Ils rapportent en outre que les nopales

• Sont riches en fibres
• Avoir des agents de prévention du cancer
• Avoir des caroténoïdes,

qui sont tous des bonus supplémentaires pour nous. Le large éventail d’avantages supplémentaires pour la santé est continuellement exploré dans le monde entier et je suis convaincu que de nombreux autres avantages pour la santé feront surface grâce à cette recherche.

Quelques conseils pour vous aider !

• La plante du désert de Nopales peut avoir un assortiment de goûts en fonction de la façon dont vous la cuisinez. Les goûts les plus largement reconnus sont les goûts durs, piquants, acides et citronnés.
• Vous pouvez manger de la plante du désert de Nopales crue. Alors que la cuisson de la flore du désert améliore fréquemment le goût, elle est entièrement à l’abri pour manger de la plante épineuse Nopales crue.
• Peu de plantes du désert sont agréables au goût. Vous devriez juste manger des plantes du désert achetées au marché.

Certains des cactus comestibles sont :

Plante épineuse Saguaro :

La plante épineuse saguaro est la plus grande des plantes du désert. Son produit naturel consommable se développe à la tête de la grande plante et détourne le rouge du vert une fois qu’il est prêt. Le produit naturel saguaro contient également de nombreuses graines noires que vous pouvez piler en farine comestible.

Plante du désert de pomme péruvienne :

Autrement appelée Cereus repandus, la plante du désert de pomme péruvienne a un produit naturel consommable semblable à une pomme. Son goût ressemble à celui d’une figue de barbarie et sa surface ressemble à celle d’une pastèque.

Flore désertique du baril :

Comme la figue de barbarie, tous les morceaux de la flore du désert du baril sont agréables au goût, y compris les rames, le produit biologique et le pétale. Seule la peau dure et épineuse est éliminée.

Hylocereus undatus :

Hylocereus undatus, autrement appelé pitahaya à chair blanche, est le type de plante du désert le plus développé. Elle est particulièrement recherchée pour son produit naturel monstre, qu’on appelle aussi pitaya ou poire fraise.

La surface du produit bio serpent mythique ressemble beaucoup au kiwi.

C’est exceptionnellement délicieux et a une douceur sans prétention.

Au cas où vous auriez la dent sucrée, vous aurez besoin de peu d’inspiration pour profiter de la préférence sucrée pour ce produit naturel.

• À tout moment où vous cuisinez une plante du désert, portez des gants. Alors que les aiguilles sont généralement expulsées avant le traitement, une plante épineuse peut actuellement blesser vos mains avec ses poils urticants.

Maintenant que nous savons presque tout sur les feuilles de Nopales Cactus, découvrons la recette la plus populaire pour les cuisiner et emballer cette fête.

Oui, on parle bien de la salade de nopales !

Les étapes pour faire un délicieux bol de salade de cactus sont :

• Repérez la palette de plante épineuse sur votre planche à découper et, à l’aide d’une lame tranchante, coupez le bord. Grattez les épines, les chardons ou les yeux, en passant votre lame de l’arrière vers l’avant jusqu’à ce qu’elle soit totalement impeccable. Tournez les palettes des plantes piquantes et faites de même du côté opposé.
• Répétez des foulées similaires avec le reste des pagaies de plantes du désert. Enfin, lavez les rames de plantes épineuses et remettez-les sur votre planche à découper impeccable.
• Placez une casserole de taille moyenne avec 4 litres d’eau à bulles.
• Coupez les pagaies de la flore du désert en petites lanières.
• Lorsque l’eau bouillonne, incluez la flore du désert, l’oignon, l’ail, 1/2 c. de sel et la cosse de tomatillo. Bulle révélée pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit délicate. La plante du désert suintera une substance collante et la plupart des occasions mousseront, dans ce sens, accorderont une attention particulière à cette progression pour rester à l’écart de la mousse au débordement.
• Une fois cuit, canaliser et rincer la flore du désert. Laissez-les canaliser totalement ou essuyez-les avec des serviettes en papier. Actuellement, vos nopales sont aptes à être préparés en portions de légumes verts mélangés, d’œufs frits, en complément de vos ragoûts mexicains, etc.
• Repérez les nopales dans un immense bol; inclure la tomate coupée, l’oignon, les poivrons serrano et la coriandre. Mélangez les fixations. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez ceci au mélange de nopales et mélangez. Dirigez-vous vers l’assiette de mesclun avec du nouveau cheddar désintégré et des coupes d’avocat. (De plus, les radis fonctionnent bien pour cette portion de mesclun). Mangez avec des tortillas de maïs ou des tostadas.