Quel est le goût du gombo ?

Aussi connu sous le nom d’ocre, de doigts de dame et de gombo, le gombo est un légume utilisé dans une variété de cuisines délicieuses à travers le monde.

Vous pouvez facilement faire du gombo frit, du gombo frit à l’ail, du gombo grillé, du gombo rôti et du gombo mariné à la maison. Mais vous devez d’abord comprendre le goût du gombo.

Le gombo est généralement fade, mais cru, il peut être un peu amer. Le goût du gombo cru est similaire à celui du gombo préparé, mais la texture se comporte parfois différemment. Le gombo non cuit ou cru est plus croustillant que le gombo cuit, car le gombo cuit se ramollit une fois cuit ou frit.

Intéressant, n’est-ce pas ? Si vous voulez en savoir plus sur le gombo et ses recettes, lisez la suite pour savoir quels légumes sont similaires au gombo, quels plats vous pouvez préparer avec du gombo, et plus encore. Nous espérons que vous trouverez cet article utile.

Quel goût a le gombo ?

Le goût du gombo est similaire à celui de plusieurs autres légumes. En conséquence, lorsque le gombo n’est pas disponible dans les supermarchés, les gens le substituent souvent à ces légumes. Voici trois légumes qui ont le goût du gombo :

gombo

Haricots verts

Le goût des haricots verts est terreux, herbacé et noiseté. Les haricots verts ont le même croquant et la même texture que le gombo et sont utilisés dans des plats similaires. De plus, vous pouvez les faire bouillir, les griller, les faire sauter, les rôtir et les rôtir. Ce sont donc des légumes polyvalents.

Brocoli

Brocoli

Le brocoli cru a un goût feuillu, légèrement sucré et amer lorsqu’il est consommé cru. Cependant, il a une saveur distincte qui est généralement douce et moelleuse lorsqu’elle est cuite.

C’est pourquoi les bouquets de brocoli ou les tranches de brocoli fonctionnent bien comme alternative au gombo. Vous pouvez facilement remplacer le gombo par du brocoli dans du jambalaya ou du gombo.

Aubergines

Aubergine

Le goût de l’aubergine est similaire à celui du gombo : terreux avec une pointe d’amertume herbacée. De même, il absorbe la saveur de tout ce que vous cuisinez avec.

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Il devient doux, tendre et délicat après avoir été frit ou grillé comme le gombo. Si vous voulez faire ressortir la saveur douce, utilisez des aubergines dans un plat d’accompagnement.

Le gombo a-t-il le goût de la courgette ?

La courgette, aussi appelée courgette, appartient à la famille des plantes Cucurbitacées.

La famille comprend également des concombres, des courges spaghetti et des melons. Ainsi, on peut découvrir que la courgette ressemble à un concombre.

Bien que la courgette soit souvent confondue avec un légume, c’est un fruit. Il vient dans une variété de couleurs allant du jaune foncé au vert foncé.

Les gens utilisent la courgette comme substitut du gombo dans les plats car les deux ont un goût et des saveurs similaires. Il a une saveur douce et une texture douce lorsqu’il est cuit comme le gombo. De plus, vous pouvez également manger des courgettes crues. Cependant, cela peut ne pas avoir bon goût.

Comment cuisiner le gombo pour qu’il ne soit pas visqueux ?

La boue, dérivée de résidus de sucre, est la boue trouvée dans le gombo. C’est bon pour la digestion, mais ce n’est pas bon si vous mordez dans un plat de gombo sauté. La sensation visqueuse du gombo peut complètement gâcher votre repas et vous faire détester le légume.

Vous devez donc savoir comment faire cuire le gombo pour qu’il ne devienne pas visqueux. Voici quelques façons d’éviter le gombo visqueux :

Ne pas laver le gombo et le couper en petits morceaux

Parce que l’eau rend le gombo visqueux, ne le lavez pas avant d’être sur le point de le manger. De plus, amenez le gombo à température ambiante puis utilisez-le.

Lorsque vous coupez le gombo, l’humidité qui le rend collant s’échappera, alors essayez de couper le légume le moins possible. Le gombo peut être cuit entier si les tiges sont hachées ou retirées. Si vous essayez de les faire cuire intactes, optez pour des gousses plus petites.

Ajouter du vinaigre au gombo avant la cuisson

Une autre façon de réduire la viscosité est de faire tremper le gombo dans du vinaigre pendant une demi-heure avant de le cuire. Puis égouttez-le et laissez-le sécher.

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Enfin, vous pouvez faire cuire le gombo en le rôtissant, le faisant sauter ou le fumant à feu moyen. De cette façon, il resterait peu de mucus dans le gombo.

méthodes de cuisson

Il faut 10 à 15 minutes pour faire cuire toute la boue lorsque vous faites sauter le gombo. Remplir la casserole crée de la vapeur, ce qui crée plus de mucus dans le gombo.

Faites donc cuire le gombo par lots ou utilisez une grande cocotte pour éviter que les gousses ne se chevauchent.

Quel est le goût du gombo cru?

Vous pouvez souvent comparer le goût du gombo cru à celui de l’aubergine. Les deux ont un goût subtil, granuleux et parfois amer. Les graines du gombo n’ont aucun goût. Ils ont un goût fade.

De plus, le gombo cru est également légèrement herbacé et agréable, tout comme les autres légumes verts frais. De plus, les gombos crus sont populaires en raison de leur croquant. Vous êtes dans une rencontre croustillante si vous mangez du gombo non cuit.

Quel est le goût du gombo cuit au four ?

Les gousses de gombo fraîches sont hachées et enrobées de semoule de maïs assaisonnée. Ensuite, ils sont ajoutés à une friteuse ou à une poêle et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés ! Ainsi, le gombo frit est épicé et acidulé par rapport au gombo cru. Cependant, le gombo cuit devient mou par rapport au non cuit.

Voici une recette détaillée de gombo frit à essayer :

  1. Mettez le gombo dans les œufs pendant 10 minutes dans un bol à mélanger.
  2. Ajouter la semoule de maïs, le sel, le poivre et la poudre de chili dans un autre bol à mélanger. L’ajout de poudre de piment est facultatif si vous aimez les plats épicés. Sinon, vous pouvez l’éviter.
  3. Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle.
  4. Tremper le gombo dans la pâte à la semoule de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
  5. Placez délicatement le gombo dans l’huile chaude, en remuant de temps en temps.
  6. Lorsque le gombo commence à dorer, réduire le feu à doux et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Utilisez des serviettes en papier et des serviettes pour enlever l’excès d’huile.
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Quel goût a la soupe au gombo ?

La cuisson du gombo lui donne un goût différent. La même chose se produit avec la soupe de gombo. Le gombo a une saveur douce et verte qui s’améliore au fur et à mesure que vous le faites cuire. La soupe de gombo a une texture épaisse et crémeuse et a un goût très piquant et juteux.

Traditionnellement, il est fait avec des légumes de gombo cuits à la perfection dans un mélange alléchant d’huile de palme, de crevettes, de viande, d’épinards, de poivrons, d’écrevisses, de haricots et d’épices africaines. Alors, voici une petite recette pour essayer la soupe au gombo à la maison :

  1. Commencez par faire cuire la viande de votre choix avec du sel, du poivre et des oignons pour faire un bouillon de base pour la soupe de gombo. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Hachez finement quelques oignons et poivrons dans un hachoir et gardez-les de côté.
  3. Une fois la viande tendre, ajouter les légumes hachés, les haricots et les écrevisses. Cuire encore une dizaine de minutes.
  4. Ajouter le gombo haché dans la poêle et cuire encore 5 minutes.
  5. Enfin, ajoutez les épinards dans la poêle et laissez mijoter pendant une minute.
  6. Retirer du feu et servir chaud avec votre choix de fufu.

Le gombo est-il épicé ?

Parce que le gombo ressemble à un poivron, certaines personnes pensent qu’il est épicé. Cependant, ce n’est pas le cas. Le gombo n’a pas de composant d’épice notable. Mâcher des graines ou des tiges de gombo produit un léger goût terreux.

Cependant, beaucoup de gens trouvent le goût du gombo trop fade. La plupart des gens le considèrent comme un légume ennuyeux.

En conséquence, ils rendent le gombo épicé en le cuisant. Il absorbe facilement les saveurs des aliments qui y sont ajoutés. Vous pouvez donc essayer une recette épicée si vous le souhaitez.