Quels sont les différents types de moules à pâtisserie ? tout ce que tu as besoin de savoir

La pâtisserie est une forme d’art et vous ne pouvez pas créer un chef-d’œuvre sans les bonnes casseroles.

Avoir le bon plat de cuisson ne consiste pas à en avoir un ou deux.

Et en matière de cuisson, vous avez le choix entre différents types de moules. L’utilisation du bon plat de cuisson détermine la qualité de la cuisson.

Alors plongeons et regardons les différents types d’ustensiles de cuisson à votre disposition.

Quels sont les différents types de moules à pâtisserie ?

Un vrai boulanger ou chef s’assurera qu’ils ont l’essentiel, ainsi que plusieurs casseroles en cas de besoin. Nous sommes là pour vous aider à jeter un œil.

Ce qui suit est un guide rapide des moules à pâtisserie, à quoi ils servent et pourquoi vous en avez besoin pour vos besoins de cuisson :

Plaque de cuisson

Ceux-ci sont essentiels pour quiconque se lance dans la pâtisserie. Les plaques de cuisson sont des plaques de cuisson plates et peu profondes entourées d’un rebord bas.

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Le rebord facilite le garnissage du moule avec une plaque de cuisson qui ne glisse pas. Non seulement ils sont bons pour faire des biscuits, mais ils peuvent également être utilisés pour rôtir des légumes, cuire des viandes et plus encore.

Ils sont le cheval de bataille général de la cuisine et vous en avez besoin d’au moins deux.

La plupart des boulangers aiment en avoir 3 ou plus, mais 2 suffisent. Les plaques sont disponibles dans une variété de tailles, mais la demi-feuille (12 x 16 pouces) est l’une des plus polyvalentes que vous puissiez obtenir.

Les plaques de cuisson facilitent le nettoyage de ces casseroles et le stockage est toujours facile car elles sont si fines.

Moule à muffins

C’est parfait pour la cuisson des muffins et des cupcakes et d’autres idées de cuisine innovantes.

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Lorsqu’ils sont graissés et utilisés correctement, ces moules peuvent être un excellent moyen de faire de grandes quantités de gâteaux, muffins ou autres collations.

La taille mini est parfaite pour préparer des friandises de la taille d’une bouchée pour vos invités. Même les petits scones peuvent être faits facilement.

En fonction de vos préférences, vous pouvez trouver des moules à muffins dans une variété de tailles allant du mini au petit et du moyen au grand et au très grand.

La polyvalence de ce moule à gâteau en fait un incontournable et de nombreuses personnes veillent souvent à obtenir deux versions de moules à muffins pour plus de flexibilité.

Le nettoyage peut devenir salissant, c’est donc une bonne idée d’utiliser des moules à muffins ou à cupcakes. Si vous n’en avez pas, n’oubliez pas de bien graisser le moule pour éviter que quelque chose n’y colle.

Moule à pain

Indispensables dans toutes les cuisines, les moules à pain ne sont pas seulement nécessaires pour la cuisson du pain.

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Il s’agit d’une autre poêle polyvalente qui peut être utilisée pour les friandises salées et non salées.

Les moules à pain peuvent être facilement recouverts de plaques à pâtisserie et sont parfaits pour les recettes de pain rapides ou pour faire du pain de viande.

Les moules à pain ont des côtés plus hauts, ce qui les rend idéaux pour la cuisson. Cela signifie également que vous pouvez les farcir sans vous soucier que le produit cuit se répande sur les côtés.

Pour les débutants, cela supprime une grande partie des conjectures et des mathématiques dans ce domaine.

Habituellement, ceux-ci sont de forme rectangulaire et la forme vintage en fait un incontournable. De plus, de nombreuses personnes ont souvent un moule à gâteau qui leur a été transmis.

Moule Bundt

Ce sont des moules à gâteaux auxquels vous n’avez pas besoin d’ajouter de décoration.

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La casserole elle-même a des rainures décoratives et des motifs sur le dessus et les côtés.

Le résultat final est un gâteau assez bon pour être mangé dès le début.

Le tube au centre du moule le rend flexible pour une utilisation avec des gâteaux légers ou denses. Il donne une densité plus homogène à l’ensemble du soin.

Avec le produit fini, tout ce dont vous avez besoin est un léger glaçage sur le dessus et votre gâteau est prêt à servir.

Le stockage peut être un problème car les moules de turban ont tendance à être assez volumineux. Cela peut également rendre le nettoyage salissant, mais ils sont faciles à démonter et à mettre de côté.

Bac à tubes

À première vue, beaucoup de gens confondent souvent la forme tube avec la forme turban.

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Bien qu’il y ait une certaine similitude dans la conception de base, le moule à tube manque souvent de l’élément décoratif que l’autre moule à gâteau offre.

De plus, les moules tubulaires sont également connus sous le nom de moules d’angle car ils sont parfaits pour ce type de gâteau.

Non seulement cela, mais ils fonctionnent mieux avec des gâteaux légers et aérés. Le tube central du moule garantit que ces gâteaux obtiennent le meilleur support pendant la cuisson et ne s’effondrent pas ou n’ont pas de centre enfoncé.

Bien que toutes les casseroles n’en aient pas, certaines casseroles tubulaires peuvent également avoir des pieds sur le dessus.

C’est pour refroidir les gâteaux à l’envers. Les pieds maintiennent le moule soutenu pendant que vous le retournez et le retirez du comptoir, afin que vous puissiez obtenir le gâteau le plus parfaitement délicieux.

Moules à gâteaux ronds (9 pouces)

Si vous cuisinez souvent ou régulièrement, les moules à cake ronds sont indispensables pour vous. Outre les moules à pâtisserie, les moules à gâteaux ronds sont les types de moules à pâtisserie les plus populaires que vous pouvez trouver.

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Les casseroles rondes sont également disponibles dans différents types de métal. La forme est idéale car la pâte à gâteau cuit uniformément et aide également à refroidir efficacement le gâteau.

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Le gâteau rond vous fait également gagner du temps et des efforts avec le glaçage. Disponible en deux packs, vous pouvez facilement préparer un gâteau empilé ou en couches avec cela. Pour les couches de cuisson, les options de 8 et 9 pouces sont les meilleures car elles cuisent les couches de gâteau très rapidement.

Cependant, si vous en obtenez un, gardez à l’esprit votre style de cuisson et votre polyvalence. Vous trouverez également des ensembles avec trois tailles différentes de moules à gâteaux ronds.

Cela peut signifier que vous pouvez effectivement faire un gâteau à trois couches sans aucun problème.

Moule à pâtisserie (9 par 13 pouces)

Si vous voulez avoir un plat de cuisson multifonctionnel, vous avez besoin d’un moule à cake. Les moules à pain sont disponibles en différentes tailles et matériaux.

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De la céramique et du verre au métal et plus encore, le choix du bon type de casserole dépend de votre style de cuisson et de cuisson.

Pour les personnes qui aiment cuisiner davantage, un plat de cuisson en céramique est la meilleure option. En fait, la taille 9 par 13 est la taille parfaite pour eux, car elle a des côtés plus hauts par rapport à une plaque chauffante traditionnelle.

Cela signifie qu’il convient mieux à la cuisson de gâteaux qu’à la cuisson de biscuits.

Un moule multifonctionnel n’est pas seulement parfait pour les tartes, mais aussi pour rôtir du poulet et préparer des plats savoureux.

Il est préférable d’opter pour cette taille car c’est la taille standard de nombreux gâteaux en feuille et peut être idéale pour cuire rapidement des brownies.

Moule à pâtisserie (carré – 8 pouces)

Semblable au moule 9 x 13, ce moule reçoit une mention spéciale car c’est une bonne idée de prendre un moule carré.

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Celui dont nous avons discuté ci-dessus est de forme plus rectangulaire et convient mieux aux grandes fêtes.

Cependant, si vous souhaitez préparer de plus petites quantités, le plat de cuisson carré de 8 pouces est préférable pour vous.

Ce moule de cuisson de taille est également disponible dans différents matériaux, mais vous pouvez alors choisir des types de verre ou de céramique.

Ceux-ci peuvent être facilement transformés en moules à pâtisserie polyvalents et vous pouvez non seulement faire un gâteau, mais aussi préparer des casseroles, du pain de maïs et d’autres aliments salés.

Le nettoyage des moules en céramique et en verre est également plus facile et vous êtes moins susceptible d’avoir des problèmes dans ce domaine.

La meilleure partie est que les moules carrés sont facilement disponibles en raison de leur popularité, vous n’aurez donc aucun mal à trouver celui qui vous convient le mieux.

Assiette à gâteau

Si vous êtes un fan de gâteaux et que vous aimez en faire, alors les assiettes à gâteaux sont un must have pour vous.

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Ce sont des moules peu profonds qui peuvent également être utilisés pour faire des brownies, des biscuits au pain et des gâteaux.

L’une des caractéristiques les plus remarquables de la poêle est son bord festonné qui peut flatter la garniture et vous assurer d’obtenir une belle tarte à chaque fois.

Vous pouvez trouver des assiettes à tarte dans différents matériaux et elles ont chacune leurs avantages. Les assiettes à tarte en métal ont un fond amovible, ce qui facilite le retrait du moule.

Cependant, les assiettes à tarte en céramique sont appréciées car elles donnent à la croûte une croûte riche et dorée.

De même, les gens aiment aussi utiliser des assiettes à tarte en verre car ils peuvent voir la couleur de la croûte et juger si elle est cuite ou si elle nécessite une cuisson plus longue.

Faites attention à ce avec quoi vous êtes à l’aise lorsque vous choisissez une assiette à tarte.

Moules à charnière (9 pouces)

Et enfin, nous avons les moules à charnière. Ce sont des moules à cake démontables.

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Ils ont un fond plat, des côtés incurvés et hauts qui s’enroulent autour du périmètre du fond, et des clips qui peuvent serrer ou desserrer les côtés de la casserole selon les besoins.

Les moules à charnière sont parfaits pour les gâteaux au fromage, les tartes ou d’autres types de gâteaux et desserts fragiles et moelleux.

Avec ces moules, les côtés peuvent être retirés, ce qui réduit considérablement le stress que peuvent subir les gâteaux fragiles.

Parce que la fermeture peut être serrée, la pâte ne coule pas lors du versement et le gâteau conserve sa forme pendant la cuisson. En prime, les moules à charnière constituent une excellente alternative aux assiettes à tarte.

Voici quelques-uns des différents types de moules à pâtisserie que tout débutant devrait avoir dans sa cuisine. Malgré ce que vous voyez, à mesure que vos compétences s’améliorent, vous vous rendrez compte que moins c’est plus.

Avec les 10 moules à pâtisserie que nous avons mentionnés ci-dessus, vous pouvez cuisiner à votre guise sans aucun problème.

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