Qu’est-ce qu’un moule Bundt ? – Casserole avec des trous au milieu

Si vous avez déjà vu une casserole avec un trou au milieu et que vous en avez été confus, vous n’êtes pas seul.

Beaucoup de gens ne savent pas que ces moules sont utilisés spécifiquement pour faire des gâteaux Bundt.

Moules à gâteau Bundt sont conçus de manière unique et si vous ne savez pas ce qu’ils sont, ce n’est pas un gros problème.

Substituts Bundt Pan

Heureusement, aujourd’hui, nous allons les examiner de plus près et comprendre comment les utiliser facilement ici :

The Bundt Pan – Moule à gâteau avec des trous au milieu

Saviez-vous que Bundt est en fait le nom de marque d’une société appelée Nordic Ware qui a fabriqué cette casserole ?

Au fil du temps, il est devenu synonyme de gâteau et à ce jour, tous les moules utilisés pour la fabrication des gâteaux Bundt sont connus sous le nom de moules à gâteau Bundt, même si les moules proviennent d’une autre entreprise.

De plus, il n’y a qu’en Amérique que ces moules sont connus pour faire des gâteaux Bundt.

Dans d’autres pays comme l’Autriche et l’Allemagne, les gâteaux Bundt sont également consommés de manière populaire, mais ils sont connus sous le nom de Gugelhupf ou Bundkuchen et aux Pays-Bas, ces gâteaux sont appelés turban.

Bien que l’heure réelle de fabrication du moule à tarte soit inconnue, il est prouvé qu’il a été largement utilisé dans plusieurs livres de cuisine tout au long du XXe siècle.

Pourquoi les moules à gâteau Bundt sont-ils bons ?

L’une des principales raisons de la popularité du moule à gâteau Bundt est qu’il accélère le temps de cuisson. Ils sont connus pour leur temps de cuisson exceptionnellement rapide.

En raison de la conception de ces moules à gâteaux, ils atteignent une température minimale plus rapidement que les autres moules à gâteaux.

De plus, la conception garantit également que le centre du gâteau est cuit uniformément et que la chaleur du four est correctement répartie dans le moule.

Le trou au centre du moule empêche également le gâteau de devenir épais et lourd lorsque la pâte est versée dans le moule.

C’est la principale raison pour laquelle les gâteaux préparés dans le moule Bundt sont légers, aérés et très aérés.

Les moules à gâteaux Bundt peuvent également être utilisés de manière créative et ne se limitent pas à l’utilisation de gâteaux seuls.

Ils peuvent également être utilisés pour faire des puddings, du pain de viande salé ou même des desserts à base de fruits et des crèmes anglaises. La flexibilité d’utilisation fait de cette poêle un incontournable pour tout le monde dans la cuisine.

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Comment utiliser un moule à gâteau Bundt

Maintenant que vous en savez plus sur le moule à gâteau Bundt, vous pourriez être ravi de l’utiliser.

Cependant, ce n’est pas un moule à gâteau facile à utiliser et, à moins que vous ne preniez des précautions, vous pourriez vous retrouver avec un gâteau cassé ou deux.

Un problème majeur vient du fait que la conception du moule à tarte Bundt le rend très difficile à tapisser de papier sulfurisé.

Cela est dû aux motifs complexes qui sont dessinés sur le moule.

Si vous placez du papier sulfurisé sur le dessus, le gâteau n’aura pas le design ou la forme distinctive que les gâteaux Bundt sont connus pour avoir.

Pour cette raison, vous devrez suivre les étapes suivantes pour utiliser le moule à gâteau Bundt sans aucun souci :

Graisser généreusement le moule

Bien graisser le moule et utiliser du beurre pour cela. C’est une bonne idée d’opter pour du beurre non salé car vous devrez en appliquer une grande quantité.

Comment graisser un moule Bundt

Assurez-vous qu’il y a suffisamment de beurre pour bien couvrir la poêle. Aucun résidu blanc ne doit rester, mais le beurre doit être suffisamment visible.

Si vous utilisez un aérosol de cuisson au lieu du beurre, assurez-vous d’en utiliser également une quantité généreuse. Ne lésinez pas sur ce domaine.

Autrement; vous ne pouvez plus sortir le gâteau du moule. Vérifiez d’abord si vous avez appliqué une couche uniforme de graisse, sinon cela peut aussi causer des problèmes.

N’oubliez pas de graisser uniquement les parois du moule, mais également la partie ronde à l’intérieur du moule. Cela créera un trou dans le gâteau et permettra au gâteau de s’y coller même s’il n’est pas graissé correctement.

Après avoir bien graissé le moule, vous pouvez le mettre de côté ou le remplir de pâte au besoin.

Ne laissez pas la pâte reposer

Contrairement à d’autres casseroles, ne laissez pas la pâte reposer en forme de bundt.

C’est parce que plus la pâte est longue dedans; plus la graisse que vous avez appliquée s’usera. Si cette couche protectrice a disparu, votre gâteau risque de coller à certains endroits.

Au lieu de cela, n’ajoutez pas la pâte tant que vous n’êtes pas prêt à mettre le moule directement dans le four.

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N’utilisez pas non plus de spatule ou de cuillère pour gratter la poêle, car cela pourrait enlever la couche de graisse que vous avez ajoutée.

Au lieu de cela, versez la pâte dans le moule et tapotez doucement le moule pour vous assurer qu’il n’y a pas de bulles d’air dans la pâte.

Une fois cela fait, vous pouvez mettre le moule au four pour cuire.

N’oubliez pas que compte tenu de la conception unique de la poêle, elle régule bien la chaleur et votre gâteau cuira plus rapidement, alors gardez un œil sur le temps de cuisson dans la recette.

Laisser refroidir le gâteau

Maintenant que votre gâteau est prêt, il est temps de le laisser refroidir.

Vous voulez laisser le gâteau se raidir un peu en refroidissant, sinon le gâteau deviendra trop mou. Les crêpes Bundt sont connues pour être légères, aérées et aérées.

Si vous les enlevez tout de suite, ils se briseront. Au lieu de cela, laissez le gâteau refroidir légèrement sur un fil avant d’essayer de retirer le gâteau.

Pendant ce temps, vous pouvez facilement préparer les autres choses dont vous avez besoin pour sortir le gâteau du moule.

N’attendez pas trop longtemps

Pendant que vous laissez le gâteau refroidir, rappelez-vous de ne pas le laisser plus de 10 à 15 minutes. En effet, lorsque la température du gâteau commence à refroidir, de la condensation peut se former.

Cela peut être absorbé par les gâteaux spongieux et ils s’effriteront ou s’effondreront lorsque vous les retirerez.

Alors gardez un œil sur le gâteau. Le laisser refroidir trop longtemps peut devenir problématique et empêchera également le gâteau de s’épaissir en mangeant.

C’est une bonne idée de régler une minuterie pour le gâteau afin de ne pas être trop pris par d’autres activités et d’oublier le gâteau dans le moule.

Tapoter légèrement le moule à tarte

Quand il est temps de retirer le gâteau du moule à cake, assurez-vous de bien le tapoter partout.

Tapoter le gâteau brisera le sceau que le gâteau a pu former pendant l’expansion et la cuisson. En tapotant bien, vous évitez alors que quoi que ce soit ne colle et vous vous assurez que le gâteau glisse en douceur.

Si le tapotement ne décolle pas le gâteau, prenez une spatule en silicone et grattez délicatement les côtés du gâteau pour le décoller. Soyez très prudent avec cette méthode, car toute erreur ici peut gâcher le gâteau.

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De plus, n’utilisez pas de couteau, car le bord tranchant peut gâcher le gâteau ou endommager le moule.

Tournez-le à l’envers

Une fois que vous l’avez desserré, vous pouvez vous préparer à retourner le moule à tarte et à le sortir.

Les gâteaux Bundt sont généralement à l’envers, c’est pourquoi cette poêle est un favori pour faire des desserts en couches.

Bien qu’il soit plus facile de retourner la casserole pour les gâteaux, si vous avez préparé un dessert, vous devrez être plus prudent dans ce domaine.

Tout ce que vous avez à faire est de prendre le support à gâteau et de le placer sur le moule. Ensuite, vous devez tourner la casserole d’un mouvement rapide.

Assurez-vous que la plaque ne glisse pas ou ne bouge pas inutilement. Faites-le dans un endroit où vous avez suffisamment d’espace pour vous tenir debout confortablement. Sinon, vous pourriez vous cogner le coude contre quelque chose et laisser tomber le gâteau.

Utilisez le mécanisme de poussée

Une fois le gâteau retourné, vous devez retirer le moule.

Cela peut être fait en utilisant le mécanisme de poussée fourni avec les moules à gâteaux Bundt modernes.

Il suffit d’appuyer au centre du moule et le gâteau se détachera facilement.

Après cela, saisissez les côtés de la casserole et retirez la casserole très soigneusement. Vous avez un gâteau Bundt parfaitement formé, juste devant vous !

Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de verser un peu de sirop sur le gâteau, d’ajouter quelques garnitures légères et vous pouvez le servir tel quel.

En général, les gâteaux Bundt ne sont jamais congelés comme les gâteaux ordinaires car ils sont déjà jolis ou décoratifs.

Cependant, s’il y a un petit défaut, vous pouvez utiliser du glaçage dessus. De plus, tout le processus de retrait du gâteau devient beaucoup plus facile à mesure que vous cuisinez avec, alors bonne chance !

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