Retirer le fudge du plat en verre (3 façons simples)

Si vous aimez faire du fudge autant que moi, vous savez probablement à quelle fréquence le fudge reste coincé dans des casseroles en verre.

Aussi délicieux que soit le résultat final pour faire du fudge, il peut être tout aussi difficile de le sortir de la poêle.

Quand à la fin un énorme morceau de fudge colle à la poêle et ne veut tout simplement pas sortir, tout espoir n’est pas perdu.

Il y a certaines astuces que vous pouvez utiliser sortez ce délicieux fudge d’une casserole en verre.

Plus que cela, il existe quelques conseils infaillibles que vous pouvez suivre pour éviter que cela ne se produise en premier lieu.

Dans ce guide, nous examinerons tout cela et plus encore, afin que vous puissiez avoir un processus de fabrication de fudge transparent.

Être coincé dans la casserole en verre

Tout d’abord, discutons de la façon de retirer le fudge s’il est coincé dans votre pot Mason.

Il n’y a pas de meilleur moyen de retirer tout le fudge d’un bol en verre pyrex après l’avoir refroidi.

Plonger la casserole en verre dans de l’eau chaude

Vous pouvez essayer de plonger le plat dans un bol ou un récipient d’eau chaude. Assurez-vous que l’eau ne pénètre pas dans le fudge.

Laisser reposer le plat dans de l’eau chaude pendant quelques secondes; puis retournez-le sur une assiette ou du papier sulfurisé, de manière à ce que le fond du moule soit sur le dessus.

À ce moment-là, votre fudge sera probablement sorti. Sinon, vous pouvez essayer de tapoter légèrement le fond du moule avec une cuillère.

Vous devez être patient avec ce processus, laisser la casserole à l’envers pendant un moment et laisser la gravité faire son travail.

Ou prenez un couteau bien aiguisé et grattez les bords de la casserole, comme vous le faites avec de la gelée. Retournez-le encore une fois sur l’assiette et tapotez-le légèrement avec votre main ou une cuillère.

Séchez à chaud le fond de la casserole

Une autre astuce que vous pouvez utiliser pour faire sortir le fudge est de faire passer un sèche-cheveux chaud au fond de la casserole. Cela réchauffera et ramollira le fudge.

Si cela ne fonctionne pas non plus, vous devrez sacrifier une partie de votre fudge. Coupez et retirez juste assez pour pouvoir passer une spatule sous toute la pâte au fudge, puis retirez-la.

Micro-ondes le plat en verre

Au cas où votre fudge ne bougerait pas même après les astuces ci-dessus, ou si vous ne voulez pas sacrifier votre fudge, vous pouvez envisager cette autre méthode.

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Placez le plat en verre au micro-ondes. Avant de faire cela, assurez-vous que le vôtre va au micro-ondes ; la plupart des casseroles en verre Pyrex le sont généralement.

Faire chauffer le fudge quelques secondes jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Vous pouvez ensuite tout retirer et recommencer en plaçant du papier sulfurisé, du papier ciré ou du papier d’aluminium.

Réfrigérez à nouveau le fudge, et cette fois, il ne collera probablement pas à votre poêle.

Comment faire le fudge parfait

Maintenant que vous savez comment retirer le fudge d’une casserole en verre, vous pouvez faire certaines choses pour éviter ce problème.

Voici un guide étape par étape pour préparer le meilleur fudge qui ne collera pas à votre poêle ou même à votre papier sulfurisé.

Étape 1 : Préparez le plat

À présent, vous avez peut-être compris l’importance d’avoir la bonne poêle et de la graisser lorsque vous préparez du fudge maison.

Il est impératif que vous tapissiez tout le moule avec du papier sulfurisé, du papier ciré ou du papier d’aluminium.

Le meilleur choix de ces trois est le papier d’aluminium, car il garantit que votre fudge n’y collera pas. Cependant, dans certains cas, le parchemin et le papier ciré conviennent également.

Ensuite, graissez suffisamment le papier ou le papier d’aluminium avec du beurre. Cela empêche également le fudge de coller à la poêle.

Étape 2 : cuire le fudge

Selon la recette, vous devrez probablement combiner tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire le fudge.

Assurez-vous d’avoir utilisé une poêle antiadhésive pour ce processus afin d’éviter que le fudge ne brûle ou ne colle.

De plus, ne faites pas cuire le fudge à feu vif. Il devrait idéalement être cuit à feu moyen.

Continuez à cuire votre fudge jusqu’à ce qu’il atteigne le stade de boule molle. C’est une étape essentielle dans le processus de fabrication du fudge.

Il atteindra probablement ce stade lorsqu’il atteindra des températures de 234 à 238 degrés Fahrenheit. Vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier cela.

Étape 3 : Refroidir et battre le fudge

Maintenant, vous devez laisser votre fudge refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 110 degrés Fahrenheit.

Une fois que c’est fait, battez vigoureusement le fudge jusqu’à ce qu’il durcisse.

À ce stade, vous pouvez également mélanger d’autres ingrédients, tels que des noix hachées, des pépites de chocolat ou des biscuits. Continuez à battre le fudge jusqu’à ce qu’il épaississe et perde son éclat.

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Étape 4 : Versez le Fudge dans la casserole

Vous pouvez maintenant verser le fudge dans le moule graissé et chemisé.

Ne grattez pas la surface du fudge; sinon il perdra sa texture.

Étape 5 : Refroidir le fudge

Laissez le fudge refroidir au réfrigérateur puis sortez-le. Utilisez le papier d’aluminium ou le papier pour retirer le fudge.

Si vous l’avez suffisamment graissé avec du beurre, il sortira probablement facilement. Retirez le papier d’aluminium ou le papier et coupez votre fudge en morceaux.

Étape 6 : Enveloppez et conservez le fudge

Cette étape dépend entièrement de la manière dont vous souhaitez servir votre fudge. Vous pouvez emballer des pièces individuelles dans du plastique et réfrigérer.

Ou vous pouvez mettre les pièces dans une boîte Tupperware au réfrigérateur. Cependant, l’emballage serait une meilleure idée car les morceaux deviendront humides et colleront ensemble.

Meilleurs conseils à suivre lors de la fabrication de fudge

Voici quelques conseils infaillibles importants à garder à l’esprit lors de la confection de vos délicieux bonbons maison.

Cela rend le processus plus facile et plus rapide et empêche le fudge de coller au papier ou au moule en verre.

Utilisez une casserole lourde à bords hauts

En plus du fait que la poêle soit antiadhésive, vous devez également vous assurer qu’elle a des côtés hauts.

C’est parce que le fudge cuit pendant plusieurs minutes et qu’il peut bouillonner et s’épuiser. Le désordre peut être extrêmement difficile à nettoyer.

La meilleure casserole à utiliser est une casserole en acier inoxydable avec des côtés hauts.

Choisissez des cuillères et des spatules en bois ou en silicone

Les ustensiles de cuisine en bois et en silicone sont conçus pour résister à des températures très élevées.

Et puisque vous devez cuire le fudge à feu moyen pendant si longtemps, vous pouvez utiliser cet ustensile facilement et vous n’avez pas à vous soucier des dommages.

Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température de votre fudge

La meilleure façon de faire du fudge à toute épreuve est d’utiliser non pas n’importe quel thermomètre, mais un thermomètre à bonbons.

Cela garantit une température précise, dont vous avez besoin pour faire du fudge.

Le garder à la température idéale garantit que votre fudge ne devienne pas trop rigide, granuleux ou liquide.

Utilisez un tapis de cuisson en silicone

Si vous voulez que votre fudge durcisse parfaitement et ne colle pas au moule en verre ou au papier, nous vous conseillons d’utiliser du papier d’aluminium et de le graisser avec du beurre. Cela facilitera le retrait de votre fudge.

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Cependant, si vous voulez rendre ce processus encore plus facile, vous pouvez utiliser un tapis de cuisson en silicone.

C’est parfait car votre fudge glissera avec un minimum d’effort.

Mais ce tapis ne vous donne pas les bords nets du fudge que le papier d’aluminium et les casseroles en verre font.

Passez suffisamment de temps à refroidir le fudge

Nous savons que vous voulez juste un morceau de votre fudge en ce moment, mais il est important que vous le laissiez reposer correctement.

En effet, sinon votre fudge sera trop granuleux. Pour obtenir un fudge soyeux et onctueux, vous devez le laisser refroidir.

Bien conserver son fudge

La meilleure façon de conserver votre fudge est d’emballer fermement chaque morceau dans du papier ciré, du papier parchemin ou une pellicule plastique.

Placez ensuite ces morceaux dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Vous pouvez même laisser votre fudge dans un endroit frais et sec sauf indication contraire dans votre recette.

Utilisez les meilleurs ingrédients pour votre fudge

Une autre considération importante qui améliorera considérablement votre fudge est l’utilisation d’ingrédients de qualité supérieure.

Ceux-ci vous fourniront un excellent fudge. Par exemple, si vous êtes novice dans la fabrication de fudge, sachez que du sirop de maïs doit être ajouté lors de la fabrication de fudge.

Alternativement, les guimauves, les noix et même les biscuits écrasés sont des ajouts intéressants pour rehausser la saveur de votre fudge.

Ne grattez pas les bords lors de la cuisson du fudge

Lorsque vous préparez du fudge, une chose importante à retenir est de mélanger le fudge. En même temps, veillez à ne pas gratter les bords.

Aussi, ne remuez pas le fudge, car le sucre va cristalliser. Ne remuez pas votre fudge jusqu’à ce qu’il ait atteint le point d’ébullition.

derniers mots

C’était tout ce que vous devez savoir sur le fudge et comment le sortir de votre pot Mason.

La clé est de graisser suffisamment votre poêle et d’utiliser du papier d’aluminium en dessous. Lorsque vous faites cela, votre fudge glissera facilement.

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