Les petits pains croustillants sont une excellente option de petit-déjeuner qui offre une alternative savoureuse et nutritive aux options traditionnelles de pain blanc.
Ils sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années, car de plus en plus de personnes recherchent des moyens de manger plus sainement.
Alors que la plupart des gens connaissent les avantages pour la santé de la farine de blé entier, l’idée d’utiliser plusieurs grains dans vos pains croustillants est moins connue.
Cependant, cela change à mesure que de plus en plus de chefs et de boulangers expérimentent différentes farines et combinaisons de céréales.
Voici tout ce que vous devez savoir sur cette nouvelle tendance.
Quelle est la différence entre le pain multigrains et le pain croustillant ordinaire?
La principale différence entre les chips régulières et multigrains est le type de farine utilisée.
Les pains croûtés réguliers utilisent de la farine tout usage, tandis que les farines multigrains utilisent un mélange de farine de blé entier, de farine d’avoine, de farine d’orge et de farine de riz brun.
Outre la farine elle-même, la quantité de chaque ingrédient varie entre les deux types de petits pains.
Les petits pains croustillants multigrains sont généralement plus épais et contiennent moins d’ingrédients que les petits pains ordinaires.
Le rapport des ingrédients diffère également selon le type.
Combien y a-t-il de grains dans un pain croustillant multigrains?
Selon la marque ou le magasin où vous les achetez, les petits pains multigrains croustillants peuvent contenir entre quatre et huit grains.
Les chips de blé entier contiennent généralement de six à huit grains, tandis que les versions multigrains peuvent contenir de sept à neuf grains.
Quels sont les avantages de manger un pain croustillant multigrains?
Lorsque vous mordez dans un pain croustillant multigrains, vous remarquerez un croustillant distinct.
En effet, la pâte contient plus de protéines et de fibres que le pain blanc standard.
Manger ces rouleaux est non seulement riche en nutriments, mais aide également à satisfaire votre faim plus rapidement que d’autres aliments.
Ces sandwichs sont également sans gluten, ce qui les rend adaptés aux personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Un pain croustillant multigrains est-il plus sain qu’un pain croustillant ordinaire?
Ça dépend de ce que tu recherches.
Alors que les deux types de sandwichs sont faits de grains entiers, la version multigrains est plus riche en protéines, fibres, fer, zinc, magnésium et vitamine B6.
Cependant, si vous voulez quelque chose d’un peu moins calorique, des versions à base de farine blanche sont toujours disponibles.
Quel goût a le pain croustillant multigrains ?
Comme mentionné ci-dessus, l’une des principales différences entre les deux types de rouleaux est la texture.
De nombreuses boulangeries proposent désormais les deux variantes, permettant aux clients de choisir leur saveur préférée.
Certaines des saveurs les plus courantes sont les raisins secs à la cannelle, le pain d’épice et les pépites de chocolat.
Comment est préparé le rouleau croustillant multicéréales ?
Lorsque vous irez acheter votre pain croustillant multigrains préféré, vous verrez qu’ils se présentent sous différentes formes et tailles.
Certains sont ronds comme des beignets tandis que d’autres sont carrés ou rectangulaires.
Vous pouvez même en voir une en forme d’étoiles ou de triangles.
Si vous achetez une grosse commande, il est généralement plus facile de demander à votre boulangerie locale de couper les petits pains pour vous.
Si vous ne voulez pas attendre qu’ils aient fini de couper, vous pouvez toujours les faire cuire vous-même à la maison.
Quelle est l’histoire du pain croustillant multicéréales ?
On pourrait penser que le rouleau croustillant multigrains a été récemment inventé par un blogueur ou un chef culinaire.
Cependant, il s’avère que ce concept remonte bien plus loin que cela.
À la fin des années 1800, les immigrants allemands ont apporté le premier lot de pains multigrains croustillants en Amérique.
En Allemagne, le terme « Käsebrötchen » se traduit par « pain au fromage ».
Les Allemands appellent ces petits pains « Brötchen », ce qui signifie « petits pains ».
Cependant, en Amérique, ils étaient connus sous le nom de » Schichttorte « , ce qui signifie » escalope « .
Lorsque les sandwichs ont été introduits en Amérique, ils sont devenus très populaires parmi les colons européens.
Au fil du temps, le nom « Brötchen » a été remplacé par « croissant » en Amérique, et le mot « schichttorte » a été changé en « kringel ».
Finalement, les croissants allemands sont devenus les pains croustillants multigrains modernes que nous connaissons aujourd’hui.
Où puis-je trouver une recette pour le rouleau croustillant multicéréales ?
Les recettes de pains multigrains croustillants sont faciles à trouver en ligne, mais elles sont souvent faites avec de la farine blanche et du sucre raffiné.
Pour vous assurer que vos sandwichs ont l’air et ont un goût authentique, faites-les cuire à la maison.
Commencez par préparer une pâte avec une combinaison de farine de blé entier, de farine de riz brun et de tout ingrédient supplémentaire que vous désirez.
Lorsque la pâte est prête, coupez-la en petits morceaux, formez des boules et laissez reposer 20 minutes avant de l’étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une fois la cuisson terminée, badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de sucre cristallisé et remettez au four.
Répétez ce processus jusqu’à ce que vous manquiez de pâte!
Combien de temps faut-il pour faire un pain croustillant multigrains ?
Il faut environ 2 heures pour préparer un seul lot de rouleaux croustillants.
Selon le nombre de rouleaux que vous réaliserez, cela vous prendra facilement 4 heures.
Quelle est l’histoire du pain croustillant multicéréales ?
Faire cuire votre propre pain croustillant multigrains à la maison est une façon amusante de faire preuve de créativité avec votre petit-déjeuner.
Mais saviez-vous que vous pouvez aussi préparer vous-même ces délicieuses gourmandises ?
utiliser de la pâte feuilletée surgelée ?
La pâte feuilletée est généralement composée de beurre, de farine, d’eau et de sel.
Pour faire le vôtre, il suffit de combiner les ingrédients et de les laisser tranquilles
ils passent la nuit.
Le lendemain matin, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Coupez-le dans les formes désirées et transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de
parchemin.
Badigeonnez les dessus de lait, saupoudrez de sucre en poudre et enfournez à 350
F pendant 8 à 10 minutes.
Lorsque les pâtisseries sont prêtes, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous les dégustiez
sont prêts à les servir.
Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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