Si vous êtes un amateur de viande, vous aimez probablement les garnitures à la viande. Cela peut être particulièrement vrai si vous préparez des sandwichs, des pizzas ou à peu près n’importe quel autre plat.
L’une des viandes les plus utilisées est le salami et le pepperoni. Si vous préparez des pâtes, des pizzas ou des sandwichs, vous en ajouterez probablement un avec une combinaison d’autres ingrédients.
En fait, ce sont des types de saucisses et sont généralement interchangeables. Ils ont tous deux une saveur riche et épicée et lorsqu’ils sont ajoutés à votre cuisine, ils procurent un arôme agréable et une touche agréable.
Vous pouvez aussi les manger seuls ou les combiner. Cependant, vous vous demandez peut-être quelles sont les principales différences entre les deux ?
Quelles sont les différences entre le salami et le pepperoni ? La principale différence entre le salami et le pepperoni réside dans la structure. Ils sont tous deux fabriqués à partir de différents mélanges de viande.
Vous pourriez penser qu’ils sont similaires. Cependant, ils présentent de nombreuses différences. Vous trouverez ci-dessous la liste des différences, y compris les ingrédients, la texture, le goût, les calories, l’origine des deux et la consommation. Apprenons maintenant plus sur chaque produit.
Salami vs Pepperoni
Puisque le salami et le pepperoni sont très couramment utilisés dans notre cuisine, examinons-les de plus près. Bien qu’ils soient très similaires, ils diffèrent à bien des égards.
Si vous aimez le salami, vous aimerez certainement le pepperoni. Examinons-les et énumérons quelques faits sur le salami et le pepperoni.
Qu’est-ce que le salami et le pepperoni ?
Avant d’aborder les critiques de ce qui différencie le pepperoni et le salami, examinons de plus près tout ce qu’ils représentent. Qu’est-ce qui rend ces deux types de viande si particuliers et sont-ils très souvent utilisés dans notre cuisine ? Découvrons ensemble.
Salami
Le salami est d’origine italienne et fait référence à tout type de mélanges de viandes encapsulées salées, salées et épicées. Une fois originaire, le salami est devenu un incontournable de la cuisine italienne, répandant sa popularité dans le monde entier en tant que garniture.
Habituellement, il est fabriqué à partir de porc, de veau, de bœuf et parfois de volaille. Lorsque toute la viande est mélangée et formée, vous obtenez le salami parfait.
Le mélange contient également des épices, c’est-à-dire du sel, du vinaigre, de la graisse hachée, des épices, de l’ail, du nitrate et du poivre blanc. Le salami contient environ 75 calories.
Cependant, gardez à l’esprit qu’il existe différents types de salami avec différentes saveurs et calories. Selon l’origine, vous pouvez trouver Cacciatore, Lardo, Soppresetta, Pepperoni et bien d’autres.
Pepperoni
Le pepperoni est aussi un type de salami. C’est une variété de salami italien épicé qui se distingue par une teneur en épices plus élevée. Et il est généralement utilisé comme garniture sur des pizzas ou d’autres plats.
Le pepperoni peut être fabriqué à partir de porc, de bœuf et de volaille. Ce qui rend le pepperoni si unique, ce sont les épices qui sont le poivron et le piment. Il a une texture douce avec un arôme et un goût de fumée. Il a une couleur rouge vif et est largement utilisé en cuisine.
Différence entre le salami et le pepperoni
Étant donné que les deux viandes sont similaires et qu’elles sont couramment utilisées en cuisine, vous devez savoir que le pepperoni est en fait une variante du salami. Le salami et le pepperoni ont des utilisations similaires.
Cependant, ils ont des différences qui les rendent spéciaux. Les faits suivants peuvent vous aider à déterminer ceux dont nous avons besoin et où les utiliser.
1. Ingrédients
Le salami est défini comme des saucisses de saison séchées à l’air et séchées, tandis que le pepperoni est fabriqué à partir de porc et de bœuf mélangés avec des épices, du sel et du nitrite de sodium comme agents de salaison. Ce dernier donne la couleur rouge vif du pepperoni.
Il est également important de noter que la viande de dinde peut être ajoutée au pepperoni. Et on peut l’appeler pepperoni de dinde.
De plus, le salami est fabriqué à partir de porc, de bœuf, de veau et, dans certains cas, de volaille. L’assaisonnement est également différent, il y a du vinaigre ou du vin blanc avec du sel. Il y a aussi une différence dans la texture.
2. Textures
Une autre chose qui différencie le salami et le pepperoni est la texture. La meilleure façon de déterminer lequel est lequel et aussi de les distinguer est par la douceur.
Le pepperoni a une texture plus fine et plus douce que le salami et a des notes fumées. Le salami, en revanche, est difficile à trouver dans une variante fumée.
3. Goût
Le goût est également différent. Le pepperoni a beaucoup plus de variétés que le salami, il a donc un goût différent. En fait, le pepperoni a une texture à grain fin plus douce que le salami et son piquant est comparable à certains salamis fabriqués dans le sud de l’Italie.
4. Calories
Le nombre de calories que vous consommez dépend de la quantité de produit que vous consommez. Cependant, une autre chose qui différencie le salami et le pepperoni est le nombre de calories qu’ils contiennent.
Le salami contient moins de calories que le pepperoni. Et il est considéré comme plus sain. Le salami est faible en gras saturés, riche en sodium, contient du zinc, de la vitamine B3 et est plus sûr à manger que le pepperoni. Un pepperoni de 3 onces contient 540 calories, tandis que le salami contient 419 calories.
5. Origine
En fait, le salami italien est du pepperoni pour les Américains. Le salami est originaire d’Italie. Aujourd’hui, cependant, vous pouvez le trouver partout.
Le pepperoni est originaire d’Amérique, fabriqué par les Américains italiens. Pourtant, les deux sont utilisés comme garnitures dans de nombreuses pizzas ou divers plats. Il est également important de noter qu’ils sont également d’un siècle différent, pas seulement d’un continent différent.
6. Consommation
Nous avons déjà établi que les deux peuvent être utilisés en cuisine et surtout comme garniture pour la pizza. Le salami est généralement utilisé comme antipasto froid et complète de nombreuses recettes. Vous pouvez bien sûr l’utiliser dans les sauces pour les pâtes, les œufs, les salades et les pizzas.
D’autre part, le pepperoni est souvent utilisé comme garniture de pizza et c’est à cause de son goût et de ses arômes qui ajoutent une touche agréable à la pizza. Ici, nous pouvons conclure que le salami est plus utile que le pepperoni, mais il n’est pas faux d’utiliser du pepperoni à la place.
| différences | Salami | Pepperoni |
| Ingrédients | Porc, bœuf, veau et parfois volaille | Porc et boeuf |
| Texture | Difficile | Doux |
| Goût | Moins épicé | Épicé |
| Calories | Moins de calories | Plus de calories |
| Origine | italien | Américain |
| Consommation | Différentes façons | Habituellement utilisé sur la pizza |
questions connexes
Le salami et le pepperoni sont-ils identiques ?
Le salami est n’importe quel type de saucisse séchée. Le pepperoni est un type de salami, ils ont donc des similitudes. Cependant, ils diffèrent également sur un certain nombre de points, comme le piquant. Le pepperoni est plus épicé que le salami. Ce sont aussi des mélanges de différentes rencontres et vous pouvez les manger de différentes manières.
Puis-je utiliser du salami au lieu du pepperoni?
Comme ils sont tous deux à base de porc et de bœuf et que le pepperoni est pratiquement une variante du salami, vous pouvez les remplacer dans votre cuisine. Cependant, gardez à l’esprit que le pepperoni a des saveurs piquantes. Cela signifie qu’il est épicé et contient plus de variétés.
Peut-on utiliser du salami sur une pizza ?
Bien sûr vous pouvez. L’une des garnitures de pizza les plus courantes est le salami. Vous pouvez couper des tranches de salami et vous pouvez choisir la densité que vous voulez. Cependant, vous pouvez mettre du pepperoni sur votre pizza et profiter de plats réconfortants épicés.