Sel d’ail ou poudre d’ail : quel est le meilleur ?

L’ail est l’un des meilleurs ingrédients à utiliser dans de nombreuses recettes salées. Vous pouvez utiliser de l’ail frais, de l’ail moulu, du sel d’ail ou même de la poudre d’ail.

Cependant, voici un dilemme courant lorsqu’il s’agit de choisir entre le sel d’ail et la poudre d’ail que nous allons clarifier dans ce guide. Lequel devriez-vous utiliser et sont-ils destinés à être utilisés de manière interchangeable ?

Le sel d’ail et la poudre d’ail peuvent être utilisés de manière interchangeable, mais il est très important de comprendre qu’ils ne sont pas la même chose.

Voyons donc quelles sont les similitudes et les différences entre ces deux ingrédients afin que vous puissiez en tirer le meilleur parti dans vos recettes !

Sel d’ail vs poudre d’ail : tableau de comparaison

Aspects Sel à l’ail Poudre d’ail
Ingrédients 1 volume d’ail en poudre, 3 volumes de sel Ail
Texture Texture plus moelleuse selon le type de sel mélangé à la poudre d’ail Texture fine
Goûter Ail salé Ail
Recettes Principalement des plats de viande tels que des hamburgers, des steaks, des ragoûts, des pains, des sauces, des salades Plats de légumes, salades, pain, sauces

Puis-je utiliser du sel d’ail au lieu de la poudre d’ail ?

Il existe certains plats où vous pouvez utiliser du sel d’ail au lieu de la poudre d’ail. Et l’aspect le plus important à considérer est la quantité de sel dans le sel d’ail, qui n’est pas dans la poudre d’ail.

Ainsi, lorsque vous ajoutez du sel à l’ail, vous devez retirer tout autre sel que vous souhaitez ajouter à votre plat selon la recette originale.

Le sel d’ail n’a pas non plus une saveur d’ail aussi prononcée que la poudre d’ail. Cela changera le goût de votre plat final, mais il aura toujours un goût d’ail, même s’il est beaucoup plus doux.

En même temps, si vous souhaitez remplacer le sel d’ail par de la poudre d’ail, vous devrez ajouter du sel ordinaire supplémentaire à votre recette.

La poudre d’ail n’a qu’un fort goût d’ail mais pas de goût de sel. Cependant, cette situation est facilement résolue en ajoutant simplement le type de sel que vous avez dans votre cuisine pour compenser le manque de goût salé de la poudre d’ail.

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Quel est le meilleur sel d’ail ou poudre d’ail ?

Le sel d’ail et la poudre d’ail peuvent être des ingrédients importants dans différents plats. Ils ajoutent tous deux une saveur intense à votre nourriture.

Cependant, gardez à l’esprit que le sel à l’ail n’est peut-être pas la meilleure alternative pour ceux qui essaient de surveiller leur consommation de sel.

Le sel est d’environ 3 parties de sel d’ail. Vous voulez donc être conscient de ce fait avant de dépenser cet ingrédient dans votre alimentation.

La poudre d’ail, quant à elle, est sans sel. Mais cela signifie également que votre nourriture aura également un goût légèrement différent.

Si vous préparez une sauce que vous voulez goûter à l’ail, mais qui n’a pas une texture dure, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail avec succès. Cette poudre se dissout dans la plupart des aliments liquides et solides. Et tout ce qu’il vous reste, c’est le goût prononcé de l’ail.

Quelle quantité d’ail en poudre équivaut à une cuillère à café de sel d’ail ?

La règle générale dit que le sel d’ail est composé de 3 parties de sel et 1 partie d’ail. En suivant cette règle, nous pouvons confirmer qu’une cuillère à café de sel d’ail contient un quart de poudre d’ail et trois quarts de sel.

Vous suivez donc un rapport de remplacement de 4 pour 1 avec ces ingrédients. Cependant, gardez à l’esprit que vos préférences personnelles comptent toujours lorsque vous cuisinez.

Si vous souhaitez ajouter plus ou moins de l’un de ces ingrédients, faites-le absolument, car le plus important est d’obtenir un plat que vous allez adorer !

Le sel d’ail est-il le même que la poudre d’ail?

Poudre d'ail

Le sel d’ail et la poudre d’ail sont loin d’être le même produit. Ces ingrédients n’ont qu’une chose en commun et c’est l’ail qu’ils contiennent. Même en ce qui concerne la façon dont l’ail est utilisé pour ces ingrédients, vous trouverez des différences.

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La poudre d’ail est fabriquée uniquement à partir d’ail qui a été broyé en une texture fine. D’autre part, le sel d’ail peut être fabriqué à partir de poudre d’ail mélangée à du sel ou d’ail moulu combiné à du sel, selon la marque que vous trouvez.

Il y a pas mal de sel d’ail sur le marché, provenant de différentes marques et selon différentes recettes. Du type de sel utilisé à la texture de l’ail, le produit final peut avoir un goût légèrement différent.

Ce sont tous des aspects essentiels à prendre en compte lors du choix entre le sel d’ail et la poudre d’ail, ainsi que lors de la décision d’ajouter de tels assaisonnements à vos aliments.

Comment faire du sel d’ail à partir de poudre d’ail?

Si vous avez du sel et de la poudre d’ail, la bonne nouvelle est que vous pouvez préparer votre propre sel d’ail. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger une part de poudre d’ail avec trois parts de sel et vous avez un produit homogène que vous pouvez utiliser dans vos plats.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de sel. Cependant, gardez à l’esprit que la texture et même la couleur de votre produit fini dépendront de ce choix.

Nous vous recommandons d’utiliser un type de sel dont la texture est proche de celle de la poudre d’ail afin que le mélange reste fin et se dissolve facilement dans vos aliments. Mais au final, vous pouvez faire preuve de créativité lorsque vous mélangez ces deux ingrédients.

En variante à cette recette de base originale, nous vous recommandons d’ajouter une pincée de vos herbes préférées à ce mélange. Vous pouvez également ajouter du romarin, de l’origan ou toute autre herbe que vous pourriez aimer pour obtenir une saveur encore plus savoureuse.

Sel d’ail contre poudre d’ail sur du pain

Pain à l'ail

Le pain à l’ail est l’un des pains les plus savoureux. Les bruschettas sont généralement enrichies d’une pincée de poudre d’ail ou de sel d’ail pour donner une saveur plus forte avant l’ajout des garnitures.

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Bien sûr, l’utilisation de sel d’ail sur votre pain lui donnera une saveur d’ail plus douce et une saveur salée plus forte. De même, si vous utilisez de la poudre d’ail, vous pouvez toujours saupoudrer un peu de sel sur vos tranches de pain et avoir plus de contrôle sur le goût salé de celui-ci.

Si vous êtes préoccupé par la consommation de sel, vous pouvez choisir d’ajouter de la poudre d’ail à votre pain. Cependant, si ce n’est pas votre préoccupation, optez pour le sel à l’ail car vous adorerez la saveur riche qu’il confère à votre pain.

Cela vous aidera également à faire le meilleur choix si vous considérez les autres garnitures que vous ajoutez à votre pain ou les autres types d’aliments que vous prévoyez de manger avec.

Si vous allez combiner votre pain avec un type de jambon salé, l’utilisation de poudre d’ail vous évitera d’avoir un goût trop salé.

Dernières pensées

Le sel d’ail et la poudre d’ail peuvent rehausser la saveur de votre plat. Ce que vous choisissez parmi ces deux ingrédients dépend presque entièrement de vos préférences.

Ce ne sont pas les mêmes, mais vous pouvez toujours les utiliser de manière interchangeable, même si vous devrez peut-être ajuster le ratio et les assaisonnements supplémentaires que vous ajoutez à vos aliments.

Nous vous recommandons de préparer votre sel à l’ail chaque fois que vous souhaitez utiliser un tel produit, car il est facile à préparer et vous pouvez mieux contrôler les quantités dans votre mélange.

Assurez-vous d’essayer à la fois la poudre d’ail et le sel d’ail avant de décider lequel convient le mieux à votre nourriture. Si vous préparez un plat à base de viande, vous voudrez certainement essayer le sel à l’ail, car il rehausse encore plus la saveur de la viande.