De tous les appareils électroménagers d’une cuisine, un robot culinaire est certainement parmi les plus utiles. Un robot culinaire est surtout connu pour hacher, râper, trancher, réduire en purée et pétrir.
Ils peuvent mieux gérer les aliments dont la texture est plus dure qu’un mélangeur. Si vous n’avez pas de robot culinaire, ne vous inquiétez pas, vous pourrez toujours faire de la pâte, de la farine, de la viande hachée, des sauces, du houmous, de la mayo et plus encore avec d’autres appareils et techniques.
Voici quelques-unes des alternatives au robot culinaire que vous pouvez utiliser :
1. Utilisez un mélangeur pour vos besoins de hachage et de traitement
Votre mélangeur est plus polyvalent que la simple préparation de smoothies. Si vous avez besoin d’un hachis fin ou d’aliments mous, utilisez l’option d’impulsion pour obtenir la bonne consistance. Si vous voulez une purée, faites-la tourner à vitesse faible à moyenne pendant environ une minute.
2. Mélangez les liquides et les solides dans un mélangeur
Tout type de mélangeur, qu’il s’agisse d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur à immersion, peut fonctionner comme une alternative à un robot culinaire. Il est particulièrement utile de mélanger des liquides et des solides tels que des merengues, des trempettes et de la crème.
- Un crochet peut être utile pour faire de la pâte à pain, des tartes et des biscuits.
3. Essayez un moulin à café pour hacher les noix et les épices
Les amateurs de café peuvent avoir un moulin à café à la maison que vous pouvez également utiliser pour moudre des noix et des épices.
- Peut être utilisé pour hacher des noix pour les desserts
- Nettoyez bien votre moulin, sinon vous risquez de goûter du café dans d’autres aliments
4. Utilisez un moulin à nourriture pour traiter les aliments mous
C’est un outil à l’ancienne, mais il sert à de nombreuses fins telles que la purée, le broyage, la purée et le filtrage des aliments mous.
Il se compose d’une plaque de broyage reliée à une manivelle qui peut être manuelle ou électrique. La nourriture est forcée dans l’assiette et à travers un tamis avant de passer dans un bol.
- Le plus couramment utilisé pour faire du riz au chou-fleur
- Fait un bon travail pour faire de la purée de pommes de terre crémeuse
5. Utilisez un couteau de chef
L’utilisation la plus courante d’un robot culinaire consiste à hacher ou émincer finement les aliments. Cette même fonction peut être effectuée avec un bon couteau de chef, même si cela peut vous prendre un peu plus de temps.
Soyez prudent lorsque vous êtes en contact avec un couteau bien aiguisé et tenez-le toujours avec votre main dominante. Tordez votre paume en une griffe d’ours et tenez la nourriture que vous voulez couper. Même si votre couteau glisse, il ne fera qu’effleurer le dos de vos jointures.
6. Une râpe peut déchiqueter les légumes durs
Si vous avez une râpe, vous pouvez y râper des légumes durs comme des carottes, des courgettes ou des pommes de terre crues. Tout ce que vous avez à faire est de faire glisser les aliments de haut en bas sur les trous d’une râpe.
Vous n’obtiendrez peut-être pas la même consistance qu’un robot culinaire, mais il décomposera certainement les légumes en morceaux plus petits et plus légers.
Vous pouvez utiliser un plus grand pour faire des salades, de la salade de chou et aussi du gingembre râpé pour les sauces ou du zeste de citron pour les boissons. N’oubliez pas d’être prudent et de ne pas vous blesser au-dessus de la grille et de vous blesser les doigts.
7. Faites bouillir les aliments crus et écrasez-les lorsqu’ils sont mous
Avant qu’il n’y ait des appareils comme le robot culinaire ou les mélangeurs, on réduisait les aliments en purée avec les outils les plus élémentaires comme l’eau bouillante ! Pour commencer, faites bouillir ou laisser mijoter les aliments crus dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils semblent tendres et pâteux. Ensuite, utilisez une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour décomposer davantage les aliments.
- Pour une texture fine et onctueuse, passer la purée alimentaire avec le dos d’une cuillère à travers un tamis.
- Parfait pour faire des sauces, des confitures et des soupes
8. Utilisez un rouleau à pâtisserie
Si vous avez besoin de décomposer des aliments durs ou solides en petits morceaux, mettez-les dans un sac en plastique sur une planche à découper solide et faites glisser le rouleau à pâtisserie d’avant en arrière sur le sac.
Si vous voulez des morceaux fins ou de la poudre, vous pouvez les frapper avec le côté du rouleau à pâtisserie pour les briser. Cette méthode est utile lorsque vous souhaitez briser des biscuits ou des biscuits pour faire des garnitures de dessert. Vous pouvez également écraser des pois chiches pour faire du houmous.
9. Pétrir la pâte à la main
Tous les meilleurs boulangers vous diront que pétrir la pâte avec votre main fait un meilleur travail que les machines et est également une méthode amusante de soulagement du stress !
Placez la farine sur une surface plane et graissée, faites une forme de montagne avec un trou au centre et ajoutez-y le liquide liant.
Ensuite, utilisez vos mains pour plier la farine vers l’intérieur jusqu’à ce qu’elles soient complètement mélangées. Si vous voulez faire une pâte humide (pâte à biscuits), utilisez une cuillère au lieu de vos mains pour pétrir.
Conclusion sur les alternatives à l’utilisation d’un robot culinaire
Bien qu’il n’y ait pas de règle établie, voici un résumé des substituts de robots culinaires que nous avons découverts par expérience :
- Lorsque vous cherchez à hacher ou à émincer sans robot culinaire, un mélangeur serait la deuxième meilleure option.
- Si vous souhaitez combiner liquide et solide, par exemple,
- lorsque vous voulez mélanger du beurre, de la farine, utilisez un mixeur lorsque la recette nécessite de fouetter ou d’aérer comme dans les meringues et la crème fouettée utilisez un mixeur lorsque vous voulez réduire les aliments en purée