Temaki vs Maki : quelle est la différence ?

Quand quelqu’un mentionne la cuisine asiatique, les sushis sont probablement l’une des premières choses qui viennent à l’esprit. Un plat commun et populaire apprécié par de nombreuses personnes.

En fait, rien ne vaut le goût de sushis frais et authentiques. Une combinaison de riz à grains courts et de fruits de mer, qui sont généralement crus, avec l’ajout d’épices ou de légumes, fait le sushi parfait.

Bien que les sushis soient originaires de la Chine ancienne, ils sont aujourd’hui populaires presque partout dans le monde. Cependant, les Japonais ont 2 rouleaux de sushi spéciaux et populaires dont nous discuterons et ce sont Temaki et Maki.

Ces variétés traditionnelles sont similaires, mais pas identiques. Que sont Temaki et Maki et quelle est la principale différence entre eux ?

Temaki et Maki sont de célèbres rouleaux de sushi. Et la principale différence est la taille, ce qui signifie que Maki est toujours coupé en bouchées, tandis que Temaki est un gros cône ou un long rouleau dans lequel vous devez mordre.

Apprenons maintenant plus sur Temaki et Maki.

Maki

Temaki vs Maki : quelle est la différence ?

Comme nous l’avons mentionné, les sushis sont assez délicieux et peuvent être une idée parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Temaki et Maki se marient bien avec un verre de vin ou une infusion froide. Alors, avant de comparer ces délicieux rouleaux de sushi, regardons-les de plus près.

Lisez sur chaque rouleau de sushi et découvrez ce qui les rend différents.

Qu’est-ce que Temaki ?

Le temaki est une sorte de sushi en forme de rouleau à main.

Cette forme de sushi est également appelée sushi roulé. Habituellement, ils sont faits de poisson cru, également connu sous le nom de sashimi, de légumes, de riz vinaigré et d’autres garnitures enveloppées dans un cône de nori.

Aussi pour Temaki, au Japon, il est typique d’utiliser des fruits de mer cuits, comme le saumon, les crevettes ou le tamago.

C’est quoi lémurien ?

Le maki est un autre plat traditionnel de la cuisine japonaise. Vous pouvez les fabriquer sous de nombreuses formes différentes. Ils peuvent être grands ou petits et roulés en différentes formes. Ils peuvent être makisu ou roulés à la main.

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Le maki est également connu sous le nom de norimaki, maki sushi ou makizushi. Par conséquent, vous pouvez également rencontrer ces noms. Il est fait de riz à sushi avec diverses garnitures d’algues nori grillées.

Le maki n’est pas qu’un plat principal. Il peut être servi en apéritif ou même dans le cadre d’une boîte à bento. De plus, les rouleaux de maki sont coupés en petits morceaux et servis.

Quelle est donc la différence ?

Maintenant que nous connaissons plus de détails sur Temaki et Maki, il est temps de les mettre côte à côte. Lisez attentivement ce qui est plus facile à fabriquer, à consommer et plus populaire :

Façonner

Temaki et Maki ont une forme différente.

Cela signifie que Temaki est en forme de cône tandis que Maki est coupé en un peu comme des tranches dans un rouleau cylindrique. En Temaki, il existe plus de techniques pour les fabriquer. Les rouleaux de maki sont en fait des sushis enroulés.

Consommation

Les makis sont coupés en bouchées, généralement 6 ou 8, de sorte qu’ils peuvent être servis avec des baguettes. D’autre part, Tmenaki est un rouleau à la main. Il se présente sous la forme d’un cône. Et vous avez besoin d’aide pour cela. Le plus simple est de le manger avec les mains comme un cornet de glace.

À ce stade, il convient de mentionner que Maki est plus facile à partager avec quelqu’un d’autre car les tranches sont déjà placées et plus faciles à manger. En revanche, le Temaki convient à une personne car c’est un rouleau et il est plus difficile à partager.

Lequel est le plus servi ?

En ce qui concerne la popularité et lequel est le plus facile à trouver, Maki est plus courant. Peut-être en raison du fait qu’il est coupé en morceaux et plus facile à consommer.

Le temaki est plus populaire auprès des enfants, il est facile à préparer et vous pouvez toujours essayer de le faire à la maison.

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Ingrédients

Temaki et Maki sont fabriqués avec des feuilles de nori. Cependant, Temaki absorbera l’humidité beaucoup plus rapidement, il doit donc être consommé juste après avoir roulé.

Vous avez besoin de plus de compétences lorsque vous faites Maki. Tout doit être bien superposé, resserré et enroulé. Après cela, vous pouvez obtenir une belle tranche de la taille d’une bouchée.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients aux deux plats, tels que des concombres, des avocats et des glucides pour faire de beaux sandwichs californiens.

Certaines personnes préparent des variétés entièrement végétaliennes comme le Kappa Maki, composé uniquement de concombres et de riz, ou certains makis à l’avocat.

Autres alternatives

Nous savons que Temaki a la forme d’un cône, mais il existe également d’autres options.

Futomaki est un autre type avec des légumes comme le radis ou le daikon avec des œufs et du poisson. Uramaki est un rouleau avec du riz cuit et du nori à l’extérieur avec des graines d’algues et des graines de sésame.

Hosomaki est un autre type de rouleau Maki avec une seule garniture de concombres ou de rouleaux de thon.

Temaki vs Maki : tableau de comparaison

Les caractéristiques Temaki Maki
Façonner Forme conique Morceaux de la taille d’une bouchée
Consommation Personne seule, avec les mains Peut être partagé, vous pouvez utiliser des baguettes
Popularité Moins de Plus
Ingrédients Vous pouvez expérimenter et créer différents types Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients
Alternatives futomaki Hosomaki

Conseils et faits supplémentaires sur les sushis

Les deux types de sushis sont faciles à préparer à la maison, mais vous devez en savoir plus sur la bonne façon de les manger. N’oubliez pas non plus de rechercher des faits historiques sur les sushis.

Consommation

Si on vous sert un hand roll, vous devez utiliser vos mains pour le manger. Ceci s’applique donc à Tamaki. Vous ne devez pas laisser le cône s’asseoir ou le mettre sur une assiette. Une fois les sushis prêts, vous pouvez les déguster tout de suite.

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C’est parce que le nori devient très mou ou détrempé et ce ne serait pas agréable. Il sera plus difficile de le manger de cette façon. A consommer pendant que le nori est encore croustillant et plein de saveurs.

D’autre part, les sandwichs sont généralement servis et consommés avec des baguettes comme le maki. Trempez-le dans une sauce soja ou du wasabi et fourrez-le dans la bouche.

De cette façon, vous obtenez en même temps l’équilibre gustatif idéal dans votre bouche. Une autre façon de manger le maki est avec les doigts, comme certaines personnes au Japon.

Faits historiques

Comme vous le savez, les sushis remontent à longtemps et en fait, la première mention en était au Japon. Faire des sushis est devenu plus facile au 19ème siècle lorsque le vinaigre de riz et le poisson et le riz fermentés étaient plus faciles à trouver.

Avec l’invention des algues, le sandwich est devenu populaire et facile, c’est pourquoi il est servi de cette façon aujourd’hui. Il existe maintenant de nombreux bars à sushis et restaurants à travers le monde.

Il est largement servi et beaucoup de gens apprécient ce savoureux repas traditionnel. Essayez différentes façons de manger ainsi que les nombreux types de sushis que vous pouvez trouver.

questions connexes

Quelle est la différence entre un Maki roll et un Temaki roll ?

Si vous comparez Temaki et Maki, la première chose que vous remarquez est la taille de coupe. Cela signifie que les rouleaux de maki sont coupés en petits morceaux, tandis que le temaki est un rouleau à main dans un cône destiné à mordre.

Qu’est-ce que le style Temaki ?

Le style Temaki signifie sushi dans sa forme de base, roulé à la main. Tout cela est placé dans un morceau de cône d’algues et d’autres ingrédients.

Qu’est-ce qu’un Temaki Roll ?

Le rouleau de temaki est un cône roulé d’algues avec du riz et d’autres garnitures.