Les piments sont toujours une bonne idée pour pimenter votre repas. Le poivre de Fresno est l’un des nombreux que vous pouvez utiliser pour ajouter de la fumée à votre plat.
C’est un piment moyen, rouge et subtil qui est utilisé dans de nombreuses recettes. Ce piment est très similaire en goût et en apparence au jalapeno.
Les piments Fresno peuvent être verts ou rouges. La principale différence entre les deux est que les vertes sont récoltées plus rapidement, elles sont donc plus douces que les rouges.
Selon la classification de Scoville, les piments de Fresno sont environ 2 500 à 10 000 unités considérées comme piquantes. Vous pouvez utiliser les piments Fresno pour faire des salsas ou les ajouter à des recettes pour les pimenter. Mais si vous n’avez pas de piments Fresno, y a-t-il un moyen de les remplacer ?
Puis-je remplacer les poivrons Fresno? Oui! Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des piments Jalapeno, des piments Holland, des piments Chipotle, des piments Thai Luang, des piments Serrano, des Habanero, des piments Thai Jinda, des Tien Tsin, des piments rouges ou du Scotch bonnet.
Tous ces piments varient sur l’échelle de Scoville, alors assurez-vous de choisir celui qui correspond à votre tolérance au piquant.
Substituts de chili de Fresno
1. Piment Jalapeno
L’une des premières recommandations pour le substitut de piment Fresno est le piment jalapeno. Ils ressemblent beaucoup aux piments Fresno et vous pouvez facilement les trouver sur votre marché local.
Leur niveau de piquant est similaire, mais on pense que Fresno est plus épicé que les jalapenos. Vous ne pouvez pas vous attendre aux mêmes résultats, bien sûr, mais le jalapeno est l’une des meilleures alternatives aux piments Fresno dans de nombreuses recettes.
2. Poivrons hollandais
Ces piments hollandais ou hollandais sont une autre alternative aux piments Fresno dans de nombreuses recettes.
Ils sont plus doux et sont un choix parfait pour les salades, les soupes lors du rôtissage ou de la cuisson. Vous pouvez les trouver dans quelques couleurs comme le rouge, le jaune et le vert.
Leur goût fruité, sucré et légèrement acidulé se mélange aux autres ingrédients de votre recette et donne un beau plat. Sur l’échelle, ils vont de 5 000 à 10 000 SHU.
3. Piments chipotle
Ces piments séchés à saveur de fumée peuvent également être une autre façon de remplacer les piments Fresno. Les piments chipotle sont plus épicés que Fresno et vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes pour les remplacer.
Si vous recherchez un poivre plus épicé que Fresno, ne cherchez pas plus loin que Chipotle. Lors du remplacement, assurez-vous d’utiliser la moitié de la quantité demandée par la recette de Fresno.
Ajoutez à votre goût car vous ne voulez pas qu’il devienne trop chaud. Sur l’échelle, ces piments vont de 2 500 à 8 000 SHU.
4. Piments Thai Luang
Ces piments thaïlandais sont roses, jaunes ou oranges et sont souvent très épicés. C’est une autre façon de remplacer les piments Fresno dans de nombreuses recettes.
Ils ont un goût fruité et terreux avec des traces de piquant qui ajouteront une touche agréable à votre plat. Ces poivrons vont de 50 000 à 100 000 SHU, ce qui signifie que vous devez réduire la quantité car vous ne voulez pas rendre votre repas très épicé.
5. Poivrons Serrano
Les poivrons Serrano sont également une autre sauvegarde pour les poivrons Fresno. Vous pouvez facilement les trouver, mais gardez un œil sur le piquant de ces piments.
Sur l’échelle, ils vont de 10 000 à 23 000 SHU. Cela signifie que lorsque vous utilisez ces piments dans votre recette, vous en réduisez la quantité.
Si vous aimez la nourriture épicée et le piquant que donnent les piments serrano, ils sont l’option parfaite pour votre prochain repas.
6.La Havane
Contrairement à tout autre piment, le Habanero est une façon unique de remplacer les piments Fresno. Ces piments forts, croquants et doux peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes si vous tolérez le piquant.
Leur saveur de croûte et leur fumé ajoutent une touche unique à votre plat. Sur l’échelle, les piments Habanero vont de 100 000 à 350 000 SHU.
Cela signifie qu’ils sont très épicés. Ajustez à votre propre goût de piquant et réduisez la quantité d’origine que vous ajoutez lorsque vous remplacez les piments Fresno.
7. Poivrons thaïlandais Jinda
Un autre piment thaïlandais qui peut être utilisé comme substitut est le piment Jinda. Vous pouvez trouver ces piments en rouge ou en vert. Les deux types sont très épicés.
Peu à peu, le piquant augmente, ce qui signifie que vous devez être très prudent lorsque vous l’ajoutez à votre plat. Les piments thaïlandais ajoutent une belle épice à votre prochain plat et augmentent votre appétit, de sorte que vous finissez par en vouloir plus !
Gardez à l’esprit qu’ils vont de 50 000 à 100 000 SHU. En effet, plus le piment est petit, plus il est piquant.
8. Dix Tsin
Un autre piment qui porte en fait le nom d’une province de Chine où il est récolté est le piment Tien Tsin.
Vous pouvez utiliser ce type de poivre comme substitut dans la plupart des plats d’Asie de l’Est tels que les soupes ou les ragoûts, de sorte que vous pouvez rehausser la saveur en ajoutant un peu de piquant. C’est un type de piment qui est également plus piquant que le piment Fresno, mais qui peut le remplacer dans de nombreuses recettes.
Sur l’échelle, le piment Tien Tsin varie de 50 000 à 75 000 SHU. Habituellement, ils sont combinés avec du poulet au curry et du riz au citron. Elles conviennent également à la fabrication d’huiles infusées.
9. Piments rouges
Enfin, ces piments rouges sucrés et savoureux sont une autre façon de remplacer les piments Fresno dans la plupart des recettes.
Comparés aux piments Fresno, ils deviennent plus chauds en vieillissant et perdent une partie de leur saveur en vieillissant, tandis que les poivrons rouges restent chauds.
Ils sont considérés comme très sains et bénéfiques. De plus, ils vont de 100 000 à 125 000, alors assurez-vous de réduire le nombre lors du remplacement.
10. Bonnet écossais
Ces piments à capuchon, comme leur nom l’indique, sont une autre option pour remplacer les piments Fresno en cuisine.
Ils ont un goût sucré, piquant et épicé qui dynamisera votre repas. Leur chaleur varie d’où ils sont cultivés. Ils peuvent aller de 100 000 à 350 000 SHU.
Cela signifie qu’ils sont très chauds, alors assurez-vous d’utiliser la bonne quantité. Sinon, votre repas sera très épicé. Il est idéal pour les soupes, le poulet au curry, les crevettes et autres recettes.
questions connexes
Qu’est-ce qui est le plus chaud, Serrano ou Fresno ?
Les piments Serrano sont plus chauds et vont de 10 000 à 23 000 SHU, tandis que Fresno est d’environ 10 000 SHU. Ils conviennent tous les deux à différentes recettes. Choisissez ce qui vous convient et ne dépasse pas votre tolérance à la chaleur.
Est-ce qu’un poivre de Fresno est un piment?
Ce sont des piments de taille moyenne. Cependant, ils sont souvent confondus avec les jalapenos. Ils se ressemblent, mais ils ont leurs différences.
Où puis-je me procurer des piments Fresno ?
Vous pouvez trouver des piments Fresno à l’épicerie. Cependant, veillez à les distinguer des jalapenos. Si vous préférez un service sans contact, commandez en ligne.