Les canneberges sont un type de baie avec une teinte rouge plus foncée qui nous rappelle la saison des fêtes aux États-Unis. C’est parce qu’il y est cultivé à grande échelle et que le moment de la récolte tombe parfaitement pendant les vacances. Cela explique la surabondance de sauce aux canneberges pendant Thanksgiving.
Ce n’est pas seulement bon pour les sauces, mais aussi pour les plats cuits au four. Si vous n’avez pas ce fruit puissant, ne vous inquiétez pas.
Vous pouvez remplacer les canneberges par des abricots, des pommes, des cerises, des framboises, des myrtilles et des groseilles.
Substituts aux canneberges
Laissez-moi vous montrer comment faire la substitution et quelles recettes vont bien avec.
1. Abricot
Les abricots sont parfois confondus avec les pêches dans le magasin. Eh bien, nous ne pouvons pas nous empêcher d’être confus à cause de la similitude des deux. En cas de doute, lisez toujours l’étiquette en premier pour être sûr. Les abricots sont de parfaits substituts aux canneberges en raison de leur chair douce et sucrée. Bien qu’ils puissent différer en couleur, le goût est similaire les uns aux autres.
Profitez de l’abricot pour faire des tartes et des garnitures de dessert. Nous savons à quel point les canneberges sont parfaites comme garniture de dessert, mais les abricots peuvent aussi faire l’affaire. Remplacez une tasse de canneberges par une tasse d’abricots en purée et faites-la mijoter pour en faire une garniture de gelée. Vous n’avez même pas besoin d’ajouter beaucoup de sucre, car il a un goût incroyablement sucré en soi.
2. Pomme
Comme ils diraient tous, une pomme par jour éloigne le médecin. Les pommes sont l’un des meilleurs fruits que la plupart des ménages obtiendraient pour les desserts et les collations. Mais sinon, ce fruit est si diversifié en cuisine qu’il peut jouer plusieurs rôles dans la plupart des plats. Ce n’est pas difficile à trouver non plus, car chaque magasin, même le dépanneur, l’a.
Ne courez pas au magasin et achetez des canneberges, utilisez plutôt vos restes de pommes. Utilisez 1 pomme moyenne pour 1 tasse de canneberges pour de délicieuses tartes aux pommes, crumble aux pommes, tartes et gâteaux. Mais une chose que j’aime à propos de ce fruit est sa capacité à parfumer parfaitement les plats salés. Je fais mijoter des pommes pour faire un glaçage ou une marinade barbecue. Je farcis même mon poulet rôti avec des pommes pour augmenter la tendreté et la douceur de la viande.
3. Cerises
Les cerises qui ressemblent à des canneberges sont savoureuses et sucrées même lorsqu’elles sont consommées seules. Les deux fruits se ressemblent en raison de leur forme et de leur couleur foncée. Faire ce remplacement rendra la tâche beaucoup plus facile. Je sais qu’il existe des cerises en conserve et surgelées sur le marché, mais je recommande tout de même d’acheter les fraîches en saison.
Les cerises sont parfaites pour faire de la confiture ou de la gelée pour les toasts du petit-déjeuner mélangés avec du fromage à pâte molle. C’est aussi une belle garniture pour les muffins, les gâteaux et les cupcakes. Vous pouvez également en faire une garniture pour tartes et tartes pour cet effet crémeux. Le remplacement est plus facile sur celui-ci car il ne suit qu’un rapport de 1: 1.
4. Framboises
Les framboises, surtout en été quand elles sont de saison, peuplent tous les marchés fermiers de la place. Aussi meilleur lorsqu’il est consommé mûr, mais encore plus lorsqu’il est cuit au four ou en ragoût. Les agriculteurs avaient l’habitude de récolter plus pour se préparer à l’hiver et faire des tonnes de confiture de framboises. C’est aussi parfait que la confiture de canneberges.
Pour changer, essayez de faire votre propre confiture de framboises au lieu d’utiliser des canneberges. J’aime l’utiliser à cause de la couleur presque identique, vous ne direz même pas que ce ne sont pas des canneberges. Il ne diffère que légèrement au niveau du goût. Les framboises sont plus sucrées que les canneberges. Ce qui en fait un choix parfait pour les desserts et autres produits de boulangerie.
5. Baie
La groseille est l’un des nombreux fruits couramment utilisés en cuisine. En dehors de cela, la baie est connue pour ses avantages impressionnants pour la santé à partir de seulement quelques grammes. Certainement un succès de l’été à l’automne, il est préférable de profiter de ce fruit lorsque vous n’avez pas de canneberges sous la main.
Si vous aimez tant vos canneberges séchées, essayez les baies séchées. La saveur est plus prononcée que le reste et la douceur est indéniablement juste pour le palais. Non seulement il est bon lorsqu’il est séché, mais il est également efficace pour faire des confitures, des garnitures de desserts, des sauces salées et des bonbons. Prenez une tasse de groseilles pour remplacer une tasse de canneberges par des pâtisseries ou des sauces.
Questions fréquentes
Les canneberges contiennent-elles beaucoup de sucre ?
Étonnamment non. Bien que sa couleur donne l’impression qu’il est doux, c’est le contraire. C’est l’un des nombreux fruits à faible teneur en sucre, ce qui en fait une option plus saine pour les personnes soucieuses de leur santé. Par conséquent, lorsque vous préparez des desserts, ajustez la teneur en sucre pour accentuer davantage sa douceur.
Puis-je utiliser des canneberges congelées pour la cuisson à la place ?
Oui absolument. Surtout si les canneberges ne sont pas courantes dans votre région ou pas de saison, les baies congelées fonctionnent très bien. J’ai recommandé de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il cuise bien au four pendant la cuisson. De plus, ne laissez jamais les canneberges congelées à température ambiante pour éviter qu’elles n’attirent les contaminants.
Puis-je conserver des canneberges?
Oui, c’est possible. Après la saison des récoltes, la meilleure façon de prolonger la durée de conservation est de les mettre en conserve. D’autres choses que vous pouvez faire incluent la fabrication de bonbons ou le séchage des canneberges comme collation. Ils sont parfaits comme condiment ou garniture pour les plats du petit-déjeuner ou les desserts.
Nous espérons que ces substituts ont fait la lumière sur vos malheurs de canneberge. Ainsi, la prochaine fois que vous n’aurez pas de canneberges, vous saurez exactement quels fruits utiliser pour vos plats.