Apple Jelly ou Apple Jam est une gâterie délicieuse parfaite, quelle que soit la saison dans laquelle vous vous trouvez. Il est parfait pour le petit-déjeuner avec des toasts au choix, l’ajout d’une marinade barbecue et pour faire des tartes aux pommes ou des tartes. Que nous l’utilisions pour des plats salés ou des desserts, il ne semble pas se tromper avec cette gelée de pomme polyvalente.
Cependant, il y a des moments où nous manquons d’ingrédients de cuisine et la gelée de pomme ne fait pas exception.
Si vous en manquez, il existe de nombreux bons substituts que vous pouvez remplacer par la gelée de pomme, comme la marmelade. D’autres substituts que vous pouvez utiliser incluent la confiture de pêches, la confiture de framboises, la confiture d’abricots et la confiture de poires.
Meilleurs substituts de gelée de pomme
Ces remplacements vous seront utiles lorsque vous en aurez besoin pour le sauvetage. Nous vous montrons ici comment remplacer ces friandises par votre bonne vieille gelée de pomme.
1. Marmelade ou confiture d’orange
La marmelade est l’une des conserves de fruits les plus courantes dans toutes les cuisines. Surtout si vous êtes dans un endroit où les agrumes sont abondants.
A l’origine, l’agrume utilisé pour la marmelade est l’orange amère. Mais maintenant, vous pouvez trouver de nombreuses variantes sur le marché telles que les oranges douces, les bergamotes, les citrons verts, les citrons et les mandarines.
Comme la gelée de pomme, la marmelade a une teneur élevée en pectine, un composé acide structurel produit par la plupart des agrumes couramment utilisé dans les aliments comme agent gélifiant. Cela explique pourquoi la plupart des gelées ou confitures de fruits se présentent sous forme de gel.
Les marmelades sont parfaites pour le petit-déjeuner avec du pain grillé et du beurre. Mais pour ma recette préférée de barbecue d’ailes de poulet, lorsque la gelée de pomme n’est pas disponible, j’utilise de la marmelade à la place.
Peu importe le type d’agrumes. Pour 1 tasse de gelée de pomme, je la remplace simplement par 1 tasse de marmelade, bonne pour mariner 12 ailes de poulet. Je vous le dis, c’est vraiment bon !
2. Confiture de pêche
Peach Jams est une autre confiture de fruits que vous pouvez obtenir sous forme de confiture de fruits entiers ou de conserves. En saison, vous ne pouvez pas manquer de conserver la plupart de vos récoltes pour l’année afin de conserver vos pêches pendant longtemps. C’est juste parfait pour faire de la confiture à partir de ces pêches sucrées.
Comme les pommes, les pêches doivent être pelées et vous ne pouvez pas inclure la pelure dans la confiture. Cela peut prendre un certain temps, mais c’est facile à faire à partir de zéro une fois la phase de pelage terminée. Mais contrairement aux agrumes, les pêches sont pauvres en pectine, vous devriez donc en ajouter si vous les préparez à partir de zéro.
Le plat bien connu Apple Glazed Pork est super savoureux. Vous ne pouvez pas sauter ce plat lors d’occasions spéciales, n’est-ce pas ? Mais Peach Glazed Pork fait le même travail au tribunal.
Il ajoute cette saveur sucrée, épicée et savoureuse à cette viande de filet. Remplacez votre glaçage aux pommes habituel par 3 cuillères à soupe de confiture de pêches dans le mélange. Badigeonnez-le uniformément sur la viande pendant la cuisson.
3. Confiture de framboise
Si vous avez la chance d’avoir une abondance de framboises dans votre région, profitez-en ! De toutes les baies, les framboises sont parmi les moins chères et les plus sucrées du marché. En été, il est facile de les chercher dans la nature et de cueillir ces framboises fraîches et mûres.
La confiture de framboise est souvent utilisée pour les tartinades du petit-déjeuner, les garnitures de tarte et les garnitures de dessert. Lors de la fabrication de la confiture, vous n’avez pas vraiment besoin de la pectine car elle crée naturellement sa propre substance de gelée. Cela explique pourquoi la texture est moins aqueuse que les autres confitures.
Lors de la confection de tartes ou tartes, la confiture de framboises est une arme parfaite. Comme la gelée de pomme, la confiture de framboise tient bien dans la tarte pendant la cuisson.
Il ne casse pas la pâte et ne la rend pas détrempée. Pour une tarte sablée typique, remplacez ¾ de tasse de gelée de pommes par ¾ de tasse de confiture de fraises.
4. Confiture d’abricot
La plupart des gens aiment le goût profond et aigre des abricots. Sans aucun doute, la plupart des boulangers sont impressionnés par la capacité de la confiture d’abricot à fonctionner dans la cuisine en conférant cette brillance et cette douceur aux tartes aux fruits et autres desserts.
Contrairement à d’autres fruits comme les pêches, les abricots contiennent moins de pectine. Vous auriez besoin d’ajouter de la pectine à vos ingrédients si vous le faites à partir de zéro. La confiture d’abricot se marie bien avec le fromage à la crème ou la ricotta, puis le pain et le café.
Mais en plus d’être une star du petit-déjeuner, la confiture d’abricot est également parfaite pour les plats salés. Pouvez-vous imaginer l’utiliser pour des boulettes de viande? S’il n’y a pas de gelée de pomme, je fais cuire les boulettes de viande pré-faites dans ½ tasse de confiture d’abricot et ¼ tasse de sauce barbecue au four. Cela donnerait une tournure à votre jeu de boulettes de viande habituel.
5. Confiture de poire
La poire ressemble en fait aux pommes au loin. Il y a juste une grande différence pour la forme, mais il a le même croquant et la même douceur. Les poires sont largement disponibles dans les supermarchés et elles sont en fait moins chères que les pommes selon l’endroit où vous vivez.
Les poires contiennent également une grande quantité de pectine, c’est pourquoi c’est en fait l’un des substituts parfaits aux pommes pour faire de la gelée ou l’ajouter à certaines recettes.
Gardez à l’esprit que lorsque vous faites de la confiture de poires à partir de rien, elle doit être dure et pas trop mûre. Votre confiture s’effondrera ou deviendra pâteuse si vous choisissez celles qui sont trop mûres.
La confiture de poire peut également être mélangée à d’autres types de confiture, comme la marmelade. Par exemple, pour ce plat que j’aime faire, les steaks de jambon. Je mélange 1 tasse de confiture de poire pour remplacer 1 tasse de gelée de pomme mélangée à ¾ de tasse de marmelade. Cela fait une sauce parfaite pour vos steaks de jambon typiques.
Mon choix personnel
Bien, tu l’as maintenant! Vous avez vos 5 meilleurs substituts de gelée de pomme pour la prochaine fois que vous en manquerez dans votre cuisine.
Mais tout de même, je sais que la plupart d’entre vous ont une question en tête : « Lequel est le meilleur choix ? »
Premièrement, je ne suis pas un expert en confitures ou en conserves de fruits, mais d’après mon expérience personnelle, la confiture de poires et la marmelade fonctionnent bien comme substitut de gelée de pommes.
La confiture de poire est comme un double de pommes pour moi, il est donc logique que ce soit le meilleur choix que vous puissiez choisir.
Bien qu’il ne soit pas aussi sucré que les pommes, il fait le travail. Pour la marmelade, il donne cette texture sucrée, acidulée et gélifiée à tous les plats, tout comme la gelée de pomme.
Maintenant, la décision vous appartient. Garanti que l’une des confitures mentionnées ci-dessus peut définitivement remplacer votre gelée de pomme.
Recette bonus !
« RECETTE DE GELÉE APPELLE »
Ingrédients:
- 3 lb de pommes (coupées en dés et en coin)
- 3 tasses d’eau
- 7 tasses de sucre blanc
- 2 onces de pectine de fruits en poudre
- ½ cuillère à café de beurre fondu
Instructions:
- Lavez soigneusement les pommes en vous assurant qu’il ne reste pas de poussière ou d’autres débris dessus.
- Peler la peau, incliner et retirer les graines et la tige. Coupez-le ensuite en petits cubes.
- Placer les pommes dans une grande casserole et couvrir.
- Porter à ébullition puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Écraser les pommes cuites à la fourchette ou au pilon et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Déplacez les pommes écrasées dans un tamis ou un morceau de tissu propre pour filtrer tout le liquide. Pressez doucement et laissez sortir tout le jus.
- Vous devriez avoir un rendement de 5 à 6 tasses de jus de pomme. Ajouter de l’eau s’il en faut plus.
- Mélangez ensuite le sucre et le beurre, remuez bien.
- Incorporer le beurre pour que le jus ne mousse plus.
- Porter le mélange de jus à ébullition et ajouter la pectine en remuant constamment.
- Écumez l’excédent de mousse.
- Stériliser les bocaux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Remplissez les bocaux de gelée de pomme à ⅛ de pouce du haut et scellez-les en vous assurant qu’ils sont hermétiques.
- Faire bouillir les bocaux dans une grande marmite pendant 5 minutes.
- Retirer et laisser refroidir pendant 24 heures. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.