Si vous préférez les repas faits maison, vous avez probablement déjà rencontré des plats qui nécessitent de la ficelle de cuisine pour de meilleurs résultats. Par exemple, il peut être nécessaire de maintenir le poulet dans une certaine position. Ou gardez votre dinde bien farcie pendant que vous la faites cuire.
Cependant, si vous n’avez pas de ficelle de cuisine, pas de panique. Vous pouvez toujours garder vos aliments en place en utilisant l’un des substituts de ce guide.
Les meilleurs substituts à la ficelle de cuisine sont le fil dentaire, le papier d’aluminium, la ficelle ordinaire, le sac de cuisson, les cure-dents, les bâtons en bois ou le papier sulfurisé. Continuez à lire et découvrez chaque substitut en détail.
Remplacements pour la ficelle de cuisine
Utilisez les alternatives suivantes à la ficelle de cuisine et vous vous en sortirez sans cet article tout en cuisinant un délicieux repas.
1. Fil dentaire
Vous avez très probablement du fil dentaire à la maison et si vous en avez, vous pouvez l’utiliser avec succès à la place de la ficelle de cuisine. Il maintient votre viande solidement en place afin que vous puissiez la cuire comme vous le souhaitez.
Il est robuste et résistant aux hautes températures. Cependant, utilisez du fil dentaire sans saveur simplement parce que vous ne voulez pas que vos recettes aient un goût étrange. Vous pouvez utiliser ce produit comme vous utiliseriez de la ficelle de cuisine.
2. Feuille d’aluminium
Une autre alternative courante à la ficelle de cuisine est le papier d’aluminium. Vous avez probablement aussi ce film dans votre cuisine, car il peut être très utile pour de nombreuses tâches.
Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium pour bien emballer vos aliments. Ou vous pouvez fabriquer des cordes à partir de morceaux d’aluminium et envelopper vos aliments uniquement dans certaines zones. Gardez à l’esprit que le papier d’aluminium est mince et peut ne pas maintenir votre dinde farcie ensemble.
3. Chaîne régulière
Si vous avez de la ficelle ordinaire, vous pouvez l’utiliser à la place de la ficelle de cuisine. Choisissez-en un qui résiste très bien aux températures puisque vous allez le mettre au four. Assurez-vous que votre corde n’est pas faite d’un matériau qui fond facilement et qu’elle est coupée juste pour ne pas atteindre la flamme.
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4. Sac de cuisson
Dans les magasins locaux, vous trouverez de nombreux sacs de cuisine de différentes marques avec ou sans épices dans l’emballage. Il existe de tels sacs pour les pommes de terre et la viande et vous pouvez acheter exactement le type de sac de cuisson dont vous avez besoin pour votre recette.
Ces poches ne maintiendront pas fermement votre pied en place, mais elles le sépareront également des autres ingrédients que vous pourriez avoir dans le four. Par exemple, si vous souhaitez cuire votre viande dans une certaine saveur. Et si vous ne voulez pas que la saveur se mélange avec vos pommes de terre ou vos légumes, utiliser un sac comme celui-ci pourrait être une bonne idée.
5. Les cure-dents
Les cure-dents peuvent également vous aider à empêcher vos petits pains de se défaire au four. Il vous suffit de coller un cure-dent dans les zones vulnérables pour éviter que vos sandwichs ne s’ouvrent au four.
Vous pouvez utiliser des cure-dents sur n’importe quel type de nourriture, tant que vous les collez aux bons endroits. C’est quelque chose que vous avez probablement déjà à la maison, alors essayez de l’utiliser à la place de la ficelle de cuisine.
6. Bâtons en bois
Si vous n’avez rien de ce qui précède, vous pouvez également utiliser des bâtons de bois de votre jardin ou de n’importe quel arbre dont vous disposez. Nettoyez-les avant utilisation et laissez-les sécher.
Vous devez également les couper à la bonne taille. S’ils sont trop longs, ils peuvent atteindre la flamme et prendre feu. Si vous ne savez pas combien de temps couper vos bâtons de bois, utilisez un cure-dent de la même taille et vous ne pouvez pas vous tromper.
7. Du papier sulfurisé
Tout comme vous pouvez utiliser du papier d’aluminium, le papier sulfurisé peut également être un excellent substitut si vous manquez de ficelle de cuisine. Vous pouvez envelopper votre repas dans le papier sulfurisé aussi étroitement que possible et il y a de fortes chances qu’il ne se détache pas.
Vous pouvez également couper des bandes de papier plus fines et envelopper vos rouleaux dans des zones spécifiques où vous pensez qu’ils peuvent être vulnérables. L’avantage du papier cuisson est que vos aliments ne brûlent pas.
8. N’utilisez rien d’autre que d’afficher correctement vos aliments
Vous n’aurez peut-être aucune des substitutions dans ce guide, et si c’est le cas, faites preuve de créativité. Placez simplement vos aliments avec les deux extrémités sous le poids pour éviter qu’ils ne se desserrent.
Vous pouvez également utiliser du persil pour attacher les extrémités d’un rouleau afin qu’il reste également en place. Si vous portez une attention particulière à ce que vous avez dans votre cuisine, vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous pouvez utiliser.
Quel type de corde peut être utilisé pour cuisiner ?
Puisqu’il existe différents types de chaînes que vous pouvez utiliser, certaines sont plus sûres que d’autres.
Vous pouvez utiliser des ficelles en coton pour plus de sécurité. Mais si vous ne trouvez pas de ficelle en coton, recherchez-en une faite de fibres naturelles, car elle ne fondra pas.
Vous pouvez également utiliser de la ficelle de lin car elle n’affecte pas le goût des aliments et peut être facilement ajoutée à divers plats.
Que puis-je utiliser pour lier les cuisses de poulet pour la rôtisserie ?
Si vous devez attacher des cuisses de poulet à la rôtissoire, vous pouvez utiliser n’importe quelle corde résistante à la chaleur. Choisissez donc de la ficelle ou de la ficelle de cuisine, mais évitez les bandes d’aluminium ou de papier cuisson, qui ne sont pas solides. Les cordes en coton restent le meilleur substitut et si vous n’en trouvez pas, essayez de trouver des cordes en lin.
Derniers conseils
Comme vous pouvez le voir, vous n’êtes pas obligé d’arrêter de faire votre plat si vous manquez de ficelle de cuisine. Bien que l’utilisation de ficelle de cuisine soit parfaite, vous pouvez également utiliser certains des substituts ci-dessus et obtenir un bon repas.
N’hésitez pas à faire preuve de créativité également, car vous êtes peut-être bien meilleur en improvisation que vous ne le pensez, alors jetez un coup d’œil autour de votre maison et voyez ce que vous pouvez trouver. Les substituts que nous avons suggérés dans ce guide sont peut-être déjà dans votre cuisine, alors essayez-les et voyez comment ça se passe.