Le colorant alimentaire fait partie de nombreuses boulangeries comme moyen de fournir des couleurs et des mélanges entre les biscuits ou les gâteaux en cours de fabrication. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité en cuisine.
Si vous faites un gâteau de velours, des biscuits de différentes couleurs, le colorant alimentaire est un incontournable ici. La couleur rouge vif du gâteau de velours peut être obtenue en ajoutant du colorant alimentaire rouge qui est sans danger pour la consommation et peut être ajouté à vos recettes.
Il existe des couleurs artificielles et naturelles. Les artificielles sont vendues sur les marchés, les confiseries, etc. Les naturelles sont dérivées de sources naturelles. Ils sont tous les deux parfaits pour la pâtisserie.
Mais que se passe-t-il si vous êtes en train de faire votre recette et que vous vous rendez compte que vous n’avez pas de couleur rouge pour votre recette, y a-t-il un moyen de faire quelque chose à la maison ?
Puis-je remplacer le colorant alimentaire rouge? Si vous n’avez pas de couleur rouge, il y a toujours moyen de faire une couleur naturelle. Vous pouvez utiliser Au lieu de cela, réduisez en purée le jus de betterave, la poudre de betterave, le pur jus de grenade, les canneberges cuites, les fleurs d’hibiscus séchées, les tomates, les cerises ou les fraises.
En savoir plus sur la quantité à utiliser et la meilleure façon d’obtenir le rouge parfait. En savoir plus sur ce que vous pouvez utiliser comme substitut dans le gâteau de velours rouge.
Remplace le colorant alimentaire rouge
Comme nous l’avons mentionné, il existe deux types de colorants alimentaires que vous pouvez ajouter à votre cuisine. Ici, nous avons placé les meilleurs jus naturels qui peuvent vous aider à faire le meilleur rouge.
Conseil utile: Vous avez besoin de plus petites quantités pour chaque coloration. Commencez par peu et augmentez si nécessaire. Cela est dû aux saveurs naturelles des ingrédients ci-dessous.
1. Pur jus de betterave
Pour obtenir la meilleure couleur rouge pour votre recette, la première chose qui vous vient à l’esprit est la betterave. Vous pouvez utiliser trois grosses betteraves, retirer la racine et les couper en cubes. Vous devez les faire cuire à feu moyen et porter à ébullition.
De cette façon, vous obtenez des battements doux. Assurez-vous d’économiser l’eau car c’est votre source de colorant alimentaire. Selon la quantité utilisée, vous obtenez une belle couleur rouge rosé ou rouge soutenu. Utilisez le jus des betteraves rôties pour obtenir une belle couleur rouge.
2. Poudre de betterave
Une autre façon d’obtenir la couleur rouge consiste à utiliser de la poudre de betterave. Ajouter ¼ de cuillère à café de poudre de betterave avec une cuillère à café d’eau froide. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une couleur rouge. Si vous voulez une couleur rouge clair, ajoutez moins de poudre. Filtrer le mélange de betteraves et presser le liquide coloré.
3. Pur jus de grenade
Vous pouvez également utiliser du pur jus de grenade pour donner à vos plats une couleur rouge naturelle. Vous pouvez ajouter 1 ½ graines de grenade à ½ tasse d’eau. Mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir. La couleur de l’eau deviendra rouge foncé et elle sera idéale pour une utilisation ultérieure.
C’est un moyen amusant et facile d’obtenir une couleur rouge. Utilisez un tamis pour filtrer l’eau et conservez-la dans un verre. Vous pouvez également le conserver pour une utilisation ultérieure dans votre réfrigérateur.
4. Canneberges bouillies
Un autre fruit qui me vient à l’esprit et qui peut vous donner une belle couleur rouge naturelle est l’utilisation de canneberges. Tout ce dont vous avez besoin est de 2 tasses de canneberges et d’eau pour les recouvrir. Mettez-les dans une casserole et laissez-les mijoter pendant 15 minutes.
Ensuite, vous pouvez écraser les baies une fois qu’elles sont tendres et les laisser encore 25 minutes. Lorsque le mélange est prêt, égouttez-le. Vous pouvez également conserver les baies pour une utilisation ultérieure.
5. Fleurs d’hibiscus séchées
L’ajout de fleurs d’hibiscus séchées à l’eau chaude crée la couleur rouge naturelle parfaite à utiliser en cuisine. Placez simplement les fleurs séchées dans un pot sur une cuisinière, laissez mijoter et vous obtiendrez la couleur parfaite.
6. Tomates
Les tomates ne sont pas seulement utilisées dans les salades ou dans le cadre de nos repas, mais ont également d’autres utilisations. Vous pouvez toujours utiliser des tomates pour obtenir la couleur rouge parfaite pour votre cuisine.
Sélectionnez les jus, c’est-à-dire ajoutez les tomates dans un robot culinaire. Filtrez ensuite la peau et les graines. De cette façon, vous en avez assez pour une seule utilisation. S’il vous en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.
7. Cerises
Comme nous le savons, les fruits ont de belles couleurs naturelles. Les cerises sont une autre façon d’obtenir une belle couleur rouge pour votre recette. Comme les autres baies, elles sont excellentes pour teindre les produits souhaités.
Pressez-les ou mettez-les dans un robot culinaire. Vous obtiendrez une belle purée, pressez le jus pour obtenir la parfaite couleur rouge intense.
8. Fraises
Comme nous l’avons mentionné, les baies sont un bon moyen d’extraire une belle couleur rouge pour la cuisson et de l’ajouter à votre cuisine. Les fraises sont également prises en compte.
Vous pouvez utiliser un tamis ou un robot culinaire pour les réduire en purée. Après cela, vous pouvez utiliser les liquides pour donner une belle couleur rouge intense.
Substitut de colorant alimentaire rouge pour le gâteau de velours rouge
Pour obtenir la rougeur du célèbre gâteau de velours rouge, vous avez besoin de colorant alimentaire. sinon vous avez juste un gâteau au cacao. Si vous n’avez pas de colorant alimentaire artificiel rouge dans votre mélange, nous avons la solution pour vous.
Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire rouge naturel avec du sucre non raffiné pour sauvegarder la recette. Les jus qui peuvent être extraits de certains fruits ou betteraves peuvent également vous aider.
questions connexes
Comment faire de la teinture rouge sans rouge ?
Vous pouvez toujours utiliser des betteraves, de la poudre de betterave, des fleurs d’hibiscus, des canneberges, des fraises ou toute autre baie. Tous peuvent vous aider à obtenir la meilleure couleur rouge naturelle.
Comment faire du colorant alimentaire rouge naturel ?
Si vous utilisez des betteraves, vous devez les hacher, les mettre dans une casserole d’eau et les mettre à feu moyen. Le mélange commencera à bouillir et après cela, l’eau est bonne à utiliser pour obtenir une couleur rouge naturelle.