La question posée par de nombreuses personnes est la suivante : une mijoteuse ira-t-elle au four ?
La mijoteuse / mijoteuse est un appareil apprécié dans de nombreux foyers aux États-Unis et dans le monde en général.
Vous avez le choix entre plusieurs plats – et quelques-uns semblent être spécialement conçus pour les mijoteuses de la gamme Crock-Pot.
Nous répondrons à toutes vos questions dans cet essai et peut-être plus.
La température du chaud, la mijoteuse est idéale pour les recettes qui demandent plus de temps de préparation.
Selon PennState Extension, cela fait également ressortir la saveur de vos aliments. Le Crock-Pot offre un confort qui n’existait pas traditionnellement. Je pense que les personnes qui l’ont essayé et testé seront d’accord avec moi.
Est-il recommandé d’utiliser ma mijoteuse au four ?
La mijoteuse peut certainement être utilisée dans un four, donc si vous voulez le faire correctement pour arrêter de détruire votre mijoteuse, vous devrez prendre en compte certaines étapes.
Par exemple, il se compose de plusieurs morceaux individuels, et ils ne sont pas tous sains au four. Gardez tous ces conseils que je vous propose tout au long de l’article et vous serez prêt à partir !
Il est nécessaire de tenir compte de la distinction entre la température de cuisson supérieure de la cuisinière, la température de cuisson du four et la température de la mijoteuse, comme indiqué sur la page Web Crock-Pot autorisée.
Habituellement mijoter au sommet du brûleur est d’environ 209 ° F. Vous n’avez tout simplement pas envie d’utiliser votre mijoteuse en ce moment ? N’ayez aucune crainte.
Dans plusieurs circonstances, avec quelques modifications, vous pouvez toujours préparer vos repas chauds préférés au four.
Les mijoteuses diffèrent et il n’y a pas de temps calculé précis pour les plats à la mijoteuse, mais la période de conversion est généralement de la mijoteuse au four. Il faudra aussi compter sur le plat pour modifier la durée de cuisson. Les temps de conversion de basse température à haute température de Crock-Pot, selon le site Web de Crock-Pot, sont :
12 heures sur Bas = 8 heures sur Haut
10 heures sur Bas = 6 heures sur Haut
8 heures en bas = 4 heures en haut
7 heures en bas = 3 heures en haut
La configuration basse sur une mijoteuse est normalement de 190 ° F, et la configuration élevée reste généralement à 300 ° F, comme l’a dit l’Iowa State University Extension and Outreach. Cela peut évidemment différer selon les conceptions, mais voici quelques recommandations de base pour vous aider à transformer le processus de cuisson d’une mijoteuse au four.
Crock-Pot indique qu’il faut 7 à 8 heures à feu doux pour faire bouillir ses mijoteuses, tandis que 3 à 4 heures à feu vif. Cela prendrait beaucoup moins de temps à préparer au four ou sur le brûleur.
Lorsque vous n’avez pas 8 heures de temps libre ou que vous ne voulez pas garder votre four ou votre cuisinière allumé pendant une période significativement longue, les temps de cuisson lente élevés peuvent être réduits à bas pour réduire le temps jusqu’à ce que les aliments soient cuits.
Tenez compte de certaines instructions spécifiques pour ces morceaux habituels de produits d’origine animale lors de l’exécution d’un transfert de temps entre la mijoteuse et le four, selon les experts de Williams-Sonoma.
Ils préconisent le braisage à 325 degrés Fahrenheit – utilisez une casserole scellée pour faire bouillir de la viande ou des légumes dans un liquide.
D’une configuration avec une mijoteuse haute à un four, je vous recommanderais :
- Chauffer les poitrines de poulet dans une casserole scellée pendant 1 à 1,5 heure, plutôt que dans une mijoteuse pendant 2 heures.
- Les gros morceaux de bœuf, comme ceux du rôti ou du putt de porc, cuisent normalement dans la mijoteuse pendant 4 heures à puissance élevée. Au lieu de cela, vous pouvez les faire cuire au four pendant environ 3 ou 4 heures. Augmentez le temps de cuisson dans le four pendant que le temps augmente pour chaque livre de viande tout au long de la recette de la mijoteuse.
- Notez que les viandes en cubes auront le même temps de préparation au four qu’à la mijoteuse.
Quelques faits intéressants sur votre mijoteuse
La mijoteuse (mijoteuse) a été introduite jusque dans les années 1950 et a ensuite été connue sous le nom de cuiseur de haricots. C’est une mini version de ce que nous utilisons actuellement. Il était prévu de générer uniquement une portion à la fois.
Mais c’est dans les années 1970 que la version plus grande de la mijoteuse a été créée avec la modification en céramique. Au cours de la même période, le succès de la mijoteuse a basculé.
Cela a été en partie attribué au fait que de nombreuses femmes ont décidé de travailler à l’extérieur de leur maison.
Ils considéraient qu’il était assez pratique que lorsque tout le monde rentrait du travail, vous puissiez préparer le petit-déjeuner le matin et le terminer le soir.
Bien qu’incorporant plusieurs fonctionnalités supplémentaires, notamment des horloges, des interrupteurs mécaniques et des jauges de température, la mijoteuse a conservé son style simple.
Pourquoi devriez-vous utiliser le four ?
L’un des plus grands avantages de l’utilisation du four est de faciliter les choses en termes de temps pour certaines casseroles.
De plus, il est facile de griller les viandes sur le dessus de la cuisinière grâce à l’utilisation d’un four hollandais, de passer directement au four et de couvrir l’humidité pour sceller. La plupart des mijoteuses ne sont pas capables de griller des aliments qui ont également tendance à conserver leur saveur.
Quels sont les avantages d’utiliser une mijoteuse ?
Principalement dans une mijoteuse ou un micro-ondes, divers types de recettes se portent bien, et certaines seront délicieuses avec n’importe quelle forme de cuisson.
Les avantages de l’utilisation d’une mijoteuse seront un plus pour l’espace occupé dans la cuisine et le temps pour les mains libres.
Avoir une mijoteuse vous aide à faire plus de place sur votre four pour beaucoup d’autres choses comme les gâteaux ou les produits de boulangerie.
La mijoteuse peut cuisiner lorsque vous n’êtes pas là, mais lorsqu’un four est allumé dans la cuisine, vous devez être là.
Au plus fort de l’été, la mijoteuse peut également s’avérer utile lorsque vous avez envie de manger le goût mijoté et que vous n’avez pas envie de chauffer votre maison avec l’utilisation du four.
De la mijoteuse au four : quelques conseils à garder à l’esprit lors de la conversion
Une mijoteuse crée sa propre vapeur et ne minimise donc pas une substance comme le ferait un four hollandais. Je vous recommande donc d’utiliser moins de liquide lors de la préparation au four que ce dont la recette de la mijoteuse a besoin.
De nombreux articles, sinon la plupart, se transforment facilement – les préparations de pâtes avec la période de mijoteuse nécessitent des quantités importantes d’eau, qui ne résistent pas si bien au four.
Je préférerais d’abord faire cuire les pâtes sur le dessus de la cuisinière car c’est le plus sûr.
Qu’en est-il de la température ? Dois-je vérifier la température ?
Regarder un repas, en particulier de la viande, ne suffit pas pour voir si c’est fini.
Un thermomètre est un bon achat, notamment lors du transfert des temps de cuisson, pour votre protection ainsi que celle de vos proches.
Les niveaux appropriés seront atteints pour garantir que les aliments peuvent être consommés sans danger, conformément au service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA.
Tous les aliments, casseroles, garnitures et restes de nourriture dépasseront 165 degrés Fahrenheit.
Chauffer les viandes transformées à 160°F. Boeuf, porc, agneau qui veau et peuvent atteindre 145°F pour leurs rôtis, côtelettes ainsi que steaks.
Prenez note de ces températures et assurez-vous que vos aliments cuisent à la température optimale.
Votre sécurité est bien entre vos mains !
En conclusion, la mijoteuse pourrait certainement être utilisée dans un four donc si vous voulez le faire correctement pour ne plus détruire votre mijoteuse, il y a quelques étapes que vous devrez prendre en compte.
Par exemple, il se compose de plusieurs morceaux individuels, et ils ne sont pas tous sains au four.