Utilisez ces conseils simples pour gonfler votre glaçage

Partagez ce message :

Le glaçage est souvent la partie préférée des pâtisseries. De nombreux types de gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries ne seraient pas complets sans glaçage.

Si vous n’aimez pas acheter du glaçage acheté en magasin qui vient dans une boîte, alors vous préférez probablement le fait maison. Le glaçage fait maison est souvent plus léger et plus moelleux que le glaçage que vous pouvez acheter au supermarché.

Cependant, tout le monde ne comprend pas comment faire correctement le glaçage. Il se peut que le glaçage soit trop épais ou qu’il soit beaucoup trop fin.

Que pouvez-vous faire pour rendre le glaçage moelleux et délicieux? Poursuivez votre lecture pour obtenir des conseils importants qui vous aideront à préparer le glaçage le plus délicieux possible.

Comprendre qu’il existe de nombreux types de glaçage

La première chose à savoir est qu’il existe différents types de glaçage. Tous les types de glaçage ne sont pas créés égaux.

Vous pourriez être intéressé par le glaçage à la crème au beurre, mais vous aimerez peut-être aussi le glaçage à la crème fouettée. Les méthodes pour rendre le glaçage parfait diffèrent légèrement selon ce que vous essayez de faire.

Pour cette raison, les conseils ici sont partagés entre faire du glaçage à la crème au beurre et faire du glaçage à la crème fouettée. Vous pouvez décider quelle option convient le mieux à la pâtisserie que vous préparez.

Il existe également d’autres types de glaçage, mais cela va se concentrer sur ces deux-là. Les conseils que vous apprendrez sur la fabrication de chacun de ces types de glaçage peuvent également vous aider à préparer d’autres types de glaçage.

Glaçage à la crème au beurre

Le glaçage à la crème au beurre est le premier à partir. Cette forme de glaçage lisse rend les gâteaux et les cupcakes bien meilleurs.

Prendre le temps de tamiser le sucre en poudre

Si vous voulez obtenir le glaçage le plus moelleux possible, vous devrez d’abord tamiser le sucre. Vous faites un glaçage à la crème au beurre en battant le sucre glace et le beurre ensemble.

Ceux qui ont déjà travaillé avec du sucre en poudre savent qu’il contient des grumeaux. Ces grumeaux peuvent s’accumuler et donner à votre glaçage une texture plus grossière que vous ne le souhaiteriez.

Si vous tamisez le sucre, vous pouvez éviter complètement ce problème. Cela ne prend pas longtemps à faire et ce n’est pas difficile du tout.

Si vous ne le faites pas, vous risquez même de dégonfler votre glaçage au beurre. Le tamisage vous donnera la version la plus douce et la plus moelleuse du glaçage à la crème au beurre.

  Pourquoi les pommes de terre violettes sont-elles violettes ? (Et qu'est-ce qu'on peut en faire ?)

N’oubliez pas d’ajouter le sucre petit à petit

Ne jetez pas tout le sucre d’un coup. Cela se passe beaucoup mieux si vous choisissez d’ajouter du sucre progressivement.

Mélanger un peu le beurre et la crème avant d’en rajouter. Oui, cela va prendre plus de temps pour faire les choses de cette façon, mais c’est la meilleure façon.

Si la recette demande trois tasses de sucre, vous voudrez en ajouter 1/2 tasse d’un coup. Ensuite, vous laissez le beurre et le sucre se mélanger avant d’ajouter une autre demi-tasse.

Une autre astuce qui vous aidera à éviter de faire des dégâts est d’utiliser un pare-éclaboussures. Cela peut également garantir que vous ne gaspillez pas le sucre que vous essayez d’ajouter au mélange.

Ne précipitez pas le processus de mélange

Ne vous précipitez pas pour mélanger lorsque vous préparez un glaçage à la crème au beurre. Il ne faudra pas longtemps pour que le beurre et le sucre se mélangent, mais vous pouvez le mélanger un peu plus pour le rendre plus moelleux.

Pendant que vous continuez à fouetter le glaçage, il fouettera de l’air dans le mélange. Cela peut gonfler considérablement le glaçage si vous prenez votre temps.

Si vous avez l’impression que votre glaçage ne devient pas assez mousseux, vous êtes peut-être pressé. Si vous essayez de mélanger le glaçage trop rapidement et que vous abandonnez tôt, vous vous retrouverez avec un glaçage qui n’est pas parfait.

Prenez juste un peu plus de temps pour mélanger le glaçage et il sera léger et délicieux. Vous soufflez la bonne quantité d’air dans le glaçage et vous serez très heureux du résultat.

N’oubliez pas de gratter le bol

N’oubliez pas de racler le bol pendant le mélange. Prenez le temps de racler les parois du bol pour bien mélanger le tout.

Si vous ne le faites pas, vous ne mélangez peut-être que les ingrédients qui se trouvent au centre du bol. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol pendant que vous mélangez afin d’être aussi minutieux que possible.

La plupart des gens comprennent la nécessité de le faire, mais ils peuvent oublier s’ils sont pressés. Essayez d’y aller doucement et n’oubliez pas de racler les parois du bol à mélanger pour vous assurer que le glaçage est parfait.

Glaçage à la crème fouettée

Le glaçage à la crème fouettée est léger et très savoureux. Il se marie parfaitement avec certaines pâtisseries et autres pâtisseries.

  Pourquoi le Bubble Tea est-il si cher ?

N’oubliez pas d’utiliser des ingrédients froids

N’oubliez pas d’utiliser des ingrédients froids lorsque vous préparez un glaçage à la crème fouettée. Cela permet à la crème de retenir plus facilement la plus grande quantité d’air, ce qui rend le glaçage moelleux.

Commencez avec de la crème froide pour obtenir les résultats souhaités. Cela ne devrait pas être difficile à retenir puisque la plupart des gens conservent la crème au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à commencer.

Pensez à utiliser du sucre en poudre

Il existe de nombreuses recettes de glaçage à la crème fouettée que vous pouvez essayer. Certains d’entre eux nécessitent d’autres ingrédients, mais il serait peut-être bon d’en essayer un qui utilise du sucre en poudre.

Le sucre en poudre est juste plus moelleux que le sucre ordinaire. Il se dissout mieux dans la crème et uniformise les choses.

Vous pouvez également obtenir de bons résultats avec du sucre cristallisé, mais il peut avoir une texture plus rugueuse. Le glaçage à la crème fouettée à base de sucre en poudre s’avère super doux et moelleux.

Utilisez la gélatine comme ingrédient stabilisant

Vous aurez peut-être besoin d’un ingrédient stabilisant pour empêcher ce type de glaçage de s’effondrer. La plupart des gens pensent que la gélatine est la meilleure option.

Le glaçage à la crème fouettée peut sembler mousseux au début sans la gélatine, mais il peut redevenir liquide si vous ne faites pas attention. L’utilisation de gélatine garantit que votre glaçage prend la bonne forme.

La gélatine est parfaite car elle n’a aucun goût. Cela donne juste la structure dont vous avez besoin pour faire le glaçage.

Votre glaçage ne devrait avoir aucun problème à rester moelleux si vous utilisez cette astuce. Ce sera délicieux quand vous aurez fini de le faire.

Ne mélangez pas trop les choses

Ne mélangez pas trop les choses lorsque vous préparez un glaçage à la crème fouettée. Vous souvenez-vous quand il a été dit auparavant que différents types de glaçage nécessitent des techniques différentes ?

Le glaçage à la crème au beurre devient plus moelleux si vous le mélangez un peu plus. Le glaçage à la crème fouettée est différent.

Si vous mélangez trop de glaçage à la crème fouettée, il deviendra raide. Il peut obtenir la consistance du beurre si vous allez trop loin.

Évitez cela en mélangeant le glaçage aussi souvent que nécessaire. Faites des pics fermes puis éteignez le mixeur.

Dernières pensées

Après avoir appris les conseils ci-dessus, il vous sera plus facile de faire un glaçage qui vous plaira. Vous avez même des options, ce qui facilite la préparation du bon glaçage pour le dessert que vous préparez.

  Sauce caramel vs sirop de caramel : quelle est la différence ?

Le glaçage à la crème au beurre sera délicieux si vous suivez les conseils ci-dessus. Assurez-vous de tamiser le sucre en poudre afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Aussi, ne renoncez pas à le mélanger trop tôt. Si vous êtes un peu plus minutieux, vous pouvez faire un glaçage léger et aéré.

Il est même important de racler les parois de votre bol à mélanger pendant le processus. Vous voulez vous assurer de tout mélanger, et si vous ne faites pas attention, vous finirez par ne mélanger que les ingrédients au centre du bol.

Le glaçage à la crème fouettée est un peu différent parce que vous ne voulez pas trop le fouetter. Vous devez faire attention à ne pas le frapper plus que vous ne le devriez.

Mélangez le glaçage à la crème fouettée jusqu’à ce qu’il forme des pics, puis arrêtez ce que vous étiez en train de faire. Aller plus loin annulera complètement la consistance du glaçage.

Vous pouvez rendre le glaçage à la crème fouettée doux et moelleux en utilisant du sucre en poudre au lieu du sucre cristallisé. Si vous recherchez la meilleure recette de glaçage à la crème fouettée, vous devez en trouver une qui utilise du sucre en poudre.

Peu importe le type de glaçage que vous essayez de faire, il sera important de bien faire les choses. Essayez d’éviter de vous frayer un chemin à travers le processus lorsque vous faites du glaçage.

Évitez les distractions telles que les smartphones et prenez le temps de mesurer correctement les ingrédients. Vous pouvez obtenir de bien meilleurs résultats de cette façon.

Maintenant que vous savez comment faire un délicieux glaçage moelleux, vous pouvez le partager avec toute votre famille. Préparez bientôt un délicieux gâteau pour votre famille.

Partagez ce message :