Votre eau pourrait ruiner le goût de votre cuisine et de votre café. Voici pourquoi

Si vous avez déjà été déçu par des goûts étranges dans votre nourriture ou votre café, il est peut-être temps d’examiner de plus près la qualité de votre eau. Il y a de fortes chances que la mauvaise qualité de l’eau soit à l’origine de la cuisine au goût métallique ou des breuvages de type chimique. Mais ne vous inquiétez pas ; il existe des moyens d’améliorer la qualité de votre eau et de donner à vos papilles gustatives ce qu’elles méritent.

Comment la qualité de votre eau affecte-t-elle le goût de vos aliments et boissons ?

La langue humaine peut détecter cinq types de goût distincts : sucré, acide, salé, amer et umami. Malheureusement, nos sens peuvent être fortement affectés par la mauvaise qualité de l’eau.

Voici une liste des problèmes courants de qualité de l’eau et comment ils peuvent affecter le goût de vos aliments ou boissons.

Eau dure

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Source : amazonaws.com

L’eau dure contient des niveaux élevés de minéraux comme le calcium et magnésium. Les minéraux proviennent des roches et du sol qui se dissolvent dans l’eau lorsqu’elle coule sur eux.

Bien que ces minéraux ne soient pas nocifs pour la santé humaine, ils peuvent causer des problèmes de goût. On dit que les aliments et les boissons préparés avec de l’eau dure ont un goût salé ou savonneux.

Chlore

Le chlore est un produit chimique de traitement de l’eau couramment utilisé pour tuer les bactéries. Chlore est ajouté à l’eau de ville par la municipalité pour la rendre potable, mais les niveaux peuvent varier selon la station d’épuration. Pour l’eau de puits, elle peut être ajoutée par le propriétaire avant que l’eau n’entre dans le filtre à eau.

Cependant, cela peut également donner à votre nourriture ou à votre boisson un goût dur et chimique.

Métaux lourds

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Source: brlabsinc.com

Des métaux comme le fer et le plomb peuvent s’infiltrer dans votre approvisionnement en eau à partir de vieux tuyaux ou de puits contaminés.

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Ces métaux peuvent donner à votre eau un goût désagréable et également causer des problèmes de santé s’ils sont consommés en grande quantité.

Sulfates

Les sulfates se trouvent dans l’eau qui est entrée en contact avec des minéraux comme le gypse et l’anhydrite. Les sulfates peuvent donner à votre eau un goût amer et peuvent également causer des problèmes gastro-intestinaux.

Soufre

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Source : h2oequipment.com

Le soufre est un contaminant courant qui donne à l’eau une odeur d’œuf pourri. Le soufre provient de la matière organique en décomposition et se trouve souvent dans les eaux souterraines.

Bien que le soufre ne présente aucun risque pour la santé, il peut sentir très mauvais. Cette odeur peut également être transmise aux aliments et aux boissons.

Quel est le meilleur type d’eau pour le café et la cuisine ?

La meilleure eau pour le café et la cuisine est une eau filtrée avec un pH neutre. Ce type d’eau n’altère pas le goût de vos aliments ou boissons car il ne contient pas de niveaux élevés de minéraux, de chlore ou d’autres contaminants.

L’eau contaminée peut affecter le goût de nombreux aliments de base comme le pain, les nouilles, le riz et les haricots. En effet, l’eau est absorbée par les aliments pendant la cuisson, de sorte que toutes les impuretés présentes dans l’eau se retrouveront également dans votre plat.

Pour cuisiner, les chefs recommandent généralement l’eau osmosée. En effet, il est filtré à un degré tel que toutes les impuretés sont éliminées, ce qui donne une eau au goût neutre qui n’affectera pas le goût de vos aliments.

Les amateurs de café suggèrent généralement que l’eau filtrée avec un Niveau de pH entre 6,5 et 7,5, et avec une faible teneur en minéraux est idéal pour préparer la tasse de café parfaite.

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Quatre façons d’améliorer la qualité de votre eau pour un meilleur goût des aliments et des boissons

Eau en bouteille

L’option la plus simple pour obtenir un meilleur goût des aliments cuits, du café et du thé est d’acheter de l’eau en bouteille.

Selon CoffeeHunter.com, l’eau « la plus indulgente » pour infuser le café ne contient qu’une petite quantité de minéraux comme le magnésium et le calcium. Ils ont constaté que la plupart des marques ont des niveaux de minéraux trop élevés, alors assurez-vous de magasiner avant de vous installer sur une marque.

Cependant, l’eau en bouteille est la pire option pour l’environnement et c’est aussi l’option la plus chère à long terme. Vous ne devez utiliser de l’eau en bouteille pour votre cuisine et votre café que si vous avez l’intention d’en faire une habitude occasionnelle.

Eau filtrée

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Source : andersonwater.com

Si vous ne voulez pas vous fier à l’eau en bouteille, les pichets et les distributeurs d’eau filtrée sont la meilleure option. Ces appareils éliminent les contaminants de votre eau, la rendant plus sûre et plus savoureuse à boire.

Il existe de nombreux filtres à eau différents disponibles sur le marché, alors assurez-vous de faire vos recherches avant d’acheter. Le site d’examen des filtres à eau, HomeWaterResarch.comrecommande soit un simple pichet de filtre à eau utilisé pour de petites quantités d’eau, soit un neutralisant d’acide pour toute la maison pour les maisons avec de l’eau de puits où l’acidité peut être un gros problème.

Distillation

La distillation est une méthode de purification de l’eau qui consiste à faire bouillir de l’eau et à recueillir la vapeur. Ce processus tue les bactéries et élimine les contaminants, ce qui donne une eau propre et salubre.

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Bien que la distillation produise une eau au goût délicieux, ce n’est pas l’option la plus pratique pour un usage domestique. Cela peut prendre jusqu’à une heure ou plus pour produire un seul pichet d’eau distillée, vous devez donc être préparé bien à l’avance. L’eau distillée a également une très faible teneur en minéraux, qui peut être malsaine si elle est consommée régulièrement.

Eau adoucie

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Source : watertreatmentservices.co.uk

Si votre eau est dure, vous pouvez envisager de l’eau adoucie. Ce type d’eau a été déminéralisé, ce qui la rend moins susceptible d’altérer le goût de vos aliments ou boissons.

Comme mentionné précédemment, le meilleur café au goût est infusé avec de l’eau qui contient une petite quantité de magnésium et de calcium. Un adoucisseur d’eau peut éliminer tous les minéraux, ce n’est donc peut-être pas la meilleure option pour les amateurs de café.

L’eau adoucie est fabriquée en ajoutant du sel à l’eau, ce qui signifie qu’elle contient des niveaux plus élevés de sodium. Ainsi, vos aliments et boissons peuvent avoir un goût plus salé que les autres options.

Donnez à vos papilles gustatives ce qu’elles méritent

Une eau de mauvaise qualité peut avoir un effet significatif sur le goût de vos aliments et boissons. Dans cet article, nous avons répertorié certains des problèmes de qualité de l’eau les plus courants et leur impact sur le goût. Nous avons également fourni des conseils pour améliorer la qualité de votre eau afin que vous puissiez profiter d’aliments et de boissons plus savoureux.

Si vous êtes un fin gourmet ou un amateur de café, un filtre à osmose inverse est probablement un excellent investissement. Vous remarquerez immédiatement la différence de goût.

Ne laissez pas la mauvaise qualité de l’eau gâcher votre prochain repas romantique ou votre tasse de café du matin !